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산사원

오늘 우리가 비교적 가까운 경기도임에도 불구하고 이른 새벽부터 여행을 시작한 이유는 바로 이번 방문지와 관련이 있습니다. 포천 하면 떠오르는 이미지 중 하나인 술,

그리고 그 술에 관한 대표적인 체험관이라 할 수 있는 '배상면 주가'의 「산사원」이 자리잡고 있지요.포천의 동부지역 안쪽에 자리잡은 산사원은 시내의 간선도로에서 많이 벗어난 곳에 위치하고 있어서 대중교통을 이용해서 이동하기에는 조금 불편합니다. 한시간에 1대정도?

한적한 시골길에 난 2차선 도로에서 산길로 들어가는 듯한 좁은 골목길로 들어서 조금 걷다 보면 조금은 허름해 보이는 갈색 건물이 눈에 들어옵니다. 우리의 목적지는 아니지만 이곳도 포천의 대표적 주류업체 중 하나인 '조술당'.

그리고 맞은편으로는 따뜻한 겨울햇살을 받은 넓은 잔디밭에 수많은 항아리들과 몇몇 건물들이 서 있는 모습을 볼 수 있습니다.

이곳이 바로 우리의 실질적인 첫번째 방문지인 '산사원'과 '산사정원'입니다. 연구소나 물류자재 출고장은 방문객이 볼 수 있는 곳은 아니더군요.

산사원 입구 앞에는 작은 표지판으로 산사원 관람 안내를 하고 있습니다. 꽤 부지가 넓어 보이네요. 산사정원만 둘러 보아도 시간이 금새 지나갈 것 같습니다.

날씨가 추우니 일단 실내부터… '어… 근데 입구가 여기가 맞나?'. 주변에 아무도 없습니다. 지금껏 여행 다니면서 허탕친 곳들이 많은지라 덜컥 겁이 났지요. '혹시 오늘이 쉬는날?'.

다행이 문 앞에 붙어 있는 안내문을 보고나서야 안심을 했습니다. 그래도 좀 생소하긴 하다 하다못해 입장권을 받는 매표소라도 있을 줄 알았는데…

게다가 초인종을 누르면 안내원이 안에서 문을 열어주는 방식으로 입장을 합니다. 마치 옆집에 놀러가는 듯한 모드…. 현관에는 특별 이벤트 안내판이 먼저 우리를 반겨주고 있습니다. 다른 건 필요 없고 뭔가 '시음', '시식'이 적혀있습니다. 얏호~

정면벽에는 심플하게 '술'이라는 글자가 커다랗게 적혀있네요. 우리나라 말중에서 그 형태와 참 잘 어울리는 단어중 하나지요. 부드럽게 술술 들어가는 술~.

이곳 산사원은 1층(?)에는 술을 빚는 역사와 술 빚는 도구 및 방법 들에 대해 박물관 형식으로 보여주는 곳이 마련되어 있습니다. 각각 몇 개의 테마로 나뉘어져 있지요.

먼저 만나게 되는 것들은 딱 외형만 보아도 오래되어 보이는 듯한 술 빚는 도구들입니다. 오른쪽에 마치 모래처럼 보이는 것이 아마도 술을 빚는 원료인'누룩' 이겠죠?

이 커다랗고 요상하게 생긴 항아리들은 여러가지 형태의 술들중에서 비교적 투명한 색을 가지고 있는 술의 종류인 증류주를 만들 때 쓰는 항아리입니다.

한쪽에는 작은 교실이 있네요? 바로 전통유물을 이용해서 술을 빚는 영상을 관람할 수 있는 교실이자 키친입니다.중국어나 일본어로 된 동영상도 지원한다고 하니 외국인들이 체험하기에 참 좋을 것 같습니다.

게다가 시기만 잘 맞춰서 온다면방문자가 술을 직접 만들어 볼 수도 있다고 하니 이것저것 해볼 수 있는 것이 많은 곳 같네요.

안쪽에는 하나하나의 과정과 원리를 벽면에 가득 채워 놓았습니다. 근데 생각보다 말 자체가 어려운 것 같습니다. 덧술, 술밀, 재강… 생전 처음 들어보는 단어들 뿐..

