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完州当地人的美食店‘大王山庄’
去旅行的游客们一般会吃代表当地的特产物料理，但当地人却往往不大利用那样的餐馆。所以，这次完州旅行中，决定去品尝当地人喜欢去吃的餐馆，来到了叫‘大王山庄’的地方。这里是在完州人那里非常有名的肥肠火锅店。
大王山庄位于龙进邑。因为离全州也非常近，有很多全州的居民也常来吃，所以又是比较有名的‘全州美食店’。平日的停车场也满是停放的车辆。好像真没来错，的确是完州人常来吃的美食店。
大王山庄的菜单看上去感觉有很多料理，但料理只有一个，就是‘牛肥肠火锅’。按客人的人数，选大小就可以。我们是两个人去的，就点了‘小’号。价格是两万韩元。
因火锅是在餐桌上煮着吃的汤料理，一点完就给摆到了餐桌上。有黄豆芽，水芹菜，蘑菇等给汤添加爽口感的蔬菜和肉汤，肥肠，米糕等等，只要盖上盖儿煮熟就可以吃。
小菜比较简单。有辣白菜，大头菜沙拉，醋拌海带，水泡菜，煎饼等，调味不是很重，也不淡，正适合配饭吃。
煎饼以为是平凡的鸡蛋饼，但吃一口感觉口感筋道而香，非常特别。问店主说是在切片的牛肺上沾鸡蛋水油煎的。好像不是现做的，是凉的，但泡到火锅中加热后吃的话，口感就会变的柔嫩而香。
然后，还给提供刀削面。本来要加一碗米饭了的，但刀削面的量一点都不少，没加米饭。只吃面条也充分填饱肚子。
汤煮开的话，职员会过来翻匀火锅后给放刀削面。一直以来肥肠火锅以为是喝酒时吃的料理，真不知当作饭菜的肥肠火锅会是什么样的味道。嘿嘿嘿。
火锅里的肥肠是提前煮熟的，所以放入刀削面后煮开就能吃。盛一勺汤放入嘴里一品尝，有肥肠特有的重而香的味道和黄豆芽的爽口感，感觉非常好吃。而且还有隐隐的水芹菜香，一点都不油腻，非常干净。
肥肠如果收拾的不干净就会有异味儿，口感也会非常硬，但这家的肥肠在嘴里面自己都给化没了，非常柔嫩。还有餐桌上有辣椒醋酱，如果觉得肥肠油腻的人沾这辣椒醋酱吃就可以。酸甜的，能吃到一种与众不同的味道。
吃完牛肥肠火锅后，在剩下的汤中可以泡饭吃。可是在菜单上写的是‘拌碗饭（비빔공기）’，所以不要以为没有炒饭而沮丧啊。是放蔬菜和紫菜粉的口感脆而香的炒饭。我认为火锅的经典就是这炒饭，这点大家也都同意吧？
+ 地址：全北 完州郡 龙进邑 九亿明德路 11 / 전북 완주군 용진읍 구억명덕로 11
+ 电话：063-243-2930
