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忠州旅行の２日の昼食は、家鴨のお焦げ水炊き（オリヌルンジぺェクスゥ：오리누룽지백숙）を食べてみます。前もってに話すと、店に入って一口食べてみると、どんなに旨かったか、すっかり写真を撮るのも忘れてしまって食べ 続けてばかりで、それで写真が何枚しか持っていません。家鴨肉を食べた後、水炊きのスープにおこげ(ヌルンジ：누룽지)を入れて出てくる、それも写真がないですね。これは旅行行って来自宅で知っている。ふふふ （笑）我に返ってみると、食べるのに集中して、写真本分をすべて写真を写してなっかった。話でしょう？
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 100 | 2015:08:02 12:45:48 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
位置は、中央塔(チュンアンタップ：중앙탑)公園の入口周辺に、あります。翼の形のした構造物が見えたら、すぐにその周辺にいる。中に入って見ます。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 200 | 2015:08:02 12:46:13 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 29mm
面白いことに、店の中にツバメの巣がありますね。最近、卵が孵化して子ツバメがいるんだそうです。生命というのは本当に不思議です。何とかして、子孫を生んで育てて生きようとしますから。人や動物や追求する幸福は、いつも其の一つのようです。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 320 | 2015:08:02 13:12:27 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 34mm
メニューを一度見ましょうか〜私が注文し食べ物は、家鴨お焦げ水炊きです。価格は45,000ウォンです。 4人が一緒に食べてもいい程の量です。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 200 | 2015:08:02 12:47:08 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
家鴨の水炊きは、圧力鍋に長く煮るため、予約注文が必要なんですが、店の人が働き者の為、注文するや否や家鴨の水炊きが、出て来ました。家鴨一匹に様々な 韓方薬材（ ハニャクジェ：한약재 ）などを入れて、長く煮た濃いスープが絶品で、長い時間煮込んだ韓薬（ ハニャク：한약 ）の匂いは、ほとんどなく香ばしい家鴨の水炊き匂いが、ほのかに漂っていました。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 400 | 2015:08:02 12:47:19 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
高圧で煮込まれた家鴨肉は、お肉が溶けるように柔らかく、韓薬特有の味とヌルンジ（누룽지）の香ばしさが、良く滲んでいるスープの味が、最高に旨いです 。家鴨脂は健康に良いもので、脂っこさも感じずに悪臭もなく、すっきりとしています。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 200 | 2015:08:02 12:48:00 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 28mm
ペックキムチ（백김치）は、 香ばしくて淡白な家鴨肉とよく合います。シャキシャキした食感とやや酸っぱく発酵し、食欲を刺激しますね。副食ほとんど、特別なものではないんですが、味が良さが感じられます。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 320 | 2015:08:02 12:51:25 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 35mm
ニンニクの漬物（マヌルチャンァチ：마늘 장아찌）も 塩辛くなく、適度によく浸かっており、ヌルンジ一さじの上に、ニンニクの漬物をのせて食べるその味の相性が、とでもいいですね。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 200 | 2015:08:02 12:51:35 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 26mm
暑い夏に、熱い水炊きを食べるので、額にぼつぼつ汗が滲んできたが、 大根の水キムチ （トンチミクンムル：치미국물） が熱をきれいに冷やしてくれます。副食は何の意味なく、出されていませんね。順番よく、一緒に食べると、もっと美味しくなるものがあるんですね。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 250 | 2015:08:02 12:51:47 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
一生懸命食べて、満腹になりましたが、最も美味しいの足部分を誰も食べないので、私は再び挑戦し、いただきます。以熱治熱とは、夏に熱い食べ物を食べると、血液の循環がよくなって、疲労も解消されると言いますが、韓方薬と一緒に、じっくり煮込んだ家鴨の水炊きを、食べたので虎のような元気が湧き出る感じでした。！
家鴨の水炊きは、私が住んでいる首都圏でも、たびたび食べるメニューなのに、忠州中央塔の 長寿家(チャンスネチップ： 장수네집 ）も非常に美味しかったです 。父と食堂に行た時でも、まず写真を写した後に、食べてもらうのに、なぜか今回は、私が全部食べ尽くしてしまいましたね。ランチタイムに、お店がにいっぱいになる程お客さんが、入っているのを見ると周辺では、かなり人気のある処のようです。忠州旅行に行かれたら、一度召し上がって見てください。
+ 住所 : 忠清北道（チュンチョンプッドウ：충청복도）忠州市(チュンジュシ：충주시） 家禽面（カグンミョン： 가금면 ）中央塔ギル（チュンアンタップギル：중앙탑길）112-5
+ 電話 : 043-855-3456
+ 営業時間 : 午前 10時 ~ 午後 10時