하지만 역시나 술은 뭐니뭐니해도 직접 만들기보다는 이렇게 다른 사람들이 만들어 놓은 맛있는 술을 푸짐한 안주와 함께 편하게 앉아서 먹는 것이 최고중의 최고지요.~!!

또한 술마다 느껴지는 맛과 풍미가 있듯이 술잔도 거기에 맞게 사용하는 것이 예의. 막걸리라면 당연지사 이런 커다란 사발에다 가득가득 채워서 먹어야지요.

영상관람실 밖 새하얀 벽에는 문학작품 속에 등장하는 술에 관한 이야기들이 한 소절씩 적혀있습니다. 뭔가 테마가 짝짝 맞아 드는 듯한 오묘한 느낌. 이러다간 진짜 지금 당장이라도 술을 한잔 마셔야 할 것 같은 의무감이 밀려옵니다.

하지만 밤이라면 모를까 아직은 벌건 대낮중에서도 이른 오전. 다시 마음을 가다듬고 전시품들을 관람해야지요.

여느 박물관들에 전시된 선조들의 물건처럼 아주 오래전의 물건은 아니고 주로 조선말이나 일제 시대 때의 물건이 많이 전시되어 있습니다.

왜냐면 단순한 유물이 아니라 불과 수십년 전까지도 계속 사용해 왔던 물건들이기 때문이지요. 그만큼 전시품에서 전해지는 숨결도 더 진하게 느껴지는 것은 기분탓일까요? 이런 일제 시대 술상표도 왠지 어딘가의 술병에서 본듯한 느낌이 들 정도니까요.

한쪽 벽면에는 우리나라 남한지역의 유명한 전통술을 표시한 지도가 있네요. 생각보단 많지 않지만 그래도 지금까지 마셔본 전통주는 몇 개 안 되는 듯… 더욱 분발(?)해야겠습니다.

우리 선조들 뿐만 아니라 동양권에서는 특히나 음주를 멋에 많이 비유를 했지요. 그래서 '풍류'라는 단어에는 당연히 술 빠질 수가 없습니다.이번 테마는 그런 술의 풍류에 관한 테마 입니다.

몇몇개의 장식장에는 다양한 형태와 색깔의 술잔들이 칸칸이 가득 차 있네요. 보기 좋은 것이 맛도 좋다고 술잔에 따라서 술맛도 다를텐데 저 술잔 하나씩 하나씩 각각 어떤 풍류를 자아낼지 궁금해집니다.

이 술병은 왠지 우리나라나 인근국가의 술병 같지는 않아 보이네요. 기묘한 모양이 아주 독특한 이 병은 아마도 아랍계의 술병이 아닌가 추측해 보았지만 그 원류를 알 수가 없었습니다.

주변에 또다른 조금은 생소한 해외문화의 술병도 술잔도 전시해 놓았지만 주변에 자세한 설명이 없어서 그냥 모양만 관람하게 되는 점이 조금은 아쉬웠습니다.

그래서 깨닫게 된 점. 설명이 있는 것은 왠지 중요도가 높은 것이겠지요? 바로 유리관 안에 전시되어있는 하나의 술상과 술잔이 눈에 들어옵니다.

번개 맞은 200년 된 산사나무로 만들어 졌다는 술상과 술잔. 원래 예로부터 벼락맞은 나무가 조금 신성한 느낌을 준다고 생각하지요. 그래서 더욱 특별한 술잔과 술상이 되었나 봅니다.

술을 만드는데 있어서 중요한 것은 여러가지가 있겠지만 가장 중요한 것이 바로 물이겠지요. 풍류의 마지막에는 같이 재료로 되어 있으면서 또 같은 풍류의 멋 중 하나인 차와 같은 점과 다른 점을 설명하며 술잔의 술이 넘치지 않게 즐겨야 함을 다시 한번 일깨워 주고 있습니다.

