Baengnyeonok, quán đậu hũ nhận được sự yêu mến vì sự nhạt nhẽo của nó

| 서울먹거리

Last Modified : 2020/07/11

Travel regions : South Korea

| Hits : 41163

https://blog.lookandwalk.com/en/blog/tourseoul/5876/trackback

Ngang qua trung tâm nghệ thuật Seoul, tôi đã đi đến quán Baengnyeonok, là quán nổi tiếng món đậu hũ.

SM-G986N | f/2.2 | iso 50 | 2020:05:18 11:58:17 | Flash did not fire. | 2.2mm

Quán này đã được mở rộng ra tòa nhà chính, tòa nhà mới, và thêm hai quán nữa. Tôi có thể tưởng tượng được bao nhiêu sự yêu mến mà họ nhận được. Vì đã có bệnh nhân Covid-19 đến quán này, nên cũng có lời cáo thị rằng việc khử trùng đã được hoàn thành.

SM-G986N | f/2.0 | iso 25 | 2020:05:18 11:58:28 | Flash did not fire. | 5.9mm

Quán này cũng đa được bình chọn là Michelin Guide của năm 2019 Bib Gourmand. Vì thế mà làm cho tôi càng mong đợi thêm. Nếu như tôi mong đợi quá nhiều, tôi có thể thất vọng thế nên nó làm cho tôi một nửa lo lắng một nửa hồi hộp.

SM-G986N | f/2.2 | iso 50 | 2020:05:18 11:58:39 | Flash did not fire. | 2.2mm

Ở trước cửa quán có hình ảnh và giá cả của từng món. Và họ cũng viết món đó là mấy phần.

SM-G986N | f/1.8 | iso 64 | 2020:05:18 12:27:51 | Flash did not fire. | 5.4mm

Sự lo lắng lớn nhất của tôi về nhà hàng là sự sạch sẽ. Quán này biểu lộ rằng họ đã nhận được dịch vụ khử trùng của công ty Cesco. Ở quầy tính tiền cũng có nước khu trùng. Bạn cũng có thể thấy rằng họ quan tâm về sạch sẽ giống như sự nổi tiếng của họ vậy.

SM-G986N | f/2.2 | iso 50 | 2020:05:18 12:28:06 | Flash did not fire. | 2.2mm

SM-G986N | f/2.2 | iso 64 | 2020:05:18 12:27:56 | Flash did not fire. | 2.2mm

Ở trong quán sạch từ trên xuống dưới. Đến nỗi cả sàn nhà nơi mà nhiều người đi lại cũng sạch sẽ không một vết bẩn. Người phục vụ ở đây cũng đeo găng tay cao su. Sự sạch sẽ này càng tăng thêm sự đáng tin cậy của quán.

SM-G986N | f/1.8 | iso 100 | 2020:05:18 11:59:55 | Flash did not fire. | 5.4mm

Ở day cũng có sét đồ ăn và món ăn ngon để nhâm nhi cùng một cốc rượu. Đậu hũ là thành phần cần thiết trong món ăn Hàn. Đậu hũ nhạt rất là hữu ích vì gia vị và các thành phần khác rất dễ thấm vào nó. Và tất nhiên trong nhiều món đậu hũ sẽ đóng vai trò phụ nhiều hơn là vì chính của món. Nhưng đây là quán chuyên về đậu hũ nên đậu hũ ở đây luôn luôn được đặt ở trước. Tôi rất tò mò về mùi vị nguyên chất của đậu hũ thế nên tôi đã gọi món 'Sundubu (đậu hũ mềm) tự nhiên' mà không có gì thêm.

SM-G986N | f/2.2 | iso 250 | 2020:05:18 12:00:35 | Flash did not fire. | 2.2mm

Có rất nhiều quán ăn phục vụ rất nhanh. Chắc tại vì món mà tôi gọi không cần phải chế biến lâu nên nó được lấy ra rất nhanh như chớp vậy. Nó ra cùng với giá đỗ chua, salad bắp cải cay, và hai cái nồi.

SM-G986N | f/2.2 | iso 400 | 2020:05:18 12:01:03 | Flash did not fire. | 2.2mm

Ở đây cũng co củ cải chua cắt nhỏ và rong biển chua. Tôi có thể ăn bao nhiêu mà tôi muốn dùng cái kẹp để lấy.

