1. 红豆粥的材料
- 主料：红豆，大米或糯米
- 辅料：用白糖或盐调味道
2. 味道点评
- 辣味：☆☆☆☆☆
- 咸味：★☆☆☆☆
- 甜味： ★★★☆☆
- 酸味：☆☆☆☆☆
3. 对红豆粥的简介 팥죽
在韩国，一到寒冷的冬天，有一个常吃的零食，就是把红豆磨成细粉加糯米熬的红豆粥。不仅是韩国，亚洲的很多国家也吃‘红豆粥’，所以对那味道和模样比较熟悉的外国游客也会很多。中国的红豆粥，日本的汁粉，越南的che都和韩国的红豆粥非常相似。
现在，一年365日随时可以吃到红豆粥，但，过去红豆粥只是冬天才能吃到的美食。
韩国吃红豆粥的记录可追随到高丽时期，当时的文献说，韩国传统节气冬至那天全家人聚在一起吃红豆粥祈愿了父母的长寿。
韩国的一年按太阳的转动可分成初夏秋冬四个季节，每个季节还细分成6个节气，共有24个节气。
所以，韩国是按24个节气计划一年的日程。
24个节气中，冬天的‘冬至’是必吃红豆粥的一天，所以也叫‘冬至红豆粥’。
‘冬至’是一年中夜间最长的一天，意味着冬至的第二天开始白天会变长。过去的韩国是以农耕为中心的社会，白天变长就表示得开始做一年的农耕准备，所以冬至那天全家人聚在一起吃着红豆粥祈愿了一年的丰收。
还有，在韩国的传统民间信仰中寻找那由来的话，红色是驱鬼的色彩，所以当时人坚信吃红豆粥可以预防不祥之事或传染病。
也就是意味着在年末的冬至吃红豆粥预防不祥之事，迎接充满喜气的新年。
红豆是长相和大豆差不多的红色谷物。把这红豆煮到烂熟状态后再磨成细细的糊状，加放大米或糯米煮的就是红豆粥。
在这里，按自己的口味可以放白糖或盐。大部分人放白糖吃甜味的红豆粥。
那口感和浓汤（SOUP）差不多，但多一点甜味和红豆特有的香味。
冬至那天吃的红豆粥里放叫‘小丸子’的小圆形糯米糕。这里有一个习俗，就是吃和自己年龄一样多的‘小丸子’结束旧的一年。
2015年的冬至是12月22日。这时访问韩国的话，就品尝香甜的热红豆粥积攒美好的回忆吧，对了，小丸子，不要忘记，得吃和自己的年龄一样的个数哦。
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4. 红豆粥的种类
最基本的红豆粥是，在细细的红豆水里放大米或糯米熬一定时间的粥，那口感和浓汤（SOUP）差不多。
在这基本粥里，可以加糯米丸（糯米糕）添加劲道的口感，也可以加有厚度的刀削面（粗面条）做成红豆刀削面，当作充实的一顿饭吃。
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5. 增加味道的食用方法
吃红豆粥的时候，得用盐或白糖自己调味。
大部分韩国人一般都调成甜味比较重的味道。
但，要吃到更有味道的红豆粥，推荐不要只放白糖，加一小点盐吧。
不管是什么样的料理，要吃甜味的时候，放一点盐加咸味的话，甜味会更加突出。
吃红豆粥时，如果只用白糖调甜味的话，因单纯的味道，容易吃腻，但加一点盐，使粥带一点淡淡的咸味，就不会吃腻，能吃到更有味道的红豆粥。
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