Welcome to Korea cuisine of Annie

1. 쌈밥에 들어가는 재료

- 주 재료: 쌈채소
- 부 재료: 밥(쌀), 쌈장(양념장)

2. 맛 평가

-매운 맛:★★☆☆☆
-짠 맛: ★★★☆☆
-단 맛: ★☆☆☆☆
-신 맛: ☆☆☆☆☆

3. 쌈밥에 대한 간단한 소개

인도의 요리는 포크,나이프 등 도구를 쓰지 않고 손으로 먹는 것으로 유명한데요. 그 정도만큼은 아니라도 한국의 요리에도 손으로 먹는 '쌈밥'이 있습니다.

쌈밥은 다양한 채소 위에 밥과 전통양념인 '쌈장'을 얹어 손으로 싸서 먹는데요. 불고기,갈비, 삼겹살등 유명한 한국음식을 먹어봤다면 상추,깻잎 같은 채소에 싸먹는 한국식 쌈문화를 경험했을 것입니다. 맨손을 이용해서 불편하기는 하지만 오랜 시간 즐겨온 한국의 독특한 식문화입니다.

쌈밥은 1800년대인 조선시대 후기 '농가월령가'라는 옛 문헌에 쌈밥을 먹는 농촌풍경을 묘사한 것으로 보아 옛부터 내려오는 전통적인 음식문화인데요.

농사지으면서 들에서 일하다 근처 밭에서 따온 채소 잎에 밥을 싸먹는 '들밥'에서 쌈밥이 유래되었습니다.

지금의 쌈밥은 하나의 식사메뉴로 자리잡았는데요.

이 메뉴의 구성은 밥과 쌈재료, 양념인 쌈장 이 세가지를 기본으로 국물요리인 찌개, 고기요리가 추가됩니다.

주인공인 쌈재료는 가장 흔하게 상추,깻잎과 같은 채소가 있고 독특한 향이 있는 산나물, 미역과 다시마등의 해초등 매우 다양합니다.

그리고 이 쌈은 간장,된장,고추장등 한국의 전통양념을 얹어 먹습니다.
여기에 된장찌개나 김치찌개와 같은 국물요리가 입안을 촉촉하게 해주며 곁들여 나오는 고기까지 얹어 한입 가득 쌈을 싸먹는 즐거움도 있습니다.



쌈밥은 식이섬유가 풍부한 채소를 많이 먹기 때문에 배불리 먹어도 속이 부담스럽지 않은데요.

이렇게 쌈밥 한상이면 밥,반찬,국물까지 한국의 소박한 전통적인 음식을 한번에 다양하게 경험하게 되는것입니다.

한국의 젓가락,숟가락 경험만 하시지마시고 손으로 싸먹는 쌈밥도 즐겨보시기 바랍니다.



4. 쌈밥의 종류

쌈밥은 밥,쌈,쌈장(양념),찌개,반찬을 기본으로 나오는 상차림입니다.
음식점마다 상당히 다양한 종류의 음식으로 구성하는데요.

주인공인 쌈의 재료로 종류가 나뉩니다.
상추,깻잎,배추등의 생채소, 양배추,호박입등의 쪄서 익힌 채소, 미역, 다시마등의 해초, 곰취,감초와 같은 산나물등 쌈밥은 매우 다양합니다.

5. 쌈밥을 더욱 맛있게 즐기는 방법

쌈밥을 먹는 방법은 단계별로 소개해보겠습니다

다양한 쌈채료가 있지만 보통은 3~5가지 생채소가 제공이 됩니다.

처음에는 하나의 채소에 밥과 쌈장을 얹어 각기 다른 쌈채소의 맛,향,식감을 느껴보세요.
그 다음에는 여러가지 샘채소를 섞어서 다양한 맛으로 즐깁니다.

그리고 이번에는 곁들여 나오는 고기볶음에 생마늘을 올려 크게 한입 드셔보시고 마지막으로 된장이나 김치찌개 국물에 밥을 비벼 쌈으로 싸먹을 수도 있습니다.

이렇게 먹다보면 어느새 밥 한그릇을 금새 비우게 되는데요.
쌈밥의 매력을 계속 즐기고 싶다면 밥만 추가해서 더 드시면됩니다.