Pocheon HanwooMaeul
Pocheon, โดยเฉพาะ Idong-myeon ในPocheon นั้นเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับ Idong Galbi, เกือบที่จะเหมือนชื่อดีดี.มันกลายเป็นมีชื่อเสียงเมื่อพื้นที่แถวนี้นำเสนอ ซี่โครง 10ชิ้นต่อคนหนึ่งคนที่ร้านอาหารที่มีเป้าหมายคือทหารแต่มันไม่ค่อยถูกในปัจจุบันและมันรู้กันว่าเนื้อนั้นนำเข้า.
อีกทั้งเรามาที่ Idong-myeon, ต้นกำเนิดของIdong Galbi, เราต้องเลือกเมนูอื่นนอกจากIdong Galbi เพราะเหตุผลเหล่านั้น.สิ่งที่เราสั่งคือPocheon Hanwoo. ดังนั้นเราจึงไปที่ร้านซึ่งค่อนข้างมีชื่อเสียงในPocheon ชื่อว่า Pocheon HanwooMaeul.
Pocheon HanwooMaeul มีสองอาคารที่ป้ายรถเมล์สุดท้ายใน Dopyeng-riที่อยู่คนละฝั่งของถนน.เราซื้อเนื้อที่ร้านขายเนื้อที่มีรูปร่างเป็นหกเหลี่ยม,และมุ่งหน้าไปที่ฝั่งตรงข้ามของถนนเพื่อที่จะกินมัน.
เรามุ่งหน้าไปที่ร้านขายเนื้อและยืนตรงนั้นเพื่อเปรียบเทียบชิ้นส่วนและสีของเนื้อในตู้เย็นซักพัก.เชอร์ลอยด์?หรือ สตริปลอยด์?
หลังจากการครุ่นคิดยาวๆว่าจะกินอะไร,เราซื้อเนื้อส่วนหางที่มีมันและเนื้อชิ้นบางๆที่เจ้าของแนะนำ.คุณอาจจะเดาว่ามันคุณภาพ1++ จากมันของมัน.ฮิฮิ~~
หลังจากที่เราจ่ายค่าเนื้อ,เราข้ามถนนสองเลนกับถุงในมือผมและเข้าไปที่ร้านอาหาร.
ผมเห็นร้านอาหารมากมายที่เป็นของร้านขายเนื้อแต่ไม่เคยเจอร้านที่อยู่ฝั่งตรงข้าม.และพื้นที่อาคารก็สะอาดซึ่งมันทำให้ผมรู้สึกโล่งใจ.
ที่ตรงทางเข้า,มีลายเซ็นและเหรียญจากเหล่าคนดัง,และโดยเฉพาะลายเซ็นจาก Mo Tae-beom นักกีฬาสเก็ตโอลิมปิกเหรียญทองดึงสายตาผม.
ร้านนั้นค่อนข้างใหญ่และมันไม่ใช่เวลาอาหารดังนั้นเราไม่ต้องรอโต๊ะแต่ก็ยังมีคนไหลเข้ามาหลังจากที่เรานั่ง.
ถ้าคุณเอาเนื้อมาเหมือนพวกเรา,คุณจะต้องจ่ายเพิ่ม 3,000วอนต่อหนึ่งคน.มันไม่แย่เพราะมีผัก,เครื่องเคียงและถ่านที่ให้บริการแต่ละโต๊ะ.
ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ได้เอาเนื้อมา,คุณก็สามารถที่จะสั่งอาหารง่ายๆในเมนู.มันค่อนข้างกังวลที่ได้เห็นรูปของเนื้อดิบในเมนูเนื่องจากภรรยาผมเริ่มที่จะกินมันได้ซักพัก. “ไม่มีทางเธอจะกินพวกนี้จนหมดและจะสั่งเนื้อดิบ....ใช่มั้ย?”
ทันทีที่เรานั่ง,พวกเขาไม่ได้ถามอะไรแต่เอาถ่านมาที่โต๊ะ.ถ่านหกเหลี่ยมที่ปกติใช้ที่ร้านทั่วไปเป็นที่รู้จักกันว่าอาจจะทำร้ายร่างกายคนได้แต่พวกนี้ของจริง.
และมันเรียบง่ายแต่ผักและเครื่องเคียงก็มีให้บริการ.จริงๆแล้ว,เครื่องเคียงเป็นแค่ของว่างเพราะอาหารจานหลักคือเนื้อ.ดังนั้นไม่มีใครสนใจเครื่องเคียง.
แต่ผมต้องบอกว่า,พวกมันดีกว่าที่ผมคาดไว้มาก.มีแตงกวาดอง,ในเพอริลและหัวหอมที่ทำให้ปากสดชื่นและผมชอบพวกมันเพราะมันกรอบ.
บวกกับคุณสามารถเอาผักกาดหรือหัวหอมเท่าไหร่ก็ได้จากบาร์ใกล้กับทางเข้า.
และคาร์แรคเตอร์หลักคือ,เนื้อส่วนสะโพก.มันที่อยู่ในเนื้อดูเหมือนดอกไม้.และมันค่อนข้างหนาที่มันน่าจะมีรสชาติที่เข้มแม้แต่เมื่อเราย่างมัน.
