1. 치킨(닭튀김)에 들어가는 재료
- 주 재료: 닭
- 부 재료: 소금,마늘등으로 양념한 후 밀가루등을 묻혀 식용유에 튀김.
2. 맛 평가
-매운 맛:☆☆☆☆☆
-짠 맛: ★☆☆☆☆
-단 맛: ☆☆☆☆☆
-신 맛: ☆☆☆☆☆
3. 치킨(닭튀김)에 대한 간단한 소개
치킨(닭튀김)은 닭고기에 밀가루를 묻혀 튀긴것으로 프라이드 치킨 (fried chicken)을 줄여 '치킨'으로 부릅니다.
치킨은 전세계적으로 즐겨먹는 음식으로 한국의 전통음식은 아닙니다.
그러나 최근 한류의 열풍 덕분에 동남아 중심으로 한국 치킨음식문화가 유행이 되어 소개해보겠습니다.
한국에 치킨(닭튀김)이 처음 알려진 것은 1950년대 한국 전쟁 이후로 미군을 통해 들어왔습니다. 그러나 그때는 닭을 튀길 식용유가 대량생산되지 않아 튀기기보다는 전기오븐으로 굽는 전기구이를 주로 먹었는데요.
1970년대 한국의 경제성장과 함께 식용유가 본격적으로 양산되기 시작하면서 치킨(닭튀김)을 즐겨먹게 되었습니다.
처음의 닭튀김은 닭을 조각내지 않고 통째로 튀긴다하여 '통닭'으로 불렸는데요.
1980년대 들어서 전국적인 체인점이 생기고 이 인기에 더불어 KFC도 한국에 진출할 정도로 치킨은 대중적인 음식으로 자리잡았습니다.
치킨(닭튀김)은 전세계인이 즐겨먹지만 한국만의 요리법과 음식문화가 있습니다.
한국 음식에는 특히 고기요리에 다진 마늘을 넣어 누린내를 제거하는데요. 그래서 한국의 치킨(닭튀김)에서도 마늘향이 납니다.
또한 단순히 기름에 튀기는 요리법에서 한국의 전통양념인 고추장,간장으로 양념한 한국식 치킨(닭튀김)으로 다양하게 발전했습니다.
여기에 기름에 튀겨 느끼한 치킨(닭튀김)에 무를 식초에 절인 새콤 달콤한'치킨무'를 곁들여 먹습니다.
한국에서는 치킨(닭튀김)은 대표적인 배달음식인데요.
상당히 많은 프랜차이즈 브랜드가 동네 구석구석까지 있어 전화 한통만 하면 언제 어디서든 방금 튀긴 치킨을 집까지 배달해줍니다.
맛있고 간편하게 먹을 수 있기 때문에 불고기,갈비와 같은 인기있는 한국의 전통음식보다 더 자주먹는것이 치킨입니다.
치킨은 주로 맥주나 콜라와 곁들여 먹는데요. 아이들은 콜라, 어른들은 맥주와 함께 먹습니다. 특히 치킨과 맥주를 함께 먹는 것을 줄여서 '치맥'이라고 부릅니다.
최근 동남아에서 인기를 끈 한국드라마' 별에서 온 그대' 여주인공이 '치맥'을 즐기는 내용에 영향을 받아 동남아에서는 한국식 치킨과 맥주를 먹는것이 크게 유행했는데요.
지금도 명동,강남등 번화가에서는 '치맥'을 찾는 외국관광객이 많다고 하니 점점 날씨가 더워지는 요즘 시원한 맥주와 한국식 양념이 된 치킨을 경험해보시길 바랍니다.
wikipedia에서 살펴보기
4. 치킨(닭튀김)의 종류
한국이라면 남녀노소 누구나 좋아하는 치킨(닭튀김)이기에 다양하게 요리법이 발전해왔는데요.
가장 즐겨먹는 것은 다음과 같습니다.
* 일반 치킨 : 조각낸 닭을 밀가루등에 묻혀 튀긴것.
* 양념 치킨 : 일반 치킨에 매운 고추장 양념을 한것.
* 간장 치킨 : 일반 차킨에 짭잘한 간장 양념을 한것.
* 닭강정 : 일반 치킨을 매운 고추장 양념을 하여 맛은 양념치킨과 비슷하나 물엿을 넣어 쫀득하고 바삭한 식감이 특징.
일반 치킨의 경우는 외국의 것과 맛이 비슷하니 한국적인 맛이 있는 매운 양념치킨, 간장치킨으로 드셔보시길 추천합니다.
5. 치킨(닭튀김)을 더욱 맛있게 즐기는 방법
한국에서는 전국적인 치킨 프랜차이즈가 생기기전에는 닭한마리를 통째로 튀기는 '통닭'을 즐겨먹었습니다.
한마리 모두 튀기기 때문에 닭발과 닭똥집도 튀겨 먹었는데요.
지금은 먹지 않고 있지만 전통시장이나 치킨특화거리에서는 종종 이 부위를 만날 수 있습니다.
그모양이 보기 좋지는 않지만 맛은 쫄깃하고 고소하니 색다른 경험으로 드셔보시길 바랍니다.
그리고 한국에서 치킨(닭튀김)을 먹을 때는 즐거움이 함께 있는데요.
어린 아이들에게는 학교 성적이 좋을 때, 칭찬 받을 일을 했을 때, 생일 날등 포상과 선물의 의미로 먹는 것이 치킨이고요.
어른들에게는 하루 일과를 마치는 홀가분한 기분에 친구들과 한잔 할 때 치킨과 맥주 '치맥'을 즐깁니다.
치맥을 먹는 가장 큰 즐거움은 스포츠게임을 볼 때인데요. 큰 축구나 야구게임을 볼 때는 꼭 치맥을 먹습니다.
그 인기가 어느정도냐면 전국의 치킨 배달점에 통화가 안될 정도로 인기가 있습니다.
혹시 한국관광 중에 TV에서 스포츠경기를 한다면 치맥을 먹으면서 한국을 응원해보세요. 신나고 즐거운 경험이 될 것입니다.
