Ngày trời mưa làm cho tôi nhớ đến món nước súp nóng. Chỗ mà tôi đặt chân đến là 'Gaeseong Mandu (bột nhồi thịt) Gung (cung điện)' nơi mà nổi tiếng món lẩu bột nhồi thịt.

SM-G986N | f/2.2 | iso 80 | 2020:05:15 14:15:41 | Flash did not fire. | 2.2mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 40 | 2020:05:15 14:14:15 | Flash did not fire. | 5.4mm

Thành phố Seoul nơi mà thời gian trôi đi rất nhanh.

Đường Insadong nằm ở giữa thành phố Seoul nhưng giống như di chuyển một cách thong thả. Ở đây có rất nhiều nhà hàng cổ truyền ở khu này vì bầu không khí ở đây có cảm giác như vậy. Gaeseong Mandu Gung cũng là kiểu nhà hàng như vậy vì đã được nối dõi ba đời từ bà ngoại cho đến cháu gái.

SM-G986N | f/2.2 | iso 50 | 2020:05:15 14:14:54 | Flash did not fire. | 2.2mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 64 | 2020:05:15 14:15:28 | Flash did not fire. | 5.4mm

Nhà hàng này đã được chọn là nhà hàng Michelin Guide từ năm 2017 đến 2020. Bốn năm liên tiếp. Tôi rất tò mò là nó ngon như thế nào.

SM-G986N | f/2.2 | iso 320 | 2020:05:15 14:16:49 | Flash did not fire. | 2.2mm

SM-G986N | f/2.2 | iso 125 | 2020:05:15 14:21:09 | Flash did not fire. | 2.2mm

SM-G986N | f/2.2 | iso 320 | 2020:05:15 14:17:08 | Flash did not fire. | 2.2mm

Họ có rất nhiều bàn và chỗ ngồi. Nhưng những lúc bữa ăn ngày cuối tuần thì bình thường bạn phải xếp hàng đợi. Ở trên tường, có các khung ảnh nói về lịch sử của nhà hàng này mà được rất nhiều chương trình truyền hình và báo chí đăng tin giới thiệu về nó.

SM-G986N | f/2.0 | iso 64 | 2020:05:15 14:18:03 | Flash did not fire. | 5.9mm

Ở đó cũng có bức ảnh to của bà Im Myeong-sook người đã mở quán này và cháu gái của bà. Bà Im Myeong-sook làm bánh bột nhồi thịt chỉ trong 10 giây với đôi tay đó.

SM-G986N | f/2.2 | iso 320 | 2020:05:15 14:20:28 | Flash did not fire. | 2.2mm

Cũng có rất nhiều bánh bột nhồi thịt để trong tủ lạnh luôn luôn sẵn sàng để phục vụ khách.

SM-G986N | f/1.8 | iso 200 | 2020:05:15 14:18:17 | Flash did not fire. | 5.4mm

Ở đây có rất nhiều món chủ yếu từ bánh bột nhồi thịt. Bọn họ nói rằng lẩu bánh bột nhồi thịt là món nổi tiếng nhất và bánh kếp cũng rất ngon. Thường thì khách hay gọi món súp bánh bột nhồi thịt khi đến một mình, và lẩu bánh bột nhồi thịt khi có hai người trở lên.

SM-G986N | f/1.8 | iso 200 | 2020:05:15 14:23:01 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/2.2 | iso 320 | 2020:05:15 14:19:23 | Flash did not fire. | 2.2mm

Đây là những món ăn phụ và nồi lẩu ở trên bếp ga.

Nó cần thời gian khoảng 7 đến 8 phút để sôi. Người phục vụ sẽ nhắc tôi khi nó chín.

SM-G986N | f/1.8 | iso 125 | 2020:05:15 14:49:37 | Flash did not fire. | 5.4mm

Lúc chờ đợi cho nồi lẩu sôi tôi đã đi một vòng và tìm thấy một cái bàn nơi mà họ làm bánh bột nhồi thịt.