전시실의 가운데는 원통으로 천천히 빙글빙글 돌아가는 커다란 조형물이 자리잡고 있습니다. 아기자기한 인형들이 술을 만드는 여러가지 과정을 나타내고 있지요. 근데 그냥 멀뚱히 서서 단순하게 훑어보기엔 내용파악이 조금은 어렵습니다.

그 과정을 자세하게 듣고 싶다면 우선 전시실의 다른 전시품들부터 둘러보고 관람로의 가장 안쪽으로 들어가면 각각의 상황에 대해 설명하는 안내 멘트가 흘러 나오니 제일 나중에 관람하시는 것이 좋습니다.

1층 전시실의 끝부분에는 여러가지 모양의 옛 가구가 일렬로 전시되어 있습니다. '뒤주'라고 불리던 옛 보관함이지요. 단순한 재료로 아주 멋들어지는 예술품을 만들어 놓은 것을 보노라면 옛 사람들의 미적감각을 잠시나마 훔쳐볼 수 있지요. 게다가 다양한 아름다움과 더불어 특이하게도 나무로 만들어진 옛 냉장고도 전시되어 있으니 빠뜨리지 말고 하나하나 둘러보는 것이 기억에 남을 것입니다.

이제 전시실의 관람이 끝나고 아랫층으로 내려가는 계단. 현재도 시판되고 있는 몇몇 유명한 술들을 광고한 연예인의 사진과 함께 핸즈 브론즈가 벽에 걸려 있습니다. 다만 신기하다는 느낌보단 진짜 손이 작다는 쌩뚱맞은 느낌만 들 뿐이었지만 빈공간을 잘 채우고 있네요.

아래층에 내려오면 가운데 커다란 바(bar)부터 눈에 들어옵니다. 사방으로 뚤린 네모난 바에는 다양한 종류의 술들이 전시되어 있지요. 그리고 그 술들을 마음껏 시음할 수 있습니다. 으흐흐흐…

그래도 시음전에 먼저 관람의 마무리부터. 계단에서 멀지 않은 곳에는 우리나라 전국에 유명한 토산주들을 전시하고 하나씩 설명해 놓았지요. 이렇게 전시해 놓으니 생각보다 우리나라 전통주의 종류가 참 다양합니다.

그리고 술 하면 안주가 빠질 수 없지요. 소소하면서도 서민적인 안주상부터 대감님이나 드실 만 한 주안상까지 한켠에 전시되어 있습니다. 그리고 모조품 치고는 꽤나 현실적으로 만들어 져 있어서 왠지 군침이…

그리고 적지 않은 세월 그럭저럭 꽤나 술을 마셔온 사람이지만 오늘 이곳에 와서 술의 종류에 따라서 안주상의 구성도 달라진다는 것을 처음 알았지요. 그냥 사람들의 단순한 선호가 아니라 예로부터 각각의 술마다 어울리는 궁합의 안주들이 정해져 있었나 봅니다.

안주 모형을 보며 흘리던 군침을 닦고 뒤로 돌면 유리문으로 막혀진 공간에 수많은 항아리들이 보관된 곳이 보입니다. 이곳에서 생산되는 여러종류의 술들중에서 가장 맑고도 독한 술인 증류주를 숙성하기 위한 공간인 숙성고.

이곳은 단순하게 술의 전반적인 의미나 과정을 설명하는 곳일 뿐만 아니라 실제 그 종류에 해당하는 시판 제품들도 한켠에서 전시하고 판매도 하고 있습니다.

대포, 산사춘 등등 대중화 되어 친근한 이름의 술들도 많이 보이네요. 이런 녀석들은 한약냄새가 어울어진 약간의 약술 개념. 주변을 둘러보면 막걸리를 비롯해서 여러가지 예쁜 병모양의 술들이 더 많이 있지요.

아~ 이 곳에서 주변을 둘러보다가 보면 드디어 입장료(?)를 내는 곳이 나타납니다. 시음을 위한 입장료인지 관람을 위한 입장료인지는 잘 모르겠지만 일단 입장료를 지불하면 예쁜 술잔과 작은 맛보기용 미니어처를 한병씩 나누어 줍니다. 오예~~!!

