봉평메밀막국수 일산점

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최종 수정일 : 2016/06/20

여행지역 : South Korea

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봉평메밀막국수 일산점

40년 전통의 서울 본점의 고양시 지점인 메밀국수 전문점이다. 메밀은 한국에서 토속 음식재료로서 국수와 묵, 부침개 재료로 널리 쓰였다. 한반도는 밀 재배 적지가 아니라 밀 생산량은 극히 적었다. 한국전쟁 이후 미국에서 밀이 대량으로 들어오기 이전까지 메밀은 밀의 역할을 대신하며 막국수, 메밀묵, 메밀부침개 등으로 인기있는 대중 향토음식으로 자리잡았다.
메밀국수와 가장 유사한 음식이 일본의 소바이다. 메밀은 찰기가 적어 20~30% 밀가루를 섞어 면을 뽑는데 구수한 메밀의 향이 배어있으면서 쫄깃한 봉평메밀막국수 일산점의 국수는 줄을 서서 먹을 정도로 유명하다.
메밀은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 다이어트 음식으로 적합하고 속에 열이 많은 사람들에게 안의 응어리를 풀어주는 음식이기도 하다. 칼로리에 부담을 느끼지 않으면서 한국 토속음식을 맛보려 한다면 메밀국수가 제격이다.