항상 신메뉴를 고민하는 트렌디한 맛집이 있는가하면, 큰 변화는 없지만 꾸준히 사랑받는 맛집이 있지요. 오늘 방문한 '방이샤브샤브칼국수'가 한결같은 맛으로 꾸준히 찾게되는 식당입니다.

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방이샤브샤브칼국수는 한가로운 주택가에 있습니다. 역하고 가까운 편이긴하지만 번화가도 아니고 큰길가에서 조금 떨어져있어서 한눈에 띄는 것도 아닙니다. 허나, 맛집은 어느 구석에 있더라도 어떻게들 아셨는지 잘도 찾아옵니다. ㅎㅎ 게다가 이미 방이샤브샤브칼국수는 여기저기 지점도 여럿있는 곳입니다.

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다소 촌스러운(?) 캐릭터가 있는 간판이 이 식당이 꽤나 오래됐음을 짐작하게 합니다. 아무래도 독실한 신자이신지 입구에 주일은 쉰다는 안내가 붙어있습니다. 또, 주류도 팔지 않습니다.

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실내에 들어서면 좌석이 빽빽하게 있습니다. 평일 조금 이른 점심시간인데다 비까지 오는데 금방 자리가 꽉 찼습니다. 물론 비오는 날 국물요리는 진리긴 하죠.

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매장 벽면 여기저기에는 유명인사들의 사인과 표창장이 걸려있습니다. 그중 뜬금없는 것은 지브리 애니메이션으로 유명한 미야자키 하야오 감독의 사인이 있다는 사실!

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이곳의 메뉴는 매우 간단합니다. 메인이 버섯샤브칼국수이고, 서브로 돌솥비빔밥과 전주비빔밥이있습니다. 대부분 버섯샤브칼국수를 주문하는데 버섯샤브칼국수는 야채+칼국수+볶음밥으로 구성되어 있습니다. 데쳐먹는 소고기는 따로 추가하는 방식입니다. 2인이상만 주문가능하고요. 2명이 방문할 경우 버섯샤브칼국수2인분과 소고기 하나를 주로 주문합니다.

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주문을 마치면, 겉절이 김치와 동치미 샤브용 소스를 세팅해줍니다. 저 동치미가 아주 시원하고 감칠맛이 좋아서 샤브칼국수를 먹는 중간에 입가심용으로 썩 어울립니다.

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메뉴가 단순한만큼 모든게 금방금방 순식간에 이뤄집니다. 요런 검은 냄비를 불에 올려주는데요.

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안에는 빨간 국물에 버섯, 양파, 감자 등이 있고 위에 신선한 미나리를 듬뿍 넣어줍니다. 요 미나리가 포인트!

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이렇게 모든 구성이 세팅되었습니다. 먹는 순서는 검은 냄비의 국물이 끓기 시작하면 소고기를 넣어 샤브샤브로 만들어 야채와 고기를 소스에 찍어먹습니다. 그 다음, 고기를 얼추 먹으면 국물에 칼국수를 넣어 익혀 면을 즐깁니다. 마지막으로...

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소고기 아래 숨겨진 볶음밥 재료를 냄비에 볶아서 볶음밥으로 마무리 합니다.

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국물이 끓기 시작하네요. 마침 비오는 날에 방문해서 매콤한 향이 더 먹음직했습니다. 미나리는 특히나 찰떡궁합입니다. 상큼한 미나리향과 칼칼한 향이 진동합니다.

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국물이 끓으면 얇게 썬 소고기를 국물에 넣어 익힙니다.

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잘 익은 고기에 버섯과 미나리 야채등을 넣어 소스에 콕 찍어 먹습니다. 야채의 아삭함, 고기의 쫄깃한 식감, 미나리 향이 한데 어우러집니다.

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국물이 아주 마법의 국물인데요, 칼칼하고 시원한 맛이 한번 맛보면 자꾸자꾸 생각난답니다.

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다음 코스로 칼국수를 넣고 잘 익혀서 호로록호로록 즐기면됩니다.

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어느정도 먹은 다음에는 직원분이 오셔서 "볶음밥 해드릴게요."라면서 검은 냄비를 비우고 볶음밥 재료를 가지고 가십니다. 이곳에서 볶음밥은 직원분들이 만들어서 다시 테이블로 서빙해줍니다. 센불에 순식간에 볶아 주십니다. 손목 스냅이 보토이 아니죠.

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네. 샤브샤브칼국수를 먹었지만 기억에 남는 건 항상 이 볶음밥입니다. 이 볶음밥은 사실 샤브국물이 전혀 들어가지 않는데요.

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고슬고슬하고 고소한 맛이 일품입니다. 앞서 샤브와 칼국수를 먹어서 포만감이 올라올 쯤에 나오는데도 싹싹 비우지 않고는 못배기는 맛입니다. 어지간한 중국집 볶음밥은 저리가라할만큼 잘 볶아나옵니다.

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비오는 날에 가면 가장 잘 어울리지만, 사실 맑은날, 흐린날 어떤 날에 먹어도 만족스러운 곳입니다. 엄지척!

• 맛 ★★★★☆

매콤한 국물과 상큼한 미나리, 고소한 볶음밥까지 풀코스! 가성비가 훌륭하다.

• 청결도 ★★★☆☆

세월의 흐름이 느껴지지만 지저분하지는 않다. 다만, 테이블간 거리가 좁은게 아쉽다.

• 친절도 ★★★★☆

복잡한데도 적절한 타이밍에 서비스가 이뤄지고, 서빙이 빠르다.

• 실내 분위기 ★★★☆☆

평범한 식당 분위기. 연령대가 다양한 손님들이 방문.

• 접근성 ★★★★☆

5호선 방이역 3번출구 도보 4분 거리(주차자리 협소)

• 운영시간: 11:00~22:00(일요일 휴무)
• 추천인원: 2~4인
• 추천메뉴: 버섯칼국수
• 가격: 버섯칼국수 8천원, 소고기추가 7천5백원, 돌솥비빔밥 9천원
• 편의시설: 예약

Address: 서울 송파구 오금로31길 42 / 대한민국 서울특별시 송파구 방이1동 213-8