SM-G986N | f/2.2 | iso 160 | 2020:05:18 12:03:04 | Flash did not fire. | 2.2mm

Bây giờ tôi chuẩn bị ăn được rồi. Đây là cách dọn bàn cơ bản.

SM-G986N | f/1.8 | iso 80 | 2020:05:18 12:04:22 | Flash did not fire. | 5.4mm

Đầu tiên, tôi sẽ thử đậu hũ mà không thèm gì vào. Tôi thực ra không thích ăn mì súp hạt đậu hoặc súp đậu cho lắm nhưng có lúc tôi ăn súp đậu hũ. Thế nên nó có nghĩa là tôi không có sở thích với đậu hũ cho lắm. Nhưng đậu hũ ở quán này đã làm vỡ định kiến của tôi về đậu hũ. Đậu hũ mà tôi thường thấy ở chợ có kết cấu giống như bánh pudding nhưng đậu hũ ở đây lại là loại sần và nó có mùi vị nhẹ và rất ngon.

SM-G986N | f/1.8 | iso 125 | 2020:05:18 12:04:43 | Flash did not fire. | 5.4mm

Nhưng dù sao cũng hơi quá nếu như bạn chỉ ăn mỗi đậu hũ không, nên tôi đa thêm nước xốt vào. Vị mặn và ngọt của nước xì dầu rất thích hợp với đậu hũ này.

SM-G986N | f/1.8 | iso 200 | 2020:05:18 12:05:13 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 320 | 2020:05:18 12:08:32 | Flash did not fire. | 5.4mm

Món ăn kèm rất sạch sẽ và ngon, đặc biệt là vị giòn và mùi của nước biển của rong biển là một sự kết hợp hoàn hảo với đậu hũ.

Rong biển cũng trung hòa độc tố ở trong đậu hũ.

SM-G986N | f/1.8 | iso 250 | 2020:05:18 12:08:35 | Flash did not fire. | 5.4mm

Salad củ cải này rất thích hợp với đậu hũ vì kết cấu giống và vị ngọt của củ cải. Vì lý do đậu hũ là thành phần thích hợp với mọi thứ, nó là kết hợp tốt với tất cả món ăn kèm.

SM-G986N | f/1.8 | iso 50 | 2020:05:18 12:28:15 | Flash did not fire. | 5.4mm

Ở trên đường ra tôi cũng đã thấy rằng họ được bình chọn là quán ăn ngon của Michelin Guide của năm 2020. Quán này cũng hay lấy đồ ăn cho các cụ già ở một mình.

SM-G986N | f/1.8 | iso 40 | 2020:05:18 12:29:05 | Flash did not fire. | 5.4mm

'Sun trong từ sundubu có nghĩa là 'nguyên chất' trong chữ Hán. Nó là món rất phù hợp với từ đó. Đây là một bữa ăn ngon mà tôi có thể cảm giác được sự quyến rũ của đậu hũ trắng nguyên chất.

Món ăn ★★★★☆

Sự đơn giản làm vỡ định kiến về đậu hũ mà mình từng biết từ trước.

Sạch sẽ ★★★★★

Họ quan tâm về sự sạch sẽ và khử trùng của quán.

Dịch vụ ★★★☆☆

Bình thường

Không khí xung quanh ★★★★☆

Nó đơn giản và gọn gàng với điện ba cách trang trí đẹp.

Khả năng tiếp cận ★★★★☆

Đi bộ 8 phút từ cửa ra số 4-1 đường số 3 của bến tàu Nambu Terminal. Chỗ đỗ xe 2,000won.

Thời gian làm việc: 10:00~21:00 (đóng cửa ngày lễ)
Số người giới thiệu: không vấn đề
Món ăn giới thiệu: các loại đậu hũ mềm (nếu như bạn không thích súp đậu, có thể gọi lẩu), Nokdujeon (bánh pancake đậu xanh) là món ăn kèm tốt với một cốc rượu.
Giá cả: hơn 10,000won dành cho một người.
Tiền nghi: có bến đỗ xe, phòng vệ sinh riêng.

Map

Địa chỉ: nhà số 1450-6 Seocho 3-dong, phường Seocho-gu, thành phố Seoul.

백년옥, 순두부, 두부전문점, 두부, 예술의전당, 남부터미널, 3호선, 한식, 서울, seoul, korea

One line comment(0) ▶

PDF

Bookmark

E-mail

서울먹거리

View list