1. 짜장면에 들어가는 재료
- 주 재료: 돼지고기, 밀가루면
- 부 재료: 춘장소스와 양파,양배추,당근과 같은 채소
2. 맛 평가
-매운 맛:☆☆☆☆☆
-짠 맛: ★★★☆☆
-단 맛: ★☆☆☆☆
-신 맛: ☆☆☆☆☆
-고소한 맛 : ★★☆☆☆
3. 짜장면에 대한 간단한 소개
한국의 시골 동네에도 중국요리집이 있을만큼 대중화된 중국요리가 있는데요. 바로 '짜장면'입니다.
중국요리이지만 중국에는 없는 한국에서만 먹는 중국요리가 '짜장면'인데요.이해할 수 없다구요?
1800년대 말 조선시대 '인천항'은 외국문물이 들어올 수 있도록 개항이 되었습니다.
그때 인천항 근처에 중국의 산동지방 사람들이 이주해서 주로 음식장사를 했는데요. 이 산동사람들이 고향에서 즐겨먹던 작장면(중국어: 炸醬麵, 병음: zhájiàngmiàn 자쟝몐)을 만들어 팔기시작했습니다.
작장면은 산동지방의 소박한 가정식으로 중국소스인 춘장에 국수를 비벼먹는 음식인데요.
한국에서 머나먼 산동지방의 춘장을 구하기가 쉽지 않게 되면서 직접 춘장을 만들었습니다. 이때 한국인의 입맛에 맞게 춘장에 캐러멜을 넣어 단맛이 나게 만들면서 한국식 짜장면이 생겼습니다.
배달음식이 발달한 한국에서는 짜장면이 배달음식의 시초인데요. 1900년대 인천항 근처 중국음식점에서 부두 노동자들에게 짜장면을 배달하기 시작하면서 지금에 와서는 한국에서는 다양한 배달음식으로 발전했습니다.
짜장면의 또다른 특별한 의미는 대표적인 외식음식이라는 것입니다.
옛날에는 생일,입학,졸업과 같이 특별한 날 축하의 의미로 외식했는데요. 특별한 날은 평소에 먹어보지 못한 음식을 찾게 되었는데요. 평소에 먹던 한식이 아닌 중식 즉, 짜장면을 먹는것이 특별한 외식이었습니다.
그래서 지금 중년인 사람들은 어릴적 먹었던 짜장면에 기분 좋은 추억을 가지고 있습니다.
짜장면은 춘장소스에 삶은 면을 비벼먹는 요리인데요.
소스는 돼지고기,양배추,양파등을 센불에서 볶다 춘장과 물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 여기에 스파게티면 정도로 두껍고 쫄깃한 면을 삶아 소스를 얹어 내는 간단한 요리입니다.
한국인 입맛에 맞게 개발된 춘장소스는 쌉싸름하면서 고소하고 단맛이 나는데요.
이 소스맛이 상당히 끌리는 맛이라 남녀노소 누구가 좋아하고 한번 먹으면 자꾸 먹고 싶어 한국인이 가장 자주 즐겨먹는 면요리입니다.
짜장면은 만들기도 간단해서 주문하면 10분만에 요리가 나오고 한그릇 요리다보니 빨리 먹을 수 있는데요.
이런 장점 때문에 식사시간이 짧을 때 간단한 한끼식사로 즐겨먹습니다.
비행기,기차, 버스 차시간이 얼마 남지 않았을때 30분이면 충분히 식사를 해결 할 수 있으니 바쁠때는 짜장면을 드셔보세요.
4. 짜장면의 종류
짜장면은 기본적으로 동일한 춘장소스와 면을 사용하고 넣는 재료에 따라 다양한 짜장면이 있습니다.
한국인이 즐겨먹는 대표적인 메뉴 몇가지를 소개해보겠습니다.
보통짜장 : 춘장에 물과 전분을 풀어 걸쭉한 소스에 돼지고기,채소를 넣습니다.
간짜장은 : 물과 전분없이 춘장을 기름에 볶아 맛이 더욱 진합니다.
삼선짜장 : 돼지고기 대신 새우,오징어,해삼과 같은 해물을 푸짐하게 넣습니다.
사천짜장 : 춘장에 두반장 또는 고추양념을 넣어 소스를 맵게 만듭니다.
5. 짜장면를 더욱 맛있게 즐기는 방법
짜장면은 소스와 면으로 된 간단한 한그릇요리라서 특별하게 즐기는 법은 없습니다.
다만 짜장면이외에 한국식으로 요리한 맛있는 중국요리가 몇가지 더 있는데요.
짬뽕과 탕수육을 추천합니다.
짬뽕은 상당히 매운국물이 있는 면요리라서 각오를 하셔하고요.
탕수육은 돼지고기를 튀겨 새콤달콤한 소스를 얹어먹는 요리로 누구나 좋아하는 무난한 요리입니다.
짜장면은 간단한 음식이라서 금방 먹게되거든요. 해외여행에서 식사는 한끼가 소중한 경험이고
추억인데 금방 끝나면 서운하겠죠?
짬뽕의 매운맛으로 쇼킹한 추억을~ 탕수육으로 달콤한 추억을 만들어보세요.
