1. 辣炖鸡块儿的材料
- 主料：鸡肉
- 辅料：辣椒酱，酱油，白糖，大葱，大蒜等调味料和土豆，胡萝卜，洋葱等蔬菜。
2. 味道点评
- 辣味：★★★★☆
- 咸味：★★★☆☆
- 甜味：★★☆☆☆
- 酸味：☆☆☆☆☆
3. 对辣炖鸡块儿的简介 닭볶음탕
‘辣炖鸡块儿’是在切成块儿的鸡块儿中加放辣椒酱调味料和各种蔬菜炖的料理。在韩国，‘辣炖鸡块’是大众化料理之一，也是不分季节，平时比较常吃的料理。
虽然是大众化料理，但那历史却非常短暂，历史记录也不是很多。1900年代初，在平壤吃过叫‘桃李汤’的料理，那做法和现在的‘辣炖鸡块’差不多，所以推测从‘桃李汤’发展到现在的‘辣炖鸡块’的。
可是，为什么说‘桃李汤’和‘辣炖鸡块儿’差不多呢？开始吃‘辣炖鸡块儿’的1920年代是日帝抢占时期，当时受到日语的影响(表示‘鸟’的日语发音是‘桃李’)，叫成了‘鸡桃李汤’。
现在也时常被叫成‘鸡桃李汤’，但正确的名称是‘辣炖鸡块（닭볶음탕）’。
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‘辣炖鸡块’是在切成块儿的鸡肉上加辣椒酱、酱油、白糖、大葱、大蒜等调味料和土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜炖成留有一点汤汁的料理。
炖长时间的鸡肉，里面渗进调味料的味道，吃起来特别好吃。
因为使用的调味料里有辣椒酱，第一口感觉有点辣，但用的是没切除骨头的鸡肉，说以具有浓厚的‘鸡汤’味道。
韩国肉类料理的特征之一就是为了去除腥味加放大葱、大蒜、生姜等香辛菜。隐隐的香辛菜味道也非常独特。
在韩国，鸡肉比牛肉或猪肉低廉，所以辣炖鸡块儿属于价格比较低廉的料理。
在这里还加放易使人饱腹的土豆和胡萝卜、洋葱等蔬菜，所以量更加丰盛。
价格低廉，量也丰盛，是很多人也没有什么负担去吃的‘好料理’。
4. 辣炖鸡块儿的种类
‘辣炖鸡块儿’的历史比较短暂，所以没能发展成很多种类。但最近比较流行吃非常巨辣的料理，所以有非常辣的‘辣炖鸡块儿’。
还有，除了鸡肉和蔬菜之外，也加各种材料，做成比较特别的‘辣炖鸡块儿’。
那种类就有‘海鲜辣炖鸡块儿’，‘泡菜（辣白菜）辣炖鸡块儿’，‘咖喱炖鸡块儿’等。
5. 增加味道的食用方法
‘辣炖鸡块儿’在韩国是大众化的料理，所以到哪里也都能看到‘辣炖鸡块儿’店。
但有以非常特别的方法享受辣炖鸡块儿的地方。
南汉山城或清溪山等有名的溪谷里，沿着溪谷路有很多餐馆。这些溪谷边餐馆提供的大部分都是‘辣炖鸡块儿’。
这里的餐桌一般都摆在离溪谷水非常近的地方，所以能听着流水声吃饭。
甚至也有餐桌摆在溪谷中间的餐馆，可以在溪谷水中泡着脚吃饭。
吃辣味辣炖鸡块儿，肯定会发热流汗。因此，在溪谷边吃的话能很凉爽的吃‘辣炖鸡块儿’。
而且，吃完后还可以在溪谷里玩水。就是不仅能吃到美味的料理，还可以享受到愉快的休息时间。
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 125 | 2013:03:02 17:20:45 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 17mm
