1. Thành phần
- Thành phần chính: Khoai tây
- Thành phần phụ: nước súp cá cơm nấu cùng với rau (bí, khoai tây và hành tây)
2. Đánh giá mùi vị
-Vị cay:☆☆☆☆☆
-Vị mặn: ★★☆☆☆
-Vị ngọt: ☆☆☆☆☆
-Vị chua: ☆☆☆☆☆
3. Giới thiệu về Gamja Ongshimi (nước súp bột khoai tây)
Nơi nào bạn đi, bạn sẽ tìm thấy mỗi thành phần có giờ vàng của nó. Và một thành phần tốt nhất được thu hoạch vào tháng bảy ở Hàn Quốc đó là khoai tây. Thế nên tôi sẽ giới thiệu món ăn Gamja Ongshimi đã trở nên nổi tiếng sau khi được lên trên truyền hình gần đây.
Ongshimi là món bột khoai tây luộc và là món ăn của khu vực tỉnh Gangwon.
Vì khoai tây được giới thiệu lần đầu tiên đến Hàn Quốc từ Manju ở năm 1824, có rất nhiều món ăn được dùng khoai tây. Đặc biệt là những người dân sinh sống ở trên núi ở tỉnh Gangwon rất thích ăn khoai tây, kiều hạch và ngô dành cho bữa ăn của họ.
ặc biệt hơn nữa người dân ở khu Jeongseon và Yeongwol bắt đầu ăn Gamja Ongshimi. Vì lý do thành phố bắt đầu trở thành nơi du lịch do sự phát triển theo thời gian, Ongshimi bắt đầu nổi tiếng ở các thành phố khác nữa.
Canon EOS 550D | f/5.0 | iso 160 | 2013:04:15 13:47:47 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 23mm
Theo cách làm nó, bạn phải xay khoai tây ra và vắt nó ở trong một mảnh vải để làm nước khoai tây. Nếu như bạn để nước khoai tây một lúc nó sẽ có hai tầng lớp của bột khoai tây trắng và nước, rồi bã khoai tây và bột khoai tây sẽ được lấy làm bột bánh.
Cắt bột khoai tây thành miếng vừa ăn. Bột khoai tây tròn này người ta gọi là Ongshimi.
Rồi sau đó để Ongshimi vào trong nước dùng cá cơm rồi luộc cùng với rau ở trong đó.
Ongshimi rất ngon vì nó được làm từ khoai tây và nó dai. Nước súp không đậm lắm và bình thường nó là loại món ăn thoải mái và tươi mới vì nó được làm từ nước súp luộc cùng với rau như bí và khoai tây.
Nước súp không khác gì nước súp mì Kalguksu nhưng kết cấu của nó sẽ dai và dẻo hơn mà không thể so sánh cùng với bột mì được.
Khoai tây của Hàn Quốc rất có nhiều bột thế nên nó có mùi vị đậm đà và dai khi bạn ăn nó. Dù món Ongshimi là món ăn của tỉnh Gangwon-do bạn vẫn có thể tìm thấy nhà hàng chuyên môn về nó ở Hàn Quốc để dành cho người yêu mến nó.
Nếu như bạn muốn đến Hàn Quốc vào tháng bảy, tôi muốn bạn thử ăn một bát Ongshimi để thử mùi vị ngon nhất của nó.
4. Các loại của Ongshimi
Ongshimi là loại món ăn của khu vực núi ở tỉnh Gangwon-do nhưng nó không được nổi tiếng giống như món Bulgogi và Bibimbap thế nên nó không có nhiều loại lắm.
Nó được lược trong nước súp cá cơm hoặc luộc cùng với nước xốt Doenjang hoặc Gochujang.
Canon EOS 550D | f/5.0 | iso 200 | 2013:04:15 13:48:04 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 38mm
5. Cách để ăn Gamja Ongshimi ngon hơn
Ongshimi thường được luộc ở trong nước súp cá cơm. Mùi vị tươi mới và trong lành của nước súp ngon nhất khi được ăn cùng với Kimchi.
Mùi vị nhạt của Ongshimi ngon hơn rất nhiều khi ăn cùng một miếng Kimchi.
Nó vẫn ngon khi dành cho ai không thể ăn Kimchi cay mặn mỗi mình nó được.
Thêm vào đó nó mềm mại nhưng dính vào nhau khi nó đang nóng thế nên bạn phải thổi cho nó nguội trước khi thử ăn Ongshimi dai dẻo đó.
Hòa Ongshimi dùng thìa của bạn để làm nó nguội rồi sau đó thêm một miếng Kimchi để ăn cùng nó.
