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紫菜 김밥 - (Korean Food)
 | 미분류
Last Modified : 2017/02/18

Travel regions : South Korea
 | Hits : 160542
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1.紫菜包饭的材料


-主料:紫菜,米饭(用香油,盐等调好味的米饭)
-辅料:胡萝卜,菠菜,鸡蛋,甜萝卜,炒熟的鱼丸,火腿肠




2.味道点评

-辣味:☆☆☆☆☆
-咸味:★★☆☆☆
-甜味:★☆☆☆☆
-酸味:★☆☆☆☆
-香味:★☆☆☆☆



3. 对紫菜包饭的简介

紫菜包饭是用紫菜包米饭和各种材料后吃的,比较简便的餐食。因为比较好拿,所以从古至今,紫菜包饭是韩国人的郊游(旅游)必备便当料理。


对紫菜包饭的由来有两种说法,一是说是韩国固有的料理,二是说是从日本料理传下来的。


首先,韩国的高丽时代也有过用紫菜包米饭和简单的材料吃的料理,叫‘福饱饭’。

但对这‘福饱饭’的信息不是很多,所以很难断定现在的紫菜包饭就是这个‘福饱饭’。


第二就是说从日本料理中传下来的。因为日本也有从古时开始用紫菜包米饭吃的料理,叫‘海苔卷(紫菜寿司)’。

这海苔卷的特征就是用食醋调米饭的味道,然后放各种材料,做出紫菜寿司。有些人就说这个紫菜寿司中的一个传到韩国的。


但我认为,综合两种可能性的话,紫菜包饭韩国也是古时吃过,但确定不了那做法,所以,随着时间的流逝,应该受到了日本式紫菜寿司的影响。







紫菜包饭是在四角形的紫菜上放用香油和盐等调好味的米饭和胡萝卜,菠菜,鸡蛋,甜萝卜,炒熟的鱼丸,火腿肠等,卷成圆形卷儿,切成一口大小的料理。


日本的紫菜包饭是里面放食醋调味的,所以带有酸口的味道,但韩国的紫菜包饭使用的调味料是香油和盐,所以带有香香的味道。这就是两个紫菜包饭的差别之一。


但韩国也有放食醋调味的紫菜包饭,所以味道和日本差不多。


一卷紫菜包饭里有米饭,蔬菜,火腿肠,使用的材料非常多样,所以当作一餐吃也一点都不为过。


紫菜特有的苦涩味,香喷喷的米饭,干脆的蔬菜,柔和的鸡蛋,咸味的炒鱼丸,还有火腿肠,各种材料味儿融合在一起,是男女老少谁都喜欢吃的料理。


不用准备大大小小的饭菜,一卷紫菜包饭就能解决掉一餐,所以想简单填饱肚子时,紫菜包饭是很好的选择。


好吃又简便的紫菜包饭是去郊游或旅游时必备的料理。


所以,紫菜包饭对韩国人来说是,能想起美好回忆的‘开心料理’。


在韩国最多的应该是紫菜包饭连锁店,所以在任何地方随时都能轻松吃到紫菜包饭。


即使不是紫菜包饭店,在一般的便利店也卖紫菜包饭。


但便利店的紫菜包饭味道不是很好,所以有可能会失望,想品尝正宗的紫菜包饭,就去专门店吃吧。


而且,价格也非常低廉,不会有什么负担,放心地去品尝吧。


在wikipedia中查看详细内容




4.紫菜包饭的种类


紫菜包饭是包米饭和其他各种材料的料理,所以按加放的材料不同,那种类也非常多。


简单介绍在韩国比较有人气的紫菜包饭种类,如下:

蔬菜紫菜包饭:用紫菜包米饭,菠菜,鸡蛋,甜萝卜,炒鱼丸的,最基本的紫菜包饭。

火腿肠紫菜包饭:在蔬菜紫菜包饭上加放火腿肠的紫菜包饭。

金枪鱼紫菜包饭:在蔬菜紫菜包饭上加用蛋黄酱调味的金枪鱼(罐头)和苏子叶的紫菜包饭。

牛肉紫菜包饭:在蔬菜紫菜包饭上加炒牛肉的紫菜包饭。


还有只能在特定地方吃到的紫菜包饭,是忠武紫菜包饭和秋刀鱼紫菜包饭。

忠武紫菜包饭:庆北统营地区的特产紫菜包饭,用紫菜只包没调味的米饭,配辣炒鱼丸或辣炒鱿鱼吃的紫菜包饭。

秋刀鱼紫菜包饭:是济州岛的特产紫菜包饭,用紫菜包米饭和一整条秋刀鱼的紫菜包饭。


给外国人就推荐口味不太刺激的蔬菜,火腿肠,金枪鱼,牛肉等紫菜包饭。





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5.增加味道的食用方法


在韩国的旅行中,不可缺少的就是探访美食店。

不如,离开闷闷的室内饭店,去野外享受韩国的味道吧。


在韩国,仔细观察酒店,公交车&地铁站入口附近,肯定能看到‘紫菜包饭’店。

试一试去紫菜包饭店打包紫菜饱饭,到野外品尝那味道。会享受到郊游的气氛的。

当然,景福宫、博物馆等有名的旅游胜地禁止吃食物,这样的地方就无法利用(在野外吃饭)。

但酒店或旅游区附近的公园就能吃食物。

例如,明洞圣堂(天主教教堂)树荫下的长凳,汉江公园的草坪地等都是最佳选地。


只要有绿草坪和树木,不管是长凳,还是铺一张大块儿纸,就能享受到郊游的气氛。


在韩国,紫菜包饭是在野外吃的食物,所以在外边吃也不会有人指责的。

当然,可不能妨碍别人的通行或随意扔掉垃圾哦 。


我也曾在纽约的中央公园,日本的上野公园,新加坡的保陀尼公园,泰国的昭拍耶河江边吃过三文治和饮料,

解除尽量去看更多的旅游名胜的负担,悠闲地享受吃饭时间的那短暂的时间,成为了留到至今的美好回忆。


在繁忙的旅行中悠闲的郊游,希望大家也能体验到。





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