그 술잔을 들고 이제 이곳의 백미. 시음 바로 다가 서서 낮술을 시작해야지요. 술의 종류가 워낙 많기에 한잔씩만 마셔도 고주망태가 될 수 있으니 아주 조금씩 도전해야합니다.

가장 먼저 눈에 들어온 것은 온장고에 보관된 술들. 주로 약술들이 대부분입니다. 그리고 기획전의 일부인 '모주'도 이곳에 보관하고 있습니다.

그리고 빨간색의 '천대홍주'라는 생주는 얼음통에 담겨져 있네요. 이 술은 임원십육지(林園十六志) 라는 책의 기록을 근거로 300년 만에 재현된 전통술로 주로 생선구이, 육류와 잘 어울린다고 합니다.

그리고 각종 열매와 과일로 빚은 술들도 아주 많이 있습니다. 가장 마음에 드는 술은 이름으로 그 시원함이 느껴질 만 한 술인 '맛있는 배로 빚은 술'.

19.5도나 되는 꽤 높은 도수지만 추운날씨와 감기를 핑계로 이 술을 한잔 맛보았습니다. 은은한 배 향기와 달달한 맛이 살짝 느껴지지만 그래도 술은 술이네요~

약술외에도 일명 탁주라고 하는 막걸리도 한쪽에 정리되어 있습니다. 특이하게도 블루베리를 첨가해서 연한 핑크빛이 돌고 있습니다.

막걸리 시음은 역시나 이런 술병과 사발에 벌컥벌컥 마셔야 맛일텐데… 은근 술 욕심이 용솟음 치네요.

아쉬운 대로 시음잔에다가 한잔 가득 부어보니 투명한 잔에 은은하게 핑크빛이 돌아 나름 나쁘지 않습니다. 그 맛도 달달한것이 딱 좋네요.

시음가능한 수십여병의 다양한 술들 중에서 가장 맛이 좋았던 녀석은 바로 이 '빙탄복'. 병에는 저온 숙성 탄산 복분자술이라고 하며 과실주의 한 종류입니다. 그 맛은 약간 달달한 와인의 맛이라고 할까요? 여자분들도 좋아할 맛이네요.

아무리 시음이지만 은근히 술만 마시니 입이 조금 심심해 질 무렵 오른쪽에 마련된 테이블에 나름의 안주류가 준비되어 있는 것을 발견했습니다.

잔칫상처럼 화려한 안주는 아니지만 바삭바삭하면서 매콤한 과자를 비롯해 몇몇가지의 안주가 준비되어 있네요. 특히나 이 길다란 과자, 이거 은근이 맛이 괜찬습니다.

그리고 식빵과 함께 찍어먹는 새콤한 소스도 있네요. 하지만 주의해야 할 점은 이 안주들도 모두 술과 관련된 재료인 술찌개미로 만들어져 있다는 사실. 술을 마시고 술을 안주로 먹는 오묘함을 느낄 수 있지요.

카메라는 잠시 내려둔 채이리저리 돌면서 시음을 하다보니 은근히 술기운이 올라오는 느낌이 들었지만 건물 밖에서 불어오는 엄청나게 찬 바람을 생각하면 오히려 한잔 마셔주는 것이 도움이 되지 않을까요?

살짝 붉어진 얼굴로 시음장을 벗어나 이제 밖으로 나가는 통로쪽으로 발걸음을 옮겼습니다. 이 통로에도 술을 만드는 과정에 대한 여러가지 재료들과 설명들이 양쪽으로 붙어있지요.

실제로 증류를 하는 중인지는 알 수 없지만 화상주의라고 적혀있는 것으로 보아선 확실히 사용하는 장비임에 틀림없어 보이는 오묘한 모양의 기계들을 한쪽에 전시하고 있습니다.

전시실에서는 볼 수 없었던 자세한 증류방법과 과정들. 그리고 재료들을 늘어놓고 있으니 시음을 했다고 이곳을 그냥 지나치면 반쪽 관람이 될 수도 있지요. 게다가 이곳에선 현재 사용하는 듯한 실물들을 더 자세히 볼 수 있다는 장점도 있지요.

