Welcome to Korea cuisine of Annie

annie 의 블로그
Annie introduces you delicious Korean food.
435 | 3233006

ជុងមូហ្គីមផាប់ 중무 김밥 - (ម្ហូបកូរ៉េ)
 | 미분류
Last Modified : 2020/11/02

Travel regions : South Korea
 | Hits : 224855
https://blog.lookandwalk.com/vi/blog/foodguide/6153/trackback

១. គ្រឿងផ្សំ


- គ្រឿងផ្សំសំខាន់: សារាយសមុទ្រក្រៀមនិងបាយ

- គ្រឿងផ្សំបន្ថែម: មឹក (លាយគ្រឿងជាមួយនឹងម្សៅម្ទេស) និងឆៃថាវ (លេខរឿងជាមួយនឹងម្សៅម្ទេសហើយដាក់ជ្រក់)



២. ការវាយតម្លៃរសជាតិ

-រសជាតិហឹរ: ★★☆☆☆
-រសជាតិប្រៃ: ★★☆☆☆
-រសជាតិផ្អែម: ☆☆☆☆☆
-រសជាតិជួរ: ☆☆☆☆☆



៣. ការណែនាំអំពីជុងមូហ្គីមផាប់

នៅពេលដែលលោកអ្នកលឺពាក្យហ្កិមផាប់, លោកអ្នកប្រាកដជាគិតថាហ្កិមផាប់របស់ជប៉ុន, បាយខ្ចប់និងមូលជាមួយនឹងសារាយសមុទ្រក្រៀមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលលាយគ្រឿងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរ. ក៏ប៉ុន្តែជុងម៊ូហ្កិមផាប់គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងទៅនឹងហ្កិមផាប់របស់ជប៉ុន. ហ្កិមផាប់របស់កូរ៉េមួយនេះដែលលោកអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសកូរ៉េគឺបានល្បីជាម្ហូបតំបន់តុងយ៉ុង.

ជុងម៊ូគឺជាឈ្មោះចាស់របស់តុងផ្យុងទីកន្លែងដែរជុងម៊ូហ្កិមផាប់បានបង្កើតឡើង. គឺជាទីក្រុងនេសាទដ៏ធំមួយនៅត្រើយខាងត្បូងរបស់ប្រទេសកូរ៉េ, មានអ្នកនេសាទជាច្រើនដែលធ្វើការនៅក្នុងនិស្ស័យនេសាទសម្រាប់ជីវភាពរស់នៅតុងផ្យុងរយៈពេលយូរមកហើយ. ជុងម៊ូហ្កិមផាប់គឺបានខ្ចប់ជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អ្នកនេសាទនៅពេលនោះ.

ប្រពន្ធរបស់អ្នកនេសាទមានអារម្មណ៍អាណិតប្ដីដោយសារតែពួកគាត់តែងតែរំលងអាហាររបស់ពួកគាត់នៅលើទូកអំឡុងពេលដែលពួកគាត់ធ្វើការដោយចាប់ផ្ដើមខ្ចប់ហ្កិមផាប់សម្រាប់ប្ដីរបស់ពួកគាត់នៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៣០. ក៏ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃដ៏ក្ដៅនារដូវក្ដៅនោះឬក៏ថ្ងៃដែលពួកគាត់នៅលើទូករយៈពេលយូរដែលឆ្ងាយពីឆ្នេរ, ហ្កិមផាប់និងចាប់ផ្ដើមខូចអញ្ចឹងពួកគាត់មិនអាចញ៉ាំវាបានទេ.

ហេតុដូច្នេះពួកគាត់បានកែឆ្នៃជាមួយនឹងហ្កិមផាប់ដែលអត់មានបន្លែដែលអាចងាយស្រួលខូចនិងញ៉ាំជាមួយនឹងកូលតូហ្គីម៊ូជីម (កូនមឹកតូចដែលលាយគ្រឿងជាមួយនឹងទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) និងគីមឈីឆៃថាវដែលមិនឆាប់ខូច.

