镇海（昌原） #10 - 和马山合并的昌原的辣炖安康鱼也好吃！‘秀研辣炖’

镇海（昌原） #10 - 和马山合并的昌原的辣炖安康鱼也好吃！‘秀研辣炖’ - (Korea Tour)

| Holiday Journal

最後修改 : 2017/02/18

旅行地区 : South Korea

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Start
石锅饭手
馀佐川罗曼史桥
内水面环境生态公园
长福山雕刻公园
军港村
元海楼
馀佐川夜景
HOTEL PLAY
庆和站
秀研辣炖
海洋公园 Solar tower
少沙村
Finish

从庆和站步行三分钟就能到达庆和市场。庆和站离聚集馀佐川，中原环岛，帝皇山等主要旅游景点的市区稍有距离，所以很多游客们来观看庆和站后就直接离去，不进入庆和市场里面。但实际上聚集在当地人那里很有名气的美食店的地方就是庆和市场。市场里面有给油煎整条明太鱼的‘庆和村面馆’，以2500韩元的价格卖美味炸酱面的‘猛虎家’，味美价廉的‘皱胃贼’，以20年的手艺博得厚爱的‘秀研辣炖’等等美食店。我呢，也不能大白天开始吃皱胃，昨天又吃过面料理，因此为了吃辣炖安康鱼进到了‘秀研辣炖’餐馆。

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通往市场的道路也漂亮吧？我去的那天正是军港节期间，镇海的所有道路都洋溢白色波浪。好好啊~

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庆和市场，虽然还没有传播到游客们那里，但这里有很多家博得当地人厚爱的美食店。去哪家吃什么呢？站在市场中间东张西望时，路过的当地老大爷来亲切地给介绍了几家餐馆，而且还很详细地给指点了去路。镇海的居民，真的非常亲切。

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几个美食店中我选择的是香辣的辣炖料理。靠临镇海的马山，从古开始就是辣炖安康鱼非常有名的地方。现在受到和昌原合并的马山的影响，在镇海也能品尝到好吃的辣炖料理了。为了在镇海抚慰不能去马山品尝辣炖安康鱼的遗憾，进入到了‘秀研辣炖’餐馆。

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看菜单吧~有很多种类的辣炖料理，首先比较称心的是价格比首尔/京畿道地区低廉。很多种辣炖料理中为了品尝各种海产物的味道就点了小盘‘混合辣炖’。可以选择辣味的程度，我们就选择了‘不辣的味道’。对了顺便提醒一下吧，店主说‘混合辣炖’使用的是安康鱼，鱿鱼，花螃蟹和鳕鱼等鱼，是以鱼类为主的辣炖料理，然后辣炖海鲜不使用鳕鱼等鱼类，用的是各种海贝。

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点完主料理之后给上了简单的小菜。调味都不大重，清淡干净。庆尚道的饮食本来就这么清淡吗？

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‘混合辣炖（小盘）’终于摆到了面前。量非常多，都担心两个人吃不完。如果是女性们去的话，足够三个人吃。

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使用的海产物有安康鱼，鱿鱼，花螃蟹，鳕鱼等，还有脆脆的黄豆芽，水芹菜和大葱。海产物也多，黄豆芽也不少，是一盘量非常丰盛的辣炖料理。

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我们点的是‘不辣’的味道，是谁都能轻易吃到的那种辣味。调的味道和小菜一样清淡干净。可是感觉有点过于淡，还不如点普通的辣味了。昨天在元海楼吃的海鲜辣汤面也那样，调的味道都有点淡，可能是镇海的人口味比较淡吧。从事于料理业的妻子却说味道还可以。说辣炖本来吃的就是海产物固有的鲜味儿和黄豆芽的爽口赶，但调味重就无法吃到材料本身的味道。不管怎样使用的是红色调味料，但没有使用涩涩的辣椒酱，只使用辣椒粉和酱油调出了干净的味道，这点非常不错。

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使用的海产物也都非常新鲜。不是为了凑数随便加的那种，每种海产物都饱满的，放进嘴里嚼，那口感非常好。

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可是海产物中有活物也有冷冻过的。安康鱼和鳕鱼，吃起来筋道中带有柔嫩感，应该是活物（没有冷冻过的）。冷冻过的鱼或花螃蟹，有一点干巴的口感。因为不是产地，所以也不是不能理解他们的无奈。来这里吃的游客们大部分点的是能品尝到很多种海产物的‘混合辣炖’或‘辣炖海鲜’，但镇海人点的几乎都是‘辣炖安康鱼’。可能是因为镇海人知道，活物比冷冻过的更加好吃吧~！