1. Thành phần
- Thành phần chính: giá đỗ
- Thành phần phụ: cơm, mực ống và hành
2. Đánh giá mùi vị
-Vị cay: ☆☆☆☆☆
-Vị mặn: ★★☆☆☆
-Vị ngọt: ☆☆☆☆☆
-Vị chua: ☆☆☆☆☆
3. Giới thiệu về Kong-namul-gukbap
Bạn chắc chắn sẽ có nhiều cuộc gặp mặt riêng tư ở ngày lễ giáng sinh và những ngày cuối năm. Chủ yếu người Hàn Quốc cũng rất hay vui vẻ thời gian đó cùng với bạn bè, người yêu và gia đình của họ. Đặc biệt hơn nữa nhiều người đã bị đau dạ dày vì những bữa tiệc trong tháng 12. Một số người nước ngoài trấn tỉnh dạ dày của họ bằng rượu. Nhưng ăn một ít đồ ăn là phong tục của người Hàn Quốc.
'Món ăn Hae-jang' làm dịu dạ dày của bạn sau những ngày uống rượu đó. 'Kong-namul-gukbap' là món ăn nổi tiếng nhất trong số món ăn Hae-jang ở Hàn Quốc. Kong-namul-gukbap có giá đỗ và cơm. Món súp nóng sẽ làm dịu đi nỗi đau của dạ dày bạn.
Theo tài liệu, người ta ăn gia đỗ muối vào giai đoạn thời đại Goryo và thời đại Joseon. Công thức của món 'Kong-namul-gukbap' ở Jeonju được nối dõi từ năm 1910. Có thể nói rằng món Kong-namul-gukbap bắt nguồn từ Jeonju. Có rất nhiều nhà hàng món Kong-namul-gukbap ở khu vực đó mà nổi tiếng trên toàn đất nước.
Giá đỗ không độc hại gì và rất tốt cho việc rối loạn dạ dày. Nó rat hiệu quả cho việc phân hủy chất rượu do nó có chứa chất axit aspartic.
Thế nên người Hàn Quốc đã ăn giá đỗ để giải rượu. Hơn thế nữa giá đỗ là thành phần tốt vì nó rất dễ để tìm mua và có giá rẻ.
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 1000 | 2015:12:03 15:55:42 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 45mm
Người Hàn Quốc thường làm nước súp cùng với hải sản khô. Kong-namul-gukbap cũng như vậy nó được làm từ nước súp đun cùng với cá biển khô, cá cơm và tảo bẹ. Một số người ăn nó cùng với mực ống, hành hoặc là kimchi. Một số người để trứng gà đánh tan vào trong nước súp.
Nước súp nóng và sảng khoái sẽ làm dịu dạ dày, và giá đỗ giòn sẽ làm phân hủy chất rượu. Thế nên nó rất hiệu quả cho việc đau đầu. Hơn thế nữa cơm sẽ làm cho bạn no bụng thế nên bạn có thể thêm một chút năng lượng. Nói chung là Kong-namul-gukbap rất trong trẻo và nhẹ nhàng. Ai ăn nó lần đầu sẽ thích thưởng thức mùi vị của nó.
Bát deom Kong-namul-gukbap được gọi là 'ttukbaekgi'. Nó sẽ giữ cho nhiệt độ nóng của súp được lâu hơn. Thế nên mọi người thường đổ mồ hôi khi ăn Kong-namul-gukbap, mà nó sẽ kích thích vòng tuần hoàn của máu. Thế nên nó làm cho chúng ta tỉnh táo ra.
Nếu như bạn uống nhiều rượu vào bữa tiệc cuối năm, bạn nên ăn một bát súp Kong-namul-gukbap nóng vào bữa sang hôm sau. Nó sẽ làm cho bạn không đau đầu và việc rối loạn dạ dày.
4. Các loại Kong-namul-gukbap
Kong-namul-gukbap bắt nguồn từ Jeonju, và nó được làm từ nước súp trong, giá đỗ, cơm, mực ống và hành.
'Kimchi kong-namul-gukbap' đã được chế biến ra dành cho ai thích ăn cay. Nó rất cay và nóng.
Canon EOS 550D | f/3.2 | iso 160 | 2015:09:22 22:25:34 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 30mm
5. Cách để ăn Kong-namul-gukbap ngon hơn
Kong-namul-gukbap là món ăn đơn giản mà có cơm và nước súp. Nhưng có rất nhiều cách để thưởng thức nó.
Trứng luộc vừa phải, tôm muối và rong biển thường được phục vụ cùng với kong-namul-gukbap.
Đầu tiên, bạn nên ăn trứng luộc trước. Có hai cách để ăn nó. Thứ nhất ăn trứng trước khi ăn kong-namul-gukbap. Nó sẽ làm dịu đi nỗi đau của dạ dày.
Cách khác nữa là để trứng vào trong kong-namul-gukbap. Vì ttukbaegi giữ nhiệt độ nóng của món ăn, trứng gà cũng sẽ chín. Cách sau đó làm cho món kong-namul-gukbap mềm và thơm hơn.
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 400 | 2015:12:03 15:57:18 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 28mm
Sau khi ăn trứng, bạn nên nêm gia vị nước súp cùng với tôm muối theo bạn muốn. Nó sẽ làm cho nước súp hơi mặn. Do tôm muối mặn nó sẽ làm cho nước súp ngon hơn.
Cuối cùng bạn nên để rong biển vào.
Để rong biển ở trên cơm và ăn hết trong một miếng. Sự kết hợp giữa rong biển thơm và nước súp trong rất tuyệt vời.
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 800 | 2015:12:03 15:56:45 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 28mm