នេះគឺគេហៅថាជុងម៊ូហ្កិមផាប់ហើយវាចាប់ផ្ដើមល្បីជាម្ហូបតំបន់តុងយ៉ុង.

មានកម្មវិធីដែលមានឈ្មោះថាហ្កុកពុង ៨១ដែលធ្លាប់ធ្វើឡើងនៅយ៉អុីដូក្នុងឆ្នាំ ១៩៨១. បន្ទាប់ពីពេលនោះមក, ជុងម៊ូហ្កិមផាប់ចាប់បានដាក់លក់នៅទីក្រុងសេអ៊ូល, ចាក់ផ្សាយក្នុងប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍និងបានល្បីពោរពេញប្រទេស.



រូបរាងនិងរសជាតិរបស់ជុងម៊ូហ្កិមផាប់គឺសាមញ្ញ, សាមញ្ញជាងហ្កិមផាប់របស់ជប៉ុនជាមួយនឹងសាច់ហាម, ប្រហិតត្រីនិងបន្លែជាច្រើនមុខផងដែរ.

ហ្កិមផាប់របស់ជប៉ុនគឺបានលាយគ្រឿងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរអែមក៏ប៉ុន្តែសម្រាប់ជុងម៊ូហ្កិមផាប់គឺអត់មានប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសអ្វីទេហើយវាគ្រាន់តែជាបាយមូលនៅក្នុងសារាយសមុទ្រក្រៀមខ្នាតម្រាមដៃតែប៉ុណ្ណោះ.

ហើយលាយគ្រឿងអូជីនហ្ករម៊ូជីមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ហឹរនិងគីមឈីឆៃថាវជូរគឺបានដាក់យកចេញមកញ៉ាំជាមួយជាម្ហូបបន្ថែម.

លោកអ្នកញ៉ាំហ្កិមផាប់ខ្នាតម្រាមដៃមួយនិងអូជីនហ្ករម៊ូជីមមួយដុំឬក៏គីមឈីឆៃថាវ.

លោកអ្នកប្រហែលជាអស់សង្ឃឹមជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វានៅលើកដំបូងពីព្រោះវាគ្មានអ្វីពិសេសនោះទេ. ក៏ប៉ុន្តែវាពិតជាចម្លែកដែលលោកអ្នកឃើញថាលោកអ្នកចង់តែញ៉ាំវាហើយញ៉ាំវាទៀត.

វាគឺជាសារាយសមុទ្រក្រៀមជាមួយបាយដែលគ្មានគ្រឿងទេសអ្វីក៏ប៉ុន្តែសារាយសមុទ្រក្រៀមប្រៃនិងបាយដ៏ស្វិតគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង.

កូលតូហ្គីម៊ូជិមលាយគ្រឿងជាមួយនឹងទឹកម្ទេសក្រហមហាក់មើលទៅដូចហឹរក៏ប៉ុន្តែវាប្រៃនោះទេ, មិនហឹរឬផ្អែមខ្លាំងឡើយ. គីមឈីឆៃថាវដែលជ្រក់បានល្អមានរសជាតិមុតនិងស្រួយដែលសាកសមជាមួយនឹងបាយ.

ដោយសារតែទីនេះគឺជាទីក្រុងនេសាទជាមួយនឹងភាគរយចាប់បានត្រីខ្ពស់, តុងយ៉ុងផ្ដល់ឱ្យលោកអ្នកជាមួយនឹងគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទដើម្បីភ្លក់ហើយវាក៏ចាប់ផ្ដើមទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាពីក្រុងនេសាទផងដែរ. បើសិនជាអ្នកទៅលេងនៅតុងយ៉ុង, ខ្ញុំចង់ឲ្យលោកអ្នកសាកល្បងម្ហូបតំបន់នោះគឺជុងម៊ូហ្កិមផាប់.

wikipedia에서 살펴보기


៤. ប្រភេទនៃជុងមូហ្គីមផាប់

ដោយសារតែជុងម៊ូហ្កិមផាប់បានចម្អិននៅតំបន់តែមួយគឺតុងយ៉ុង (ឈ្មោះបច្ចុប្បន្នរបស់ជុងម៊ូ) ទើបវាមានតែមួយប្រភេទ.


