1. 韩定食的材料
-主料：利用大米，大麦，糙米等谷物蒸熟的饭
-辅料：炖汤（泡菜炖汤，大酱炖汤），肉类（猪肉，牛肉），海鲜（鲜鱼，牡蛎等），各种蔬菜料理等等
2. 味道点评
-辣味：★★☆☆☆
-咸味：★★☆☆☆
-甜味: ★☆☆☆☆
-酸味：★☆☆☆☆
-替他：因为料理的种类非常多，所以味道也各种各样。
3. 对韩定食（韩式套餐）的简介
韩定食在广义上指的是韩国传统宴桌，狭义上指的是韩国传统宴桌中像西方的定餐一样具有规范的高级韩食。
如今，韩定食说的大部分都是高级韩食宴桌。正如这样，韩定食指的不是一个料理，而是韩国人喜欢吃的传统食谱。
新石器时期开始种杂粮，之后扩散到种水稻，那时开始吃了以谷物为主的韩国固有的餐食，这就是韩定食的始初。
韩定食的主要构成是以大米、大麦等谷物为中心的饭上，再配用应季食材做的料理的餐食。起初的韩定食是饭和菜盛在一起了的，直到三国时期，才开始单摆了米饭和小菜。
韩式传统餐桌一般有‘三叠餐’桌，‘五叠餐’桌，‘七叠餐’桌，‘九叠餐’桌，‘十二叠餐’桌。
在米饭，汤料理，泡菜等基本餐桌上加放三道菜，就是‘三叠餐’桌，加五道菜就成为‘五叠餐’桌。
‘三叠餐’桌和‘五叠餐’桌，主要是平民百姓们的餐桌，加7~9种小菜（料理）的餐桌，主要是贵族们的餐桌，种类最多的‘十二叠餐’桌是国王的‘御膳桌’。
但到现在就已经消失了按身份或财富摆桌的习俗，大部分韩国人平时一般简单地吃‘三叠餐’桌，到生日或特别的纪念日时就会摆‘七叠’以上餐桌，一起共享。
韩定食大体上可分为饭和饭菜。
饭指的是把大米、大麦、糙米等谷物不做任何调味蒸熟的食物，饭菜就是能配这清淡的‘饭’吃的各种料理。
饭菜还可以分成汤、炖汤等汤水料理和用肉、海鲜、蔬菜等很多种食材、以多种烹饪法做的各种料理。
炖汤一般有大酱炖汤和辣白菜炖汤，之外的小菜就有炒蔬菜，炒肉，炖海鲜等料理。
一般的韩国人平时就吃米饭，汤水料理（汤或炖汤），3~4道菜。例如米饭，辣白菜炖汤，荷包蛋，辣炒鱼丸，泡菜等。
生日或特别的纪念日的话就做米饭和火锅（汤水料理），排骨，煎饼（韩式煎饼），杂菜，凉菜，泡菜等很多种料理，丰盛地吃一顿。
特别的纪念日时使用的食材就比较高档，价格也贵，而且烹饪的种类也多。但韩国人平常的餐桌上摆的是用谷物做的饭和几道小菜。
现在为止介绍的是广义上的‘韩定食’—韩国人传统餐桌。
其实，我们熟悉的韩定食指的是高档的韩国传统餐桌。
高级韩定食和西方的定餐差不多，给提供相配的套餐。
最先给上的是简单可以吊胃口的餐前料理。一般是热乎的粥和酸甜的沙拉。
吃完餐前小菜，就给摆上正式的一桌。构成有饭和数十种菜。饭菜的种类有火锅，排骨，杂菜，炖海鲜，韩式煎饼，拌蔬菜等10~20余种。
然后，吃完饭后就给上甜米露、水晶汁等饮料或糕点、韩果（韩式点心）等甜点。这样的专门韩定食店的料理，为了维持食材固有的味道，不太放调味料。
在外国人的立场上，辣而咸的韩国料理有所负担的话，味道清淡，种类又多的韩定食，应该最适合吃。
而且，韩定食的菜都是代表韩国的传统料理，所以也可以一次品尝到多种传统料理。
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4. 韩定食的种类
韩定食是从古时候开始一直到现在的韩国传统的餐桌料理，所以那种类也按地区的特产和烹饪方法和每个家庭都有所不同。
最基本的餐桌，有饭和炖汤(汤水料理），泡菜，在这里加2~3道小菜。
宴会或接待客人时，在这里加几道料理。
首尔式韩定食里有饭，汤，炖汤，烤肉，杂菜，韩式煎饼。
临海的地区就利用鲜鱼，牡蛎等海产物摆一桌。
韩定食中最有名的是全罗道韩定食。在首尔式韩定食上加海产物料理的全罗道韩定食，一桌的菜种类达到30~40种。
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5. 增加味道的食用方法
吃饭时得安静，禁止闲聊是韩国人传统的饭桌礼仪之一。
因为含着米饭张口说话的话，有可能喷出嘴里的饭粒，所以在饭桌前禁止讲话是一种美德。因为互不说话，只吃自己的饭，所以韩国人的吃饭时间非常短暂。
吃桌上的数十余种韩定食，韩国人一般不到30分钟就能吃完。
我请外国朋友一起去吃韩定食时，旁边的韩国人不到30分钟就吃完了饭，看这场景外国朋友不可思议的惊了一大跳。而且，以为自己也得瞬间吃完，显露出了不知所措的表情。
但，绝对没有那必要。
一一品尝每道料理，和同桌人说说话，享受韩定食吧。
当然，在韩国吃饭时喷出口里的食物是没有礼貌的行为，但也不用沉默无语只吃饭。
现在的韩国人也吃饭时喜欢对话，慢慢地吃饭。
还有，韩定食是价格比较贵的料理，既然如此，应该去好吃又有气氛的饭店吃吧？
所以，选韩定食店时得谨慎，在网上索搜也好，问朋友也好。
比较好吃又有气氛的韩定食店一般都是持有数十年经历和手艺的厨师下厨的高级餐馆，建筑也是传统房屋‘韩屋’。
所以，很像回到100年前的韩国吃非常整洁的传统料理。
这是韩国人也不能常去体验的，是比较珍贵的体验，所以很希望来韩国去吃整洁的韩定食。
