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抱川,南杨州 #4 抱川韩牛村 - (Korea Tour)
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Last Modified : 2017/02/17

Travel regions : South Korea
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抱川韩牛村


抱川,特别是“抱川二东面",几乎都成固有名词的“二东排骨"是这地方最具有代表性的美食。1970年代,在这地方为军人以10个肋骨为一人份,低廉出售而出了名,但最近不但不太低廉,而且大部分使用的都是进口排骨。



虽然我们来到了“二东排骨"的发源地二东面,但因上面所说的原因,选择了其他菜谱。代替二东排骨的其他美食就是“抱川韩牛"。我们访问的饭店是在这地方是很有名气的“抱川韩牛村"。



位于都坪里公交车终点站对面的“抱川韩牛村“,有两个店面。这“抱川韩牛村"是肉店式饭店,得先去歇山顶建筑里的肉铺选择自己喜欢的肉肉,然后去路对面的饭店烤着吃就可以。



我们也进到肉铺里,比较了好一会儿冰箱里各种部位的牛肉,在等待自己“主人"的每块牛肉颜色都很新鲜,要选里脊?还是牛上腰?



和我家“小朋友"展开激烈的舌战后,最终还是选择了肉铺老板给推荐的“隔膜肉"和肉纹比较漂亮的“板腱肉"。看这肉纹也知道是个好货,果然也在1++上打有对号。嘿嘿~~



结付选择的牛肉费后,拿着装在袋子里的“我们日用的粮食",穿过两条线道路,就能到达我们要烤肉吃的饭店。



不少去过肉店式饭店,但这样互相被一条道路间隔着的饭店,还真是第一次看到。而且建筑和周边的气氛都非常干净,所以更加放心地进到了饭店里。



一进门,玄关的墙面上挂有各种表彰和演艺人的亲笔签名,之中最引人注目的是2010年温哥华冬奥会速滑金牌得主“牟太钒"选手的签名。



饭店大厅比较宽敞,因不是吃饭时间的原因,我们都不用等候,可以直接入座了。当然我们刚坐下来,就又涌进了很多人。



像我们一样拿肉来这店的客人,得另交付一个成人3000韩元的摆桌费。用这3000韩元能得到木炭,小菜,包菜等,不算贵,很合算的!



还有,也不是一定买肉拿过来,在这里也可以直接点吃几样菜肴和主食类。最近我家“小朋友"知道了生拌牛肉的美味,看到菜单上的生拌牛肉照片,我还真小吓了一跳。“不会吃完我们买来的牛肉,还要吃生拌牛肉吧?"



拿着牛肉,一旦坐到饭桌前,什么都不问,服务员就给上炭火。普通饭店使用的六角形木炭比较便宜,但对人体有害。这家却提供真木炭。好好!!~~



接二连三上桌的是稍微简朴的包菜和小菜。说实话,在这样的地方,小菜只是个配角,一般都忙于吃肉,所以也没太关注给上的小菜。



但出乎我意料,这小菜还蛮好吃的,是腌制黄瓜,苏子叶,洋葱的腌菜,吃在嘴里,非常干爽,给清理吃肉油腻的嘴,口感也咔哧咔哧的非常脆,真心很很很好吃。



而且,入口前有个自助区,在那里,包括生菜和洋葱,这样的小菜也是能吃多少就可以去拿多少,都不用不好意思地让服务员加。



终于掀开包装的今天的主角“板腱肉"。脂肪分布得很均匀,真像美丽的花。还有,切的比较有厚度感,所以都不用担心烤肉时失去醇香的肉汁。



放在炭火上,发出烤肉特有的“欻拉"声音,慢慢在烤熟。没过一会儿,就是饭店老板给我们传授烤肉技巧的时间,很认真地给我们讲述了烤出美味的方法。



终于,诞生了烤好的第一块肉,其实,这肉是老板亲自给烤的,老板说,最看不惯的就是像我一样急性子的人,不停翻弄肉,也不可能烤出美味。适当烤熟的这肉,看到表面油光光的光泽了吗?



适当烤熟的板腱肉,放到嘴里,自己就都化没了,非常非常好吃。然后,烤好的第二块肉就和洋葱一起,用生菜包着放到嘴里~~啊哈~~。疑?都没吃上几个啊?板腱肉都不见踪影了。



接着打开的是这家老板也最喜欢吃的部位“隔膜肉",一头牛只有1~2kg左右。是罕见的特殊部位。



和板腱肉稍微不一样,切成了长而薄的肉块,大小也比较小一点,所以禁不住想吃的食欲,在炭火上一下子放了好几块肉。



烤熟了就和调料腌制的洋葱一起……。口感有点筋道,也有比较丰富的牛肉风味。这瞬间,确信了没去二东排骨,来这抱川韩牛村是正确的选择。



哈哈哈……。看到这照片了吧?吃完烤肉,我们还没罢休。“天气寒冷~~这时应该吃上一碗热腾腾的汤",找了个听起来还蛮有道理似的这借口,我们加点了“韩牛骨头汤"。



应该是吃了醇香的烤韩牛肉的原因吧?在这韩牛骨头汤中没吃出特别的美味。就是热乎的味道?话虽说如此,最后,在这热乎的汤里都泡上米饭,扑噜扑噜全给吃光了。


这是为喜欢吃生拌牛肉的“小朋友"给点的“生牛肉拌饭"。当然,点“生牛肉拌饭"也给上了一碗热乎的“牛骨汤"。



在大碗中,先放了各种青菜,在那上面放了一大把鲜红色生拌牛肉。生拌牛肉的量不多不少,正合适。多一点的话,我也要品尝生拌牛肉的计划,就这样给失败了。



把饭倒到生拌牛肉的大碗中,加了一点一起给上的辣椒酱,像拌饭高手一样,没用饭勺,用筷子拌匀后,吃了一口,香辣的拌饭中,能嚼到的生拌牛肉,那味道可是 Goooood~~.



吃完烤肉后才知道这里还另卖蘑菇类,唉~烤牛肉时蘑菇可是必需品啊~~!!好可惜哦!!



这样吃完抱川韩牛,生牛肉拌饭和韩牛骨头汤等将近4人份的我们,最后手还拿着咖啡,悠悠地走出了饭店。我给这饭店做评价的话,牛肉的质量, 价格的魅力,还有职员们的亲切服务,是个很不错的饭店。来抱川二东面,不必硬要吃价格贵的二东排骨,访问又一个美食店,这“抱川韩牛村“也会是个很好的选 择!!



不料,还没有离开饭店院子,我们就碰上了又一个难关。就是在入口处卖的韩牛肉串。这串是,穿插韩牛肉和素材,抹上酱油烤出的。一串价格是3000韩元。“啊~~好想吃啊~~我敢断定,我们的胃脏肯定出问题了。"



Map



地址:抱川市 二东面 都坪里 155-3

商号: 抱川 韩牛村(农业会社法人抱川韩牛百年)

联系电话:031-535-2219

营业时间:09:00~22:00 年中无休

网址:website




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