그리고 통로끝부분에는 과거의 유물로서의 술문화가 아니라 현대인과 현시절에 잘 어울리게 재미있는 포스터들도 벽면에서 만날 수 있습니다.

그리고 이 곳이 요즘 대세 예능프로그램인 무한도전의 촬영지로도 활용되었다고 하네요. 벽면에는 그때의 화면과 유재석, 정형돈 등 연예인들의 사인이 붙어있어서 더 반가웠네요.

이제 나름 길었던 산사원의 실내관람을 마치고 또 다른 볼거리인 산사정원으로 향했습니다. 산사정원 주변은 며칠 전에 내린 눈이 아직 녹지 않은 채 하얗게 쌓여있었지요.

정원의 시작점 구석에는 옛 영화에 나올법한 모습의 오래된 공구들과 커다란 도구들이 얽혀서 전시되고 있었지만 실외라서 그런지 너무 정리되지 않은 채로 쌓여있어서 제대로 알아보기는 조금 은 힘들었습니다.

지금은 비록 하얗게 먼지가 쌓인 채 버려지듯 쉬고 있지만 그래도 한때 어느 장인의 손을 하루도 빼놓지 않고 받으며 열심히 일을 했었던 훌륭한 녀석들이었을 것입니다.

모두가 의미 있는 녀석들이지만 그래도 산사정원에서 가장 방문객의 눈길을 끄는 곳은 커다란 항아리들이 줄지어 서 있는 이 항아리 미로, '세월랑'일 것입니다.

실제 성인의 몸통만큼 큰 항아리가 500여개 미로처럼 줄을 서 있는 이곳은 응당 최고의 시선을 받기에 충분할 뿐만 아니라 이곳이 산사원의 대표 볼꺼리라고 해도 과언이 아닙니다.

88개의 소나무기둥을 이용해 어느 한 곳도 벽이 없도록 지어진 이 세월랑은 해인사의 법계도를 본 따서 지어졌다고 하며, 미로처럼 연결되어있는 이 항아리들의 행렬은 네 방향 어느 곳에서 보아도 길게 이어져서 장관을 이룹니다.

그 속에 자리잡은 이 커다란 항아리들은 그런 상징적 건축미 뿐만 아니라 실제로 이 안에선 증류주가 무럭무럭 익어가고 있다는 점이 더욱 놀라운 사실이지요.

또한 항아리 미로의 코너코너마다 각각의 테마와 더불어 다양한 볼거리들도 숨겨져 있습니다. 그리고 관람객이 근처로 다가가가면 자동으로 테마에 관한 자세한 설명이 흘러나옵니다.

그리고 얼핏 미로라고 생각했던 이 항아리 사잇길들은 사실 입구에서부터 출구까지 하나로 연결된 계획된 관람로였지요. 처음 들어갔던 입구부터 그냥 항아리를 따라 걷기만 하면 모든 곳을 다 둘러 볼 수 있습니다.

수백개의 항아리가 모두 갈색인데에 반해서 가운데에 유일하게 하얀색으로 덧입혀진 항아리. 그 넓은 항아리 표면에는 익어가는 술 대신에 이곳을 다녀갔었던 수많은 사람들의 메시지를 담고 있었습니다.

그리고 지금은 비록 조금은 매서운 바람이지만 바람이 불 때마다 머리위에서 딸랑 딸랑 소리를 내는 종과 물고기 조각품들도 꽤 운치를 더해줍니다.

미로에 난 길을 따라 걷다가 보면 어느덧 미로의 가운데에 다다르게 됩니다. 중심부에는 용도를 알 수 없는 둥근 테이블이 하나가 자리를 지키고 있네요. 근데 테이블의 아랫부분이 좀 특이합니다.

그냥 특이한 벽돌 모양이겠거니 하고 자세히 들여다 보면 플라스틱 병들을 눌러 놓고 그리고 까만병들을 꺼꾸로 박아넣어 무늬를 만든 신기한 벽면이었네요. 이것들도 알고 보면 다 술병들이겠지요?

