등촌 샤브 칼국수

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최종 수정일 : 2016/06/16

여행지역 : South Korea

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등촌 샤브 칼국수

외식 천국이라는 일산에서 20년 가까이 대표 맛집으로 자리잡고 있는 칼국수 명가다. 경북 의성. 청송고추가 들어간 국물은 얼큰하고 시원하다. 매콤한 육수에 더쳐진 버섯과 미나리 향이 입맛을 돋운다. 푸짐한 양의 야채 샤브를 먹고 나면 등촌칼국수에서만 맛볼 수 있는 진국 칼국수를 끓인다. 이어서 야채와 달걀을 넣은 볶음밥까지 제공된다.
일산 본점의 성공을 바탕으로 전국 250여 개 체인망을 구축하였고 베트남 하노이에도 2개 점포를 두고 있다. 2014년에 새 단장을 마친 일산 본점 건물은 유명 건축가가 설계해서 멋스럽다.
버섯매운탕칼국수를 주문하면 버섯과 야채가 들어있는 육수+칼국수+볶음밥이 기본으로 나온다.
먼저 등촌칼국수만의 칼칼한 육수가 제공되고 이 육수 속에 버섯, 감자, 미나리가 들어있다. 칼칼한 국물에 먹는 칼국수 요리는 등촌 샤브 칼국수만의 특별함을 선사한다.