Holiday Journal

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保宁 #7 – 山沟冷面 - (Korea Tour)
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Last Modified : 2017/02/17

Travel regions : South Korea
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完全没有外扬的,大川当地人承认的美食店‘山沟冷面’


在网上搜索大川美食店或保宁美食店,大部分都是烤海贝。可是我不太喜欢吃海鲜,而且又不能每顿都吃海鲜,所以为了寻找新的美食店,搜索了很长时间,结果好不容易找到了一家,就是‘山沟冷面’。山沟冷面馆位于大川市区内,离大川海水浴场有15分钟左右的车程,所以大部分的游客们都不太知道,但在当地居民那里却非常有名。



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山沟冷面馆的位置大约是大川一洞居民中心(居委会)的后门边,是个地理位置比较隐蔽的小冷面馆。旧而简朴的招牌,很有老美食店的气氛,所以更加期待地走进了里面。



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中午饭吃的也不少,但可能是一直走在外边的原因吧,没过多久肚子就咕咕叫了。没办法下午5点左右就进到了这个冷面馆,可能是因为还没到晚饭时间,店里比较闲静。里面装修也不太利索,是很有悠久岁月感的陈旧的店铺,这样的地方,意外地有很多珍珠般的美食店,所以更加期待这个面馆的味道了。



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都说这冷面馆的冷面非常好吃,为了点碗冷面看了看菜单。可是有一个非常新奇的冷面,就是‘水拌冷面( 물비빔냉면)’。去中华料理店犹豫点炸酱面或海鲜汤面的时候,推出海鲜汤炸酱面(짬짜면,一半是炸酱面,一半是海鲜汤面的简称)解决了韩国人顽固(?)的苦恼。正如这样,水拌冷面也是能解决在冷面馆为吃冷面或拌冷面而苦恼的,非常可贵的餐食。看菜单一点都没有犹豫就点了水拌冷面和大王饺子(왕만두)。价格各是6千韩元和5千韩元。



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在下面加贴的告示文中说饭量大的人提前说的话,会多给面条,但吃完后加要的话增收一点费用(因为得重新煮面条,所以加收一点煮面条的费用)。看完这告知文,我就立马喊了一声“量多一点啊~”。和店名一样,像乡村人似的,心地非常厚道。来这样的店心情也会变得非常愉快。



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因为是比较闲静的时间,所以没过一会而就给上了煮好的冷面。给上的水拌冷面,比一般的冷面调料酱过于多,汤水也少,但又比拌冷面汤水比较多一点。幸亏厚着脸皮喊了一声‘量多一点‘,给上的量远远超过了6千韩元的量。



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装饰冷面的菜有黄瓜、萝卜、鸡蛋、牛肉等,但面条好像不是自己家押出来的,吃起来和一般的冷面面条差不多,口感稍微带点筋道感,而且非常柔嫩。



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冷面馆或荞麦粗面馆的香油一般都特别醇香,这家冷面里的香油也是非常新鲜醇香,汤水也醇浓干爽,辣椒调酱也适当的辣而甜。



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水拌冷面差不多是冷面和拌冷面中间的冷面,因为带有充分的汤水,所以吃完为止都非常凉爽,一点也不干涉。还有红色调味酱也不是很辣,也不太刺激,说真的,吃得非常好。不是说特别特别好吃,就是无可挑剔的味道。



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光吃冷面怕填不饱肚子,还点了大王饺子。给上的饺子和名字一样有小孩子的拳头那么大,只吃五个饺子也会吃得很饱的。因为是刚出锅的饺子,吃起来非常润香。



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是用粉条,蔬菜和肉做的肉馅儿饺子。吃起来肉香味非常浓厚,但后味稍微油腻,应该不是自己家做的,好像是在市场销售的商品。味道和你想的一样是我们非常熟悉的味道。

坦诚地说,山沟冷面馆的冷面不是特别特别好吃,味道一般般。但可以以低廉的价格能吃到把冷面和拌冷面合在一起的‘水拌冷面’,而且给的量也不吝啬,非常丰盛。如果吃腻了烤海贝或生鱼片等旅游区的餐食,去市区吃一碗凉爽的冷面也会是很不错的选择。



Map


+ 地址及联系电话:忠南 保宁市 大川洞 168-7, Tel)041-936-0041
+ 营业时间及休息日:上午10点~晚上9点( Break time 平日下午2点30分~4点),节假日休息



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