លោកអ្នកនឹងរកឃើញហាងអាហាដែលអស់អាងថាគឺជាហាងប្រភពដើមនៅមុខស្ថានីយតុងយ៉ុង. រសជាតិរបស់វាប្រហែលជាខុសគ្នាបន្តិចអាស្រ័យទៅលើអ្នកចម្អិនរបស់ហាងនីមួយៗ.




៥. របៀបដើម្បីញុាំជុងមូហ្គីមផាប់អោយកាន់តែឆ្ងាញ់

ជុងម៊ូហ្កិមផាប់គឺជាម្ហូបពិសេសរបស់តុងយ៉ុងក៏ប៉ុន្តែលោកអ្នកឯងភ្លក់វាគ្រប់ទីកន្លែងនៅប្រទេសកូរ៉េ.
ជាពិសេសមានកន្លែងមួយដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រវែងនៅម្យុងដុងដែលល្បីល្បាញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបើកហាងពីរបន្ថែមទៀតដែលលោកអ្នកអាចឃើញភ្ញៀវបរទេសជាច្រើនកំពុងតែញ៉ាំម្ហូបនេះ.

ក៏ប៉ុន្តែ!

ពេលនេះកំពុងតែជារដូវសម្រាកអញ្ចឹងខ្ញុំចង់ឲ្យលោកអ្នកសាកញ៉ាំវានៅតុងយ៉ុងវិញ. ខ្ញុំរកឃើញថាអូជីនហ្ករម៊ូជីមឬក៏គីមឈីឆៃថាវគឺរាងហឹរនិងផ្អែមជាងនៅទីក្រុងផ្សេងដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អតិថិជនអាយុក្មេង.

ជុងម៊ូហ្កិមផាប់នៅតុងយ៉ុងគឺអត់មានក្លិនខ្លាំងនោះទេដែលធ្វើឱ្យលោកអ្នកជក់ចិត្តនិងរសជាតិរបស់វា.

មនុស្សមួយចំនួននឹងមិនសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលឃើញរូបរាងដ៏ធម្មតារបស់ជុងម៊ូហ្កិមផាប់.

ក៏ពីព្រោះតែបាយ, អូជីនហ្ករម៊ូជីមនិងគីមឈីឆៃថាវបានដាក់នៅលើក្រដាសមួយសន្លឹកនៅលើចានជ័រតែមិនមែនដាក់នៅចានផ្សេងគ្នាទៅវិញ. បន្ថែមទៀតលោកអ្នកមិនអាចស្វែងរកឃើញចង្កេះឬក៏សម, តែមានតែឈើចាក់ប៉ុណ្ណោះ.

វាមានរឿងរ៉ាវក្រោយនេះ.


ដូចដែលខ្ញុំបានបញ្ជាក់ខាងលើ, ជុងម៊ូហ្កិមផាប់បានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកនេសាទហើយពួកគាត់ធ្លាប់តែខ្ចប់អាហារនៅក្នុងក្រដាសប្រាក់ឬក៏ក្រដាសធម្មតាដើម្បីញ៉ាំនៅលើទូក.

ហើយប្រពៃណីនេះក៏បន្តរហូតមក.


វាប្រហែលជាពិបាកបន្តិចក៏ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ឲ្យលោកអ្នកសាកល្បងបទពិសោធន៍ដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនេះញ៉ាំបាយជាមួយនឹងឈើចាក់មួយ.


Canon EOS 550D | f/6.3 | iso 100 | 2013:02:08 13:48:15 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 19mm


チュンムキンパプ, 忠武のり巻き, 충무김밥, 통영, 충무, 오징어무침, 무김치, 명동, Chungmu-style-Gimbap, Tongyeong, Chungmu, ojingeo-muchim, radish-kimchi, Myeong-dong
One line comment(4) 
PDF
Bookmark
E-mail
0bytes / 200bytes
View list