1．烤肉的材料
-主料：牛肉或猪肉
-辅料：酱油，白糖，大蒜，生姜等基本调味料和大葱，大蒜，胡萝卜等各种蔬菜
2．味道点评
-辣味：☆☆☆☆☆
-咸味：★★★☆☆
-甜味：★★☆☆☆
-酸味：☆☆☆☆☆
3．对韩式烤肉的简介
韩式烤肉是早已扬名于海内外的，代表韩国的一道‘大菜’。是从数千年前的高句丽（公元前37年~668年）时期开始吃到至今的，历史悠久的韩国传统料理。
随着历史的变迁，曾经被称过很多种名字，但到1950年左右，以‘用日本式酱油调味，放到火上烤着吃的肉片’为意，叫成了‘烤肉’。
家常晚餐到特别之日出去外餐，‘烤肉’现在已经成为了很多韩国人喜欢吃的人气料理（受欢迎的菜）
‘烤肉’不仅是一道传统料理，还应用到了汉堡包、比萨饼、 Quesadilla（油炸玉米饼）、意大利面等等菜肴之中。这样受欢迎的秘诀在于男女老少谁都合胃口的调料酱油上。
为了柔和的口感，先把肉切成薄片之后，用酱油和白糖调基本的咸味和甜味，然后再用大蒜和生姜去腥，添加隐隐的风味。
‘酱油’和只能单纯地调出咸味的‘盐’是有区别的。酱油是韩国的传统调料之一，它的主原料是发酵很长时间的大豆，所以咸味中渗有大豆的醇香味。‘烤肉’就是用这样的酱油调味的，所以能吃到吸引食欲的美味。
在基本的酱油调料上加不同的食材或烤的方式不同，有很多种类的烤肉。
烤肉是外国人最喜欢吃的韩国料理，因此我推荐，来品尝各种各样的烤肉。
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4.
烤肉的种类
不管是什么‘烤肉’，使用的基本调料都是酱油，所以只在猪肉或牛肉中选一就可以，但大部分都喜欢吃用牛肉做的‘烤肉’。
而且，又是长期以来全国各地人都喜欢吃的料理，所以根据地区也有很多种类的烤肉。
韩国的烤肉大致分为首尔烤肉、 彦阳烤肉、 光阳烤肉、 沙里院烤肉。其中，比较普及的是首尔烤肉和光阳烤肉。
这两种烤肉的最大区别就在于烤的方式上。
首尔烤肉是用酱油把肉片调比较甜的味道，然后再加青菜和粉条翻炒的烤肉，所以能吃到烤肉调料味的自然味道。而且还有丰富的汤汁，拌米饭吃也非常好吃，所以首尔烤肉是韩国人最喜欢吃的烤肉。
光阳烤肉是把调好味的肉放到炭火上烤着吃的烤肉，所以肉里渗有炭香，味道非常独特好吃，而且没有汤汁，很适合当作下酒菜。
5．增加味道的食用方法
去饭店吃烤肉一般都会给上很多种包菜，试一试用生菜、苏子叶等蔬菜，包肉吃，会吃到烤肉味和蔬菜的脆感融合在一起的、与众不同的味道。在这里加蒜片和辣椒，那就能吃到真正的韩国味道了。
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