ทันทีที่ผมเอามันวางบนแผ่นร้อน,มันก็เริ่มทำเสียงน่ากิน.แล้วเจาของก็เริ่มอธิบายว่าจะย่างยังไง.เขานั้นมีความหลงไหลเกี่ยวกับการย่างเนื้อมากๆ.
ซึ่งชิ้นแรกนั้นสุกกำลังดี.จริงๆแล้วผมกลับมันหลายครั้งดังนั้นเจ้าของจึงทำเอง.คุณเห็นน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อมั้ย?
เนื้อสันสะโพกที่ย่างอย่างดีละลายในปาก.เนื้อชิ้นต่อไปก็เข้าปากกับหัวหอมและผัก.ฮู่เร่~~. ผมแทบจะไม่ได้เคี้ยวเนื้อก็หายไปแล้ว.
แล้วเมื่อผมเปิดห่อเนื้อชิ้นบางๆ,ส่วนที่เจ้าของชอบมาก.มันเป็นส่วนที่พิเศษซึ่งมันมีแค่ 1~2kgต่อวัวหนึ่งตัว.
เนื้อนั้นบางและยาวกว่าสันสะโพกดังนั้นผมจึงแผ่มันทั้งหมดลงบนแผ่นร้อน.
และก็หัวหอมที่แช่ในซอส.....ผมรู้สึกถึงรสชาติที่เต็มเปี่ยมของเนื้อ.แล้วเราก็มีความสุขที่เราเลือกถูกที่กินที่Pocheon Hanwoo แทนที่จะเป็น Idong Galbi.
ฮ่าฮ่า...อย่างที่คุณเห็นในรูป,เราช่วยไม่ได้แต่สั่งอย่างอื่น.โทษที่ว่า "มันหนาว~~เราต้องดื่มบางอย่างที่อุ่น",เราสั่ง Hanwoo Gomtang(ซุปเนื้อ)หนึ่งที่.
ผมไม่รู้ว่าเพราะเราสั่งหลังจากที่เรากิน Hanwooเสร็จแต่เราไม่รู้สึกอะไรที่พิเศษเกี่ยวกับซุป.แต่เราอยากได้บางอย่างที่ร้อนดังนั้นเราจึงกินหมดกับข้าวหนึ่งถ้วยในทันที.
และbibimbap(Yukhoe-bibimbap)เนื้อหนึ่งถ้วยที่เราสั่งแทนที่เนื้อดิบสำหรับภรรยาผม.แน่นอนซุปเนื้อถ้วยใหญ่ๆก็เสริฟมากับข้าวด้วย.
ถ้าคุณดูข้างใน,มีเนื้อเส้นๆบนผักในถ้วยใหญ่.เนื้อดิบนั้นพอดี.ถ้ามันเยอะเกินไปผมอยากที่จะช่วยเธอแต่ผมไม่ไหว.
เราเอาข้าวใส่ถ้วยเนื้อดิบ,เอา Gochujangใส่นิดหน่อยด้วยกันและผสมด้วยตะเกียบ,ไม่ใช่ช้อน,เพื่อจะไม่บี้ข้าว.เนื้อดิบในBibimbap เผ็ดๆรสชาติอร่อยมาก~~
เรารู้ว่าเราน่าจะสั่งเห็ดหลังจากที่กินเสร็จ.เรารู้สึกดีใจมากเพราะเห็ดเป็นสิ่งที่ต้องกินกับเนื้อ.
หลังจากกินอาหารสำหรับ4 คนรวมด้วยPocheon Hanwoo,bibimbap เนื้อ(Yukhoe-bibimbap) และซุปเนื้อ(Hanwoo Gomtang), เราเดินออกจากร้านกับกาแฟหนึ่งถ้วยในมือ.ถ้าผมต้องประเมิณร้าน,คุณภาพของเนื้อ,ราคา,และการบริการของพนักงานนั้นค่อนข้างดี.ซึ่งผมว่ามันน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่จะไป PocheonHanwooMaeul ถ้าคุณไปที่ Idong-myeon ใน Pocheon นอกจากว่าคุณจะต้องกิน Idong Galbiให้ได้.
เมื่อเราเผชิญหน้ากับอุปสรรคก่อนที่เราจะออกจากร้านอาหาร.เราเห็นเนื้อสกิวเวอร์,เนื้อและผักเสียบอยู่กับไม้ที่ปรุงรสด้วยซอส.แต่ละอันราคา3,000 วอน. “อืม...ผมอยากได้มากๆ....มันจะมีรูอยู่ในท้องของเรา...”
ที่อยู่ : 155-3, Dopyeong-ri, Idong-myeon, Pocheon-si
ชื่อร้านอาหาร : Pocheon Hanwoomaeul(Agricultural Pocheon Hanu Baeknyeon Co., Ltd.)
โทรศัพท์ : 031-535-2219
เวลาทำการ : 09:00~22:00 ไม่มีวันหยุด.
เว็บไซต์ : website