Tôi nghĩ rằng họ đã sử dụng vỏ bánh mà họ mua.

SM-G986N | f/1.8 | iso 250 | 2020:05:15 14:30:19 | Flash did not fire. | 5.4mm

Một lúc sau, lẩu bắt đầu sôi. Tôi múc bọt ra nhẹ nhàng. Ở trong nồi lẩu có bánh bột nhồi thịt và bánh bột nhồi kim chi mỗi loại 4 cái, hành, cà rốt, hàu, nấm Enoki, bánh gạo, bắp cải, bí, ớt xanh, và hai miếng thịt luộc (mỗi người một miếng).

Có tất cả ba loại nấm trong nồi.

Căn bản nước dùng sẽ đặc như sữa và bạn cũng có thể xin nước dùng cay nếu bạn bảo họ.

SM-G986N | f/1.8 | iso 320 | 2020:05:15 14:44:45 | Flash did not fire. | 5.4mm

Nước súp thịt luộc có mùi vị nồng nàn của nấm. Nó là mùi vị mà tôi cứ muốn ăn tiếp.

SM-G986N | f/1.8 | iso 400 | 2020:05:15 14:33:40 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 400 | 2020:05:15 14:37:50 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 250 | 2020:05:15 14:40:37 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 320 | 2020:05:15 14:45:58 | Flash did not fire. | 5.4mm

Thịt luộc hơi khô chắc vì nó đã rút nước ra hết nước súp, nhưng tôi càng nhai, mùi vị càng ra.

Nó cũng có rất nhiều rau nên rất giống như ăn lẩu vậy. Đặc biệt hơn là sự hòa kết giữa nước súp và bánh bột nhồi thịt rất tốt nên bạn có thể nghĩ đến nó một lần vào thời điểm nào đó. Tôi thích ăn món cay, nhưng hay đau bụng sau đó. Mùi vị nhẹ như này rất khó phai.

SM-G986N | f/1.8 | iso 80 | 2020:05:15 14:58:36 | Flash did not fire. | 5.4mm

Nó nằm ở Insa-dong, một nơi nổi tiếng dành cho người nước ngoài và nó cũng đã được giới thiệu trong Michelin Guide thế nên ngay cả giấy thông tin cũng được dịch ra bốn thứ tiếng Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, và Tiếng Anh.

SM-G986N | f/1.8 | iso 500 | 2020:05:15 14:58:42 | Flash did not fire. | 5.4mm

SM-G986N | f/1.8 | iso 80 | 2020:05:15 14:58:26 | Flash did not fire. | 5.4mm

Cũng có dịch vụ gói đi và gửi đi toàn quốc.

SM-G986N | f/1.8 | iso 40 | 2020:05:15 14:58:57 | Flash did not fire. | 5.4mm

Tôi sẽ nghĩ đến nơi này khi đến Insa-dong.

• Món ăn ★★★★☆

Sự kết hợp của bánh bột nhồi thịt và nước dùng rất ngon, nhưng vỏ của bánh bột không phải là tốt nhất.

• Sạch sẽ ★★★☆☆

• Dịch vụ ★★★☆☆

Bình thường

• Không khí xung quanh ★★★☆☆

Nếu chú ý thêm một chút nữa sẽ thêm vào kiểu xưa.

• Khả năng tiếp cận ★★★★☆

Đi bộ 6 phút từ cửa ra số 5 đường số 3 của bến tàu Anguk. Đường rất bình thường, nhưng có nhiều đường hẻm giống nhau thế nên đừng nhầm lẫn.

• Số người giới thiệu: không sao

• Món ăn giới thiệu: súp bánh bột nhồi thịt, lẩu bánh bột nhồi thịt.

• Giá cả (dành cho một người): 10,000won trở lên.

• Tiện nghi: bến đỗ xe, giao hàng, tờ rơi tiếng nước ngoài.

Địa chỉ: nhà số 11-3 Insa-dong 10-gil, thành phố Seoul.