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杨平 #9 - 杨平醒酒汤的始祖‘杨平SINNAE SEOUL醒酒汤’ - (Korea Tour)
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Last Modified : 2017/02/18

Travel regions : South Korea
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‘杨坪醒酒汤’,这个商号是在全国各地都能接触到的醒酒汤店。实际上,杨平有一家非常非常好吃的醒酒汤店,那名声传播到全国各地后,纷纷使用了‘杨坪醒酒汤’的商号(我个人的想法)。既然来到了杨平,不能不去杨坪醒酒汤的始祖饭店,吃一碗热乎的醒酒汤吧?



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相当于全国所有‘杨平醒酒汤’始祖的‘杨平SINNAE SEOUL醒酒汤’,位于离杨平市区稍有距离的清净乡村介军面的国道边。唯独这家店前面拥挤很多车辆,让闲静的乡村路失去了自己的特色。




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旅行时,喜欢避开人多的时间去吃饭,但真正的美食店,不管是什么时候都很拥挤。‘杨平SINNAE SEOUL醒酒汤’也是,明明是避着饭时去的,但还是有非常多的客人,都没能拍摄到里面的场景,勉强照到了一张菜单。菜单的种类也非常简单,我们就点了有名的醒酒汤和头一次接触的‘海内汤’。全国各地都能接触到的杨平醒酒汤店一般有牛肉、黄豆、猪骨等很多种醒酒汤,但这里只使用韩牛煮醒酒汤。还有,如果想知道是不是自己煮肉做汤的话,看菜单中有没有‘熟肉(白切肉)’就能知道。因为卖‘熟肉’就说明是亲自煮肉熬出汤的。




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醒酒汤店的特征就是快,因为所有醒酒汤都是用大铁锅提前给煮好的,客人一去,加热后给上就可以。进去一点就先给上了泡菜和酱菜等小菜。




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紧接着给上了我们点的醒酒汤,这醒酒汤就是使全国各地纷纷使用‘杨平’商号的‘主犯’。味道会如何呢?好期待~




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醒酒汤不能比这更丰盛了,里面有毛肚,一大块血豆腐,黄豆芽,干萝卜缨和大葱,刚进来时还以为价格比普通醒酒汤贵一点,但使用的食材都是可信的国产,而且还使用韩牛,量也非常丰盛,都不用吃米饭,单吃醒酒汤也能吃饱肚子的。还有,吃汤料理时,比较喜欢泡饭吃,但这里的醒酒汤根本泡不了米饭,因为里面的肉非常多,都没法泡饭。




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敏感的人也许会闻到牛肉的腥味,但普通人根本感觉不到腥味,汤水吃起来味道非常干净。看汤水味这么纯浓而干净,能肯定使用的食材都是新鲜的材料,收拾的也非常干净。还有,黄豆芽的爽口感和干萝卜缨的浓香味混合在一起,整体味道非常鲜美。还有,毛肚吃起来非常劲道,血豆腐也不嫩而香。奇特的是,汤的辣味是用辣椒油调出来的。肉汤里加辣椒油也一点都不觉得油腻,具有调胃口的风味。




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接着,要品尝的是‘海内汤’。能看出比醒酒汤使用的蔬菜更丰盛。实际上,也有多种部位的肉。




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‘海内汤’也是,稍不注意就会溢出,非常丰盛。比醒酒汤使用的大葱,黄豆,干萝卜缨也丰盛,所以味道稍微更加干爽。仔细看里面的食材,没看到血豆腐,有毛肚和不知名的很多内脏。汤水味和醒酒汤差不多,但要说那差别的话,因为使用的食材更加丰盛,具有爽而深的风味。内脏没有一点腥味,放进嘴里都不用嚼自己融化掉似的口感非常柔和而香。看其他人,吃‘海内汤’的人和吃醒酒汤的人一样多,的确我也觉得‘海内汤’比醒酒汤更好吃。去杨平,一定去始祖店品尝那味道吧!真的,非常非常好吃。



+ 地址:京畿道 杨平郡 杨平邑 介军面 新内街(Sinnae-gil) 16
+ 电话:031-773-8001



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양평, 양평해장국, 해장국, 해내탕, 신내서울해장국
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