1. Thành phần
- Thành phần chính: bạch tuộc
- Thành phần phụ: nước tương ớt, bột ớt, nước xì dầu và đường
2. Đánh giá mùi vị
-Vị cay: ★★★★☆
-Vị mặn: ★★☆☆☆
-Vị ngọt: ★☆☆☆☆
-Vị chua: ☆☆☆☆☆
3. Giới thiệu về Bạch tuộc xào
Bạn sẽ tìm được món 'bạch tuộc xào' thường xuyên lúc mà bạn đi khu vực trung tâm thành phố. Bạch tuộc xào được làm từ bạch tuộc và nước tương ớt. Nhiều người Hàn Quốc thích mùi vị cay của nước tương ớt, thế nên họ thường ăn nó như bữa ăn hoặc món ăn kèm.
Bạch tuộc là thành phần được dùng làm món ăn từ lâu. Nó được giới thiệu trong quyển sách cũ 'Donguibogam: Nguyên tắc và sự thực hành của thuốc phương Đông'. Nó rất hiệu quả trong việc cải tiến sức chịu đựng vì nó có rất nhiều chất taurine. Bạch tuộc thường được gọi là 'món quà từ biển trong mùa xuân, vì nó ngon đặc biệt ở mùa thu.' Nó rất đàn hồi và dai. Thêm vào đó trứng của nó rất ngon. Người ta nói rằng bạch tuộc ngon nhất vào mùa xuân vì trứng của nó. Do tháng Ba là mùa sanh sản dành cho bạch tuộc, nên trong người nó có rất nhiều trứng. 
Cách để thưởng thức bạch tuộc thông thường nhất đó là luộc nó trong nước nóng. Nhưng bạch tuộc xào vẫn nổi tiếng hơn với nhiều người. Để làm nó, bạn phải xào bạch tuộc cùng với nước xốt cổ truyền của Hàn Quốc giống như nước tương ớt, bột ớt và nước xì dầu ở trong chảo. Nó hơi cay lúc đầu, nhưng nó sẽ thơm lên và dai hơn sau một lúc.
Tháng Ba là mùa bạch tuộc ngon nhất. Thế nên có nhiều lễ hội về món ăn bạch tuộc được tổ chức ở phía Tây biển. Nếu như bạn muốn một chuyến du lịch ở ngoài Seoul, tôi xin giới thiệu khu vực biển phía Tây. Sao bạn không thử ăn bạch tuộc xào cay ở biển, và cùng ngắm gió của mùa xuân.
4. Các loại bạch tuộc xào
Thông thường, bạch tuộc xào được làm từ nước tương ớt cay. Nó sẽ rất ngon lúc mà bạn xào nó trong chảo, nhưng nó sẽ càng ngon hơn khi bạn nướng nó ở trên bếp than hoặc bếp củi. Nó sẽ hút mùi của bếp than vào.
Canon EOS 550D | f/3.5 | iso 640 | 2015:09:29 10:46:10 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
5. Cách để ăn bạch tuộc xào ngon hơn
Đến nỗi cả người Hàn Quốc cũng nghĩ rằng bạch tuộc xào là món ăn cay. Tất nhiên rồi mỗi nhà hàng có thể chọn cường độ cay được. Nhưng bạch tuộc xào sẽ ngon nhất khi nó có mùi vị cay đậm.
Miệng của bạn sẽ bị đốt cháy khi bạn ăn bạch tuộc xào. Sao bạn không thử ăn nó cùng với mấy món ăn kèm để làm dịu nó? Chủ yếu món ăn kèm thường là loại súp lạnh như Oi-naengguk (súp dưa chuột lạnh) và Mukkuk, trứng gà hấp và rau tươi giòn. Súp lạnh sẽ làm dịu độ cay xuống, và trứng gà hấp có thể làm dịu dạ dày của bạn.
Sét đồ ăn cùng với bạch tuộc xào và Gorgonzola rất nổi tiếng thời nay. Đúng là một sự kết hợp buồn cười! Nhưng nó rất ngon. Mùi vị thơm và ngọt của Gorgonzola vô hiệu hóa vị cay của bạch tuộc xào.
Để bạch tuộc xào, giá đỗ, bột rong biển khô và cơm vào một cái bát to rồi hòa nó vào với nhau. Đúng là ngon nhất trên thế gian!
