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烧饼 호떡 - (Korean Food)
 | 미분류
Last Modified : 2017/02/18

Travel regions : South Korea
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1. 烧饼的材料

-主料:面粉, 白糖

-辅料:有时还加放坚果类




2. 味道点评

-辣味:☆☆☆☆☆
-咸味:☆☆☆☆☆
-甜味:★★★★☆
-酸味:☆☆☆☆☆
-香味:★★☆☆☆




3. 对烧饼的简介

烧饼是在韩国街头轻易接触到的,韩国人非常喜欢吃的零食。是面团中放白糖馅儿油煎的面食。

虽然现在不使用这样的‘单词’,但过去因战争,和中国关系不好的时候,韩国人蔑视中国人,把中国人叫成了‘胡狄’。

当时把中国人吃的饼就叫成了‘胡饼’。就是说烧饼不是韩国的传统面食,而是从中国越海过来的食物。

烧饼,正式进入韩国的时期是1920年代,日帝抢占时期。

当时中国清朝派3000名兵驻扎到韩国,这时清朝的商人也一同进入韩国,相对清朝兵做了生意。

那些商人中,有些人就做了中国式烧饼生意。这中国人吃的烧饼,在韩国人眼中是‘胡狄’吃的饼,所以就叫成了‘胡饼’。

中国式烧饼,有的是里面放韭菜和猪肉馅儿的肉饼,有的是空心面包似的,里面的馅儿比较硬的饼。后来,清朝灭亡后,没能回到本国的商人们就留在韩国,为了让韩国人也轻易接近,里面放蜂蜜或糖稀油煎的饼,就成为了现在的韩国式烧饼。




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烧饼是面团中间放白糖馅儿,押成博饼油煎的,比较单纯的料理。刚刚油煎出的烧饼,口感香脆而又劲道,味道香甜,非常好吃。

价格虽然低廉,但大而好吃,所以也可以当作一顿餐食吃饱肚子。因此,就成为了任何人都能轻易买下来吃的,好吃的零食。

来韩国旅游时,肯定会碰见烧饼店。烧饼的味道和蛋糕,面包,甜甜圈差不多,不会陌生,所以一定品尝一下那美味吧。

在wikipedia中查看详细内容



4. 烧饼的种类

烧饼是老人到小孩,都非常喜欢吃的零食,所以按个个年龄段的人,有多样的种类。

之中给介绍一下,电视节目中也播放过的,有名的烧饼吧。


- 普通烧饼:面团中放白糖馅儿油煎的烧饼。

- 种子烧饼: 普通烧饼中放种子(瓜子),放到人工黄油中油炸的烧瓶。是釜山的名物(有名的食物),味道非常甜香。

- 杂菜烧饼:普通烧饼中放调好味的粉条油煎的烧饼。是南大门的名物,没有甜味,味道和饺子相似。

- 绿茶烧饼:和面时放绿茶粉,再包白糖馅儿油煎的烧饼。具有隐隐的绿茶香。







5. 增加味道的使用方法

很多第一次接触烧饼的外国游客,也都非常喜欢吃那味道。

烧饼是典型的街道小吃,所以卖烧饼的地方大部分都是褴褛的路边小摊。

站在路边儿吃烧饼,感觉不方便的话,坐在美丽的咖啡馆里也能吃到烧饼。

因为烧饼是人气非常旺的零食,所以甜点咖啡馆也卖烧饼。首尔的繁华街,特别是仁寺洞或三清洞,很容易看到比较高级的烧饼。

坐到美丽的咖啡馆里,吃甜蜜的‘烧饼’,解一解旅行中积累的疲劳吧。

对了,有一点得特别注意! 烧饼中的糖馅儿非常烫。所以,在韩国吃烧饼时得‘呼~呼’吹除热气后再吃。

烧饼的外皮也许不烫,但也不要疏忽,里面的糖馅儿依然会很烫的,所以吃时不要忘先‘呼~呼’地吹除热气后再吃哦!















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