중심부 뒷쪽에 서 있는 3개의 나무기둥은 풍수지리상 내 천(川) 형상을 대신하기 위해 곧은 나무 대신에 일부러 구불어진 나무를 사용해서 세웠다고 합니다.

그 내천자 형상의 세개의 기둥을 지나면 넓은 정원과 한옥식으로 지어진 건물들이 자리잡고 있습니다. 정면에 2층으로 지어진 이 건물은 이곳의 한옥 건물중 가장 규모가 큰 건물입니다..

어떤 용도인지는 모르겠지만 안쪽에 테이블들이 마련되어 있는 것으로 보아서 체험장 등으로 내부를 개방하는 것 처럼 보였습니다. 그러나 우리가 방문한 시간에는 육중한 자물쇠로 굳건히 잠겨 있었지요.

대신 상시 개방되어 있는 2층 누각 '우곡루'에 올라가 보았습니다. 조금 얼어 있는 탓인지 이 죽일 놈의 몸무게 탓인지 걸음을 내 딛을 때마다 삐걱삐걱 하고 나뭇소리가 들립니다.

하지만 난간에 서서 앞마당을 내려다보니 앞자락에 보이는 운악산이 아주 쾌청하게 눈에 들어옵니다. 경기 5악중 하나인 이 운악산에 안개가 걸칠 때 이곳에서의 풍경이 최고라고 하네요.

뒷편에는 창덕궁의 낙선재를 모방하여 만든 '자성재'라는 건물이 자리잡고 있습니다. 이 건물 지하에는 술지개미에 박아 발효시키는 술음식들이 익어가고 있다고 하지만 일반인의 출입이 조금 제한되어 있어 직접 들여다 보지는 못했습니다.

그리고 누각의 오른편에는 경주의 포석정과 비슷한 모양의 '유상곡수'가 자리잡고 있는데 겨울이라 물 대신 눈이 가득 차 있네요. 이곳에선 원래 입구에서 술잔을 실은 배를 띄워 끝에 도착할 때까지 시 한수를 지어야 한다고 하는데 그 시간이 1분 남짓이라고 합니다. 과연 가능할까요?

누각 앞 마당 오른편에는 연못과 함께 '취선각'이라는 건물이 자리잡고 있지요. 우리가 예전에 다녀온 담양의 전통 정원 소쇄원 광풍각을 본떠 만든 건물로 좌우 전방의 분합문을 들어 올리면 시원하게 탁 트인 경관을 보며 불어오는 바람 속에서 운치 있게 차 한 잔, 술 한 배를 나눌 수 있는 풍류 공간입니다.

반대쪽에 단촐하게 서 있는 건물은 전북 부안의 만석꾼 집의 창고를 그대로 옮겨 지은 건물인 '부안당'. 일부 손상된 부재만을 교체하고 가능한 원형을 유지한 이 집은 1877년에 지어져 130여년이 된 고건물로 근대 양조장과, 1970년대 막걸리 도가의 기물들도 전시되어 있습니다.

그리고 이 건물들 중간중간에는 술의 재료이자 이곳이 산사원이라는 이름을 갖게 만들어 준 200년된 산사나무가 12그루 심어져 있지요. 날씨만 조금 따뜻하면 꼭 관람이 아니라 휴식하면서 즐길 수 있는 곳이라 해도 손색이 없습니다.

몇 년 전부터 일본을 비롯해 여러나라에서 우리나라 술에 대한 관심이 아주 많아졌다고 합니다. 특히나 다른 술도 아닌 막걸리에 대한 젊은층의 관심이 아주 뜨겁다고 하네요. 주변에 외국인 친구가 있다면, 아니면 혹시라도 포천에 들르신다면 망설이지 말고 즐길거리와 볼거리가 있는 이곳 산사원을 꼭 한번 방문해서 우리나라 전통술과 그 풍미를 즐겨보세요~

주소 : 경기도 포천시 화현면 화현리 512

전화번호 : 031-531-9300

운영시간 : 08:30~17:30

입장료 : 성인 2000원 / 미성년자 무료

홈페이지 : http://www.sansawon.co.kr