1. 参鸡汤的材料
- 主料：鸡肉
- 辅料：用盐调咸淡，加放人参、大枣、栗子、大蒜等中草药材
2. 味道点评
- 辣味：☆☆☆☆☆
- 咸味：★★☆☆☆
- 甜味：☆☆☆☆☆
- 酸味：☆☆☆☆☆
-清淡味：★★★★☆
3.
对参鸡汤的简介
参鸡汤是一条整鸡种放很多种中草药煮很长时间的、典型的夏季补身汤。
只要是韩国人，夏季一般都会吃参鸡汤（至少一次）。得喝凉爽的冰水解除热气的夏天，吃热乎的参鸡汤，也许会不可思议，但里面有妥当的理由。
参鸡汤成为代表韩国的补身汤是1960年代开始的。韩国，从古时候开始有种饮食文化，就是炎热的夏天疲惫而无力时，吃耐饱的肉汤，。解除了疲劳 肉类中佳品牛肉，变成非常珍贵的食材之后，价格低而容易买到的鸡肉中放人参吃的饮食习俗，继承到现在成为了参鸡汤。
夏季中最炎热的节气初伏、中伏、末伏等三次伏天，一般吃参鸡汤。
一年中最炎热的时候吃热乎的参鸡汤，是不是很奇怪啊？
吃热乎的食物，排出汗水，降低体温，顺畅血液循环，助于散发热气。所以，吃参鸡汤，流出很多汗水，感觉全身变得轻快。
参鸡汤不是单纯的鸡肉料理，而是加放人参、大枣、栗子、大蒜等健康食材后煮很长时间的料理。
没有什么脂肪，蛋白质巨多的鸡肉比较好消化，也好吸收，加放的人参和大枣又是营养非常丰富的韩国常用的药材。
这样，夏季吃热乎汤的理由上加各种健康的食材做的参鸡汤就成为了韩国典型的补身料理。
吃参鸡汤时第一口是非常浓厚的鸡汤味道。鸡汤是适用于东西方很多料理中的‘汤水’，所以会很熟悉，但这里加人参、大枣等中草药材，带有独特的香味。
而且，又把不大的鸡在高温下煮嫩，所以鸡肉的口感非常柔嫩。
参鸡汤的味道比较清淡，所以第一次接触韩国料理的游客也比较容易适应。
韩国，快要迎接炎热的夏天了。来韩国旅游时吃一碗参鸡汤补充体力享受美丽的旅行吧。
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4.
参鸡汤的种类
参鸡汤，可能因为那历史不是很长，所以也没能发展成很多种类的参鸡汤。在韩国一般吃的参鸡汤是在整条鸡中放人参、大枣、栗子、大蒜等后煮嫩的参鸡汤。
但平时体温较高的人不适宜吃人参，所以也有不放人参，放黄芪炖的‘炖鸡’。
‘炖鸡’没有人参特有的味道和香味，吃的是鸡固有的味道。
5.
增加味道的食用方法
煮参鸡汤时一定放人参、大枣等中草药材，有的人还放糯米。
就是鸡肉里有米饭（和鸡肉粥差不多）。
但这米饭不是我们平时吃的大米饭，而是口感比较粘稠的糯米饭。
清淡的参鸡汤里泡糯米饭吃，那可是美味中的美味。
有的参鸡汤里没有糯米饭，这时另点一碗米饭就可以。
在韩国，吃完参鸡汤里的所有鸡肉后，在汤里还放大米煮‘鸡粥’吃。可见参鸡汤是非常好吃的料理。
美美地吃参鸡汤里的鸡肉后，在具有各种材料营养的汤里泡米饭吃是吃韩国式夏季营养食的最后环节。
