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全州至古以来一直被认定为是美食之地，是有很多种美食的名地（有名的地方）。之中，最具有代表性的全州美食应该就是拌饭和黄豆芽汤饭。像最近一样天气寒冷的冬天出门去旅行，自然会想吃一碗能消除寒气的热汤。今天就访问了一下全州南部市场里的黄豆芽汤饭店‘三番家’。
Canon EOS 550D | f/5.6 | iso 100 | 2015:12:03 15:47:22 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
全州的南部市场坐落在全州韩屋村的附近，因为市场里面有很多美食店，所以也是很多游客来访的地方。有名的黄豆芽汤饭店‘三番家’也在南部市场里面。市场胡同里有很多餐馆，所以不一定去吃我给介绍的餐馆。因为大部分餐馆也都会好吃的。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 640 | 2015:12:03 15:48:12 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
‘三番家’是从1971年开始，在这南部市场里面经营44年的黄豆芽汤饭店，也是最近因电视综艺节目‘三大天王’而传播到全国各地的有名美食店。但外墙装修的却非常朴素，所以在门口不能断定地犹豫时，照片中在抽烟的老爷爷看我迟疑不定的样子，说自己是这家店数十年老顾客，又说这家非常好吃吃了肯定很满意，听完就立刻走了进去。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 250 | 2015:12:03 15:48:50 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
因为是很多客因为是很多客人故意找来吃的汤饭馆，原以为店面会大而豪华，但进去一看，是个小而温馨的小店。而且气氛也非常干净整齐，是我非常喜欢的那种餐馆。对了，这家店，一般到下午3点钟，准备的材料都卖完后就结束营业，所以一定早点去或去之前打电话确认哦！
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 125 | 2015:12:03 15:48:41 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 26mm
果然是黄豆芽汤饭专门店，菜单上只有‘黄豆芽汤饭’一种。全州黄豆芽汤饭的特征就是里面放鱿鱼。看菜单好像还可以另点鱿鱼，也卖全州的特产品‘母酒’。‘母酒’具有浓厚中草药味和甜味的酒，说是酒，但酒精度数只有1.5，很适合和黄豆芽汤饭一起当作醒酒酒喝。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 200 | 2015:12:03 15:53:41 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
点两碗黄豆芽汤饭也给摆上了这些小菜。一般汤饭店的小菜只有泡菜和用于调味的虾酱等2~3道小菜，但‘三番家’给摆上的有辣白菜，萝卜块儿，酱牛肉，章鱼酱和两种酱菜等等多种小菜，这一点还真没想到。摆到餐桌上的所有菜都非常干净整齐，虽然是才6000韩元一碗的汤饭，但还没品尝也能感觉到店主的精心。特别是这些菜，盛一勺汤饭后，放在那上面，一起吃进嘴里的话，味道可相当好吃!
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 400 | 2015:12:03 15:52:54 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 35mm
吃汤饭时用虾酱调咸淡，能调出更有风味的味道。这家虾酱没有一点腥味，非常好吃。模样也和其他餐馆的虾酱不一样，好像自己再给调了味。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 500 | 2015:12:03 15:55:18 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
终于，在电视节目中笑星金俊炫吃时让人禁不住流口水的全州黄豆芽汤饭上桌了。啊~光看也能感觉到汤饭的香味吧？
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 500 | 2015:12:03 15:55:51 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 45mm
对了，还给上卧蛋。黄豆芽汤饭是很好的醒酒料理，适合喝酒后的第二天吃。这个卧蛋好像是用来保护被酒伤到的肠胃的，这也是店主给客人们的一种关怀吧。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 1000 | 2015:12:03 15:56:22 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 41mm
吃这个卧蛋的方法很简单，用虾酱按自己的口味调咸淡后，加多一点的紫菜粉，使用勺子盛着吃就可以。就像饭前料理似的。只弄熟一点的卧蛋，柔顺地流进肚子里，感觉肠胃变得非常舒适。可是也有放入汤饭里一起吃的人，这个就按自己的吃法选择就可以。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 1000 | 2015:12:03 15:55:42 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 45mm
黄豆芽汤饭是在砂锅里放米饭，汤和黄豆芽后给上桌的料理，但却不是单纯地在米饭上加汤和其他材料，而是用热汤涮到每一个米粒都被浸湿后给上。这个汤饭用虾酱调咸淡后吃就可以。啊~看照片，又想吃了!
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 640 | 2015:12:03 15:55:59 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 50mm
全州黄豆芽汤饭的特征是里面有鱿鱼。所以汤水比使用牛肉等的肉汤更加干爽。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 1000 | 2015:12:03 15:57:30 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 50mm
新奇的是，主人公黄豆芽加热煮熟了也吃起来非常脆，而且使用的量也丰盛，汤水特别爽口。适当熟成的泡菜也没有酸味，吃起来辣辣的非常好吃。还有，基本汤水本身也具有深而干净的味道，不像凤尾鱼汤水那样有腥味，这点也非常满意。好吃！
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 400 | 2015:12:03 15:57:18 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 28mm
我妻子就是把卧蛋当成饭前料理吃后，单吃黄豆芽汤饭的。这样的话能吃到黄豆芽特有的爽而干净的味道。但我就把卧蛋放入黄豆芽汤饭里混合着吃的，按我这样吃的话，能吃到爽口的黄豆芽汤里添加香而柔顺的味道。我是觉得这样的吃法更好吃。
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 800 | 2015:12:03 15:56:45 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 28mm
不管怎样吃，在一勺黄豆芽汤饭上放一块儿紫菜吃，就能吃到紫菜特有的香味，这样吃的黄豆芽汤饭又是一个与众不同的味道。给上紫菜真是个妙诀，真的非常好吃！
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 400 | 2015:12:03 15:48:25 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 24mm
‘三番家’的营业时间是早上6点到下午3点，但也不是在三点整一定会关门，只要当天准备的材料都卖完就结束当天的营业。所以，有的天两点半就关门，又有的天过四点也营业。这么一看，三点只是个卖完材料关门的平均时间。过中午时间去‘三番家’时，最好提前打电话问问。味道嘛，我保证!
+ 地址：全北 全州市 完山区 殿洞 303-186
+ 电话： 063-231-1586
