1. 안동찜닭에 들어가는 재료
- 주 재료: 닭고기
- 부 재료: 간장,설탕,고추등으로 양념하고 당면, 감자,당근,양파,양배추,대파등의 다양한 채소,
2. 맛 평가
-매운 맛:★★★★☆
-짠 맛: ★★★☆☆
-단 맛: ★★☆☆☆
-신 맛: ☆☆☆☆☆
3. 안동찜닭에 대한 간단한 소개
안동찜닭은 닭과 각종채소를 넣어 간장 양념한 음식으로 경상북도 안동의 고유 음식입니다.
안동찜닭의 유래는 여러가지가 있는데요.
첫번째로는 조선시대 안동에는 도성 안쪽에는 부자들이 살았던 안동네가 있었고 도성 바깥에는 가난한 평민이 살던 바깥동네가 있었습니다. 안동네 사람들이 특별한날 먹는 '찜닭'을 바깥동네 사람들이 '안동네찜닭'이라고 부르면서 알졌다는 것이 있고요.
두번째로는 옛부터 닭요리로 유명한 안동 구시장에 단골손님들이 기존에 먹던 닭볶음탕에 여러 재료를 넣어 달라는 요청에 의해 탄생 된 요리라는 설이 있습니다.
마지막으로 세번째는 1980년대 서양식 프라이드 치킨점이 전국적으로 유행하면서 전통적인 닭요리만 팔던 안동 구시장에서 개발한 퓨전요리가 안동찜닭이라는 것입니다. 이 세번째 유래가 가장 설득력 있으며 대부분 이렇게 알고 있습니다.
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안동찜닭은 닭고기에 감자,당근,양파,양배추,대파,당면(고구마전분으로 만든 면)을 함께 넣고 짜고 풍부한 맛의 간장,달콤한 설탕으로 양념하고 마른 고추로 매운맛을 내는 음식입니다.
주요 양념을 간장,설탕을 사용하기 때문에 불고기,갈비와 비슷한 맛이지만 고추를 넣어 매운 맛이 강합니다.
또한 높은 온도에 조리하는 닭고기는 육질이 부드러우며 여러 가지 채소와 당면이 들어 있어 마치 여러가지 요리를 한꺼번에 먹는듯 합니다.
안동찜닭은 짧은 역사를 가진 음식이지만 전국적으로 체인점이 있을 정도로 유명하며 인기가 높은데요.
갈비양념과 비슷하여 익숙하며 한국인이 좋아하는 매운맛이 납니다. 또한 그 양이 매우 푸짐하여 안동찜닭 한 접시면 식사와 안주를 동시에 해결할 수 있으며 여러 명이 배불리 먹을 수 있기 때문입니다.
고급스럽고 분위기 좋은 곳에서 식사가 멋진 경험이라면 맛있는 음식을 저렴하고 배불리 먹었다면 이는 즐거운 경험이겠죠?
한국음식에서 다양하고 행복한 경험을 즐겨보시기 바랍니다.
wikipedia에서 살펴보기
4. 안동찜닭의 종류
안동찜닭은 안동이라는 특정지역에서 개발되어 짧은 역사를 가진 음식이라 다양하게 발전하기 못했습니다.
다만, 매운 맛이 강하므로 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 덜 맵게 만들어지기도 하고 만드는 이에 따라 채소를 달리 넣기도합니다.
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5. 안동찜닭을 더욱 맛있게 즐기는 방법
안동찜닭은 어느 도시에나 번화한 거리에 가면 쉽게 먹어 볼 수 있는 음식입니다
그러나 안동은 한국의 전통적인 가옥이 많이 남아 있는 도시이기에 추천하고 싶은 관광지입니다. 세계문화유산으로 지정된 '하회마을'이 있으며 안동 곳곳에는 숙박체험을 할 수 있는 전통가옥이 많습니다.
직접 안동에 가서 한옥체험하시고 저녁식사는 안동 구시장에서 안동찜닭을 드셔보는 것도 좋은 추억이 될것입니다. 그러나 안동의 찜닭은 한국인들도 땀을 흘리며 먹을 정도로 맵습니다. 주문할 때 매운 맛을 미리 조절하셔야 고통없이 맛있게 드실 수 있습니다.
안동찜닭은 종종 술안주로도 많이 먹는데요. 매운 맛을 깔끔하고 시원하게 잡아줄 수 있는 '소주'가 잘 어울립니다.
위에 말씀드렸듯이 안동찜닭의 양념맛은 불고기나 갈비와 비슷합니다. 그러나 지방이 적은 닭고기와 여러가지 채소에서 우러나와 좀 더 깔끔한 감칠맛이 있습니다.
닭고기를 다 먹고 나서는 남은 양념에 밥을 비벼서 양념맛도 즐겨보세요.
