1. Thành phần

- Thành phần chính: đậu phụ mềm

- Thành phần phụ: con sò, bí đỏ, hành tây, hành, trứng gà, nước, nước xì dầu, muối

2. Đánh giá mùi vị

-Vị cay:★★☆☆☆
-Vị mặn: ★★☆☆☆
-Vị ngọt: ☆☆☆☆☆
-Vị chua: ☆☆☆☆☆
-Mùi thơm : ★★★☆☆

3. Giới thiệu về Súp Đậu Phụ Mềm

Jjigae là một trong số món canh của món ăn truyền thống Hàn Quốc, và nó có rất nhiều loại khác nhau. Đặc biệt hơn nữa món súp đậu phụ mềm rất nổi tiếng với người nước ngoài.

Nó được làm từ đậu phụ mềm, rau và hải sản. Nó rất mềm và thơm nên ai cũng có thể thưởng thức nó được.

Đậu phụ được truyền xuống từ thời triều đại Goryeo khi thay đổi nó cùng với triều đại Yuan.

Trong năm 1934, thời đầu của triều đại Joseon, một đầu bếp của cung đình của triều đại Joseon đã làm món đậu phụ ngon nhất dành cho vua của Trung Quốc.

Triều đại Joseon rất tốt trong việc sản xuất đậu phụ. Theo tài liệu tham khảo, có rất nhiều người thích ăn món đậu phụ và đã dùng nó để làm nhiều món ăn khác nhau.


Đậu phụ mềm là sản phẩm phù của đậu phụ, mà được chế biến ra trong quá trình làm đậu phụ. Để làm đậu phụ, ban nên nghiền hạt đậu ngâm trong nước và đun nó một lúc lâu. Sau đó, bạn nên chia bã của nó từ nước đậu nành bởi sàng lọc nó.

Khi bạn làm nó thành nước đậu nành, chất đạm của hạt đậu sẽ đông lại và sẽ biến thành cục. Đó được gọi là 'đậu phụ mềm'.

Nếu như bạn để nó vào trong khung của nó và làm nó chảy ra hết độ ẩm, 'đậu phụ' cứng sẽ được thành hình. Do đậu phụ mềm không được để cho hết độ ẩm kết cấu của món ăn rất mềm. Nó có mùi thơm và đậm đà. Do nó có vị ngon sẵn , một số người đã ăn nó chấm với nước xì dầu không.

Súp đậu phụ mềm là món ăn thông thường của Hàn Quốc được ăn cùng với hạt tiêu. Nếu như bạn làm món này, bạn nên để con sò, bí đỏ, nấm, hành tây và hành vào trong nước súp. Rồi sau đó nêm gia vị súp với muối, để đậu phụ mềm vào và đun một lúc.

Dù nó hơi cay, nhưng nước súp thơm và mềm.

Con sò và rau cũng rất ngon. Đậu phụ luôn được ăn ở khu vực Đông Á như Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản. Thời nay, nó rất nổi tiếng với nhiều người trên toàn thế giới do mùi vị và chất dinh dưỡng của nó. Chủ yếu nhiều người chỉ biết đến loại đậu phụ cứng hình vuông mà thôi. Nhưng nếu như bạn đến Hàn Quốc bạn nên thử ăn món súp đậu phụ mềm mà nóng và mềm.

wikipedia에서 살펴보기


4. Các loại súp đậu phụ mềm

Thông thường, con sò, rau nhiều loại khác nhau như nấm, bí đỏ và hành tây cùng với hạt tiêu được để vào trong nước súp đậu phụ mềm. Nhưng đôi khi những thành phần khác như mực ống, tôm hoặc thịt lợn được để vào.

Thêm vào đó bạn có thể nấu nó cùng với nước xì dầu để làm món súp đậu phụ mềm tự nhiên.

5. Cách để ăn súp đậu phụ mềm ngon hơn

Súp của Hàn Quốc được phục vụ cùng với cơm.

Đặc biệt hơn nữa, jjigae sẽ ngon khi nó nóng. Đôi khi trứng gà được để vào trong nước súp. Bạn nên khuấy vỡ lòng đỏ và khuấy đều vào trong nước súp nóng.

Rồi sau đó ăn nó khi khoảng hai đến ba phút sau. Trứng gà sẽ hơi chín thế nên nó càng mềm và thơm hơn.