1. 辣炒猪肉的材料
-主料：猪肉
-辅料：辣椒酱，酱油，白糖，大蒜，生姜等调味料和洋葱，胡萝卜，大葱，韭菜等各种蔬菜
2. 味道点评
-辣味：★★★☆☆
-咸味：★★☆☆☆
-甜味：★☆☆☆☆
-酸味：☆☆☆☆☆
3.
对辣炒猪肉的简介
在肉类中，韩国人最常吃的就是‘猪肉。吃法也简单，要么放在烤盘上烤着吃，要么就用酱油或辣椒酱调味后炒着吃。
用辣椒酱调味的猪肉料理中最有名的就是‘辣炒猪肉’。辣炒猪肉是把用辣椒酱调味料调味的猪肉油炒后吃的料理。
虽然朴素，但因为是韩国人比较喜欢吃的韩国家常菜，所以在这里简单给大家介绍一下吧。
最近比较流行的是在五花肉（猪肉）或猪颈肉里，不做任何调味，直接放在烤盘上烤着吃的料理，但过去常吃的是用辣椒酱调味后放在烤网上靠着吃的‘辣炒猪肉’。
1939年写的‘朝鲜料理集’中，第一次登场用辣椒酱调味的猪肉料理‘烤豕肉’（豕说的就是猪），说的就是‘烤猪肉’。这个‘烤猪肉’渐渐变成了现在的‘辣炒猪肉’。
辣炒猪肉是在切成薄片的猪肉中放辣椒酱，酱油，白糖，大蒜，生姜等调味料调味后炒熟的料理。这道料理不是特别之日吃的特别料理，而是平时也常吃的家常菜。
如果不好吃，就不会常吃吧？
辣炒猪肉使用的调味料是传统调味酱辣椒酱和酱油，还有用做韩国式肉料理时一定放的大蒜和生姜，所以更合韩国人的口味，因此自然更常吃。
在这些调味料中使用比牛肉便宜很多的猪肉，就能用低廉的价格吃到很丰盛的量，填饱肚子。
辣炒猪肉是辣椒酱调辣味，酱油调咸味，白糖调甜味的料理。
在这里大蒜和生姜去除肉腥味，添加隐隐的香味儿。添加洋葱，胡萝卜，大葱等蔬菜，添加各种蔬菜的味道。
辣炒猪肉是典型的韩国家常料理。所以来韩国旅游时去吃平凡的家常套餐‘白饭’，就能吃到‘辣炒猪肉’。
要品尝到平凡而朴素的韩国调味料味道，推荐辣炒猪肉。
4.
辣炒猪肉的种类
辣炒猪肉的种类不多，只不过就是添加的蔬菜有所不同。
主要添加的蔬菜是洋葱，胡萝卜，大葱，韭菜等等，放这些蔬菜，调味料更有深厚的味道。
还有，按使用的猪肉（不同部位的肉）也有不同的味道。
使用脂肪多的五花肉，味道就会香而柔嫩，脂肪含量少的前腿肉，味道就会清淡。
5.
增加味道的食用方法
猪肉料理，不仅是很好的饭菜，也是很好的酒菜。可是，辣炒猪肉，主要是在吃饭时比较常吃。
那理由在于辣椒酱调味料中，因为辣、甜、咸的调味料拌米饭吃的话非常好吃。
辣炒猪肉，调味非常重，所以和米饭一起吃或用生菜、苏子叶等包菜包着吃，就能吃到更好吃的味道。
有时还加一个蒜片吃。但吃完后会留有蒜味，所以吃大蒜后一定得谨慎！
