1. 部队火锅的材料
-主料：泡菜，火腿肠，午餐肉，奶酪
-辅料：葱、辣椒等香辛菜和方便面、米糕条等辅料
2. 味道点评
-辣味：★★★☆☆
-咸味：★★★☆☆
-甜味：★☆☆☆☆
-酸味：★☆☆☆☆
3. 对部队火锅（火腿肠火锅，部队炖汤）的简介
韩国人，吃饭时大部分都喜欢吃叫‘炖汤’的 汤，‘炖汤’是比一般的‘汤’料理汤水少的汤水料理。
很多种‘炖汤’中，在这里给大家介绍由来和味道都非常独特的‘部队炖汤（部队火锅）’吧。
叫‘部队炖汤’是因为使用的材料是‘从美军部队流出来的肉’。1950年代，韩国战争当时，大规模的美军驻扎到了京畿道的议政府。这个部队又是保管给美军提供的各种给养品的后勤基地。当时给美军们提供的食材中火腿肠，午餐肉，奶酪等食材开始流通到了部队外。
可是那时的韩国人对火腿肠，午餐肉非常生疏，都不知道怎么烹饪。有人就把火腿肠，午餐肉，奶酪等放到辣白菜炖汤里一起煮了吃，就这样现在的‘部队炖汤’就诞生了。
因为火腿肠和午餐肉是只有美军部队才能给提供，所以没有扩散到全国，只在议政府的美军部队附近传了下来。
直到，1980年代，韩国也开始大量生产火腿肠和午餐肉，部队炖汤就扩散到全国各地，成为了现在也很多韩国人喜欢吃的炖汤。
‘部队炖汤’，在某种意义上反映的是只能依靠美军部队非法流通的食材谋求生命的韩国穷苦的悲伤历史。
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炖汤是在泡菜炖汤里加放火腿肠，午餐肉，奶酪，罐头，黄豆等一起煮熟的混合料理。
韩国的传统料理的特征是清淡干净的味道，一般没有油腻味儿。
最具有韩国料理特征的辣白菜炖汤（泡菜汤）和非常油腻的‘火腿肠，午餐肉，奶酪’煮在一起，那味道搭不搭配，品尝之前是无法想象得了的。
但‘部队炖汤’都可以说是韩国传统料理，非常合韩国人的味口。
适当熟成的泡菜有种酸味，吃起来辣而爽口。
在这里加放带有肉味、甜咸味的火腿肠和午餐肉，泡菜特有的酸味会去除火腿加工品的油腻味儿。
而且，加放奶酪的话，酸而辣的汤味儿会变得香儿柔和。
现在的部队炖汤，在全国内有很多连锁店，成为了在任何一个地方随时都能吃到的料理。
在外国人的立场上，吃部队炖汤，就能以比较熟悉的火腿肠味道接近韩国泡菜炖汤的契机。
4. 部队火锅的种类
部队炖汤(部队火锅)，没什么种类，就是一种‘部队炖汤’。
和部队炖汤差不多的有首尔梨泰院的‘尊深（Johnson）汤’。
这是1966年美国总统Johnson访韩时诞生的料理，是放火腿肠煮成的辣味炖汤，但和部队炖汤不一样，没有使用泡菜。
部队炖汤的种类是单一，但按口味可以加放方便面，粉条，米糕条等食材。
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5.增加味道的食用方法
韩国人一般吃米饭时享用炖汤，部队火锅也一样，是和米饭一起吃的料理。
但不要吃一口米饭后再吃一口炖汤，在米饭上放一块儿火腿肠、午餐肉、奶酪和汤水后拌着吃，
这就是吃历史最深的韩国混合料理的吃法。
然后，一定不要忘记放方便面吃哦。
渗透部队火锅辣而香的汤汁的方便面和米饭又不一样，有特别的美味。
泡菜汤比较合韩国传统胃口的、上年纪的人，火腿肠和方便面就适合口味比较国际化的年轻人，
把这些食材放到一起煮熟的、男女老少谁都喜欢吃的部队火锅，希望能品尝到那魅力。
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