Holiday Journal

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潭阳的代表土俗饮食可以说是‘牛肉饼’。因此，潭阳有很多牛肉饼店，也有像德仁馆、新饭店等具有传统和名声的稍微贵一点的地方。但也有像大学生一样没有什么经济来源的年轻旅游客不到一万韩元就能品尝到牛肉饼的地方。之中，我去的地方是价格低廉味道却非常高级的牛肉饼店‘月光院儿’。这里是参加过某一电视台的节目‘韩食大捷’的人亲自运营的餐馆。到底如何，往下看看吧！

最近流行的是烹饪大赛节目。我妻子的爱好也是做菜，所以比电视剧更喜欢看的就是烹饪大赛节目。之中有名的烹饪大赛节目‘韩食大捷’中，代表全罗道出战的队，光在潭阳就有两队。两个队中‘月光院儿’的店主赵慧敬女士在单赛中获得过两次冠军，在整个比赛中获得了亚军。身为烹饪技能长的他的料理到底怎么样，进去看看吧。

潭阳的牛肉饼主要以竹绿园为中心聚集在那一带。‘月光院儿’位于离竹绿园有5分钟车程的凤山面三支里。这里离旅游区有一定的距离，所以是旅游客们不大去的地方。但，播映‘韩食大捷’的当时，全心给赵慧敬女士所属的全罗道队加油过的妻子，强烈要求去吃她的料理就来到了属于边区的三支里。

说是给大家介绍美食店的，可是是不是太冷清了？甚至这么大的饭店里只有我们夫妇俩人。月光院儿结束营业的时间是晚上九点，但不知情的我们在酒店待到过晚饭时间才出发开往这里，8点40分到达这里时，因为是要结束的时间，里面没有一个客人。心怕时间太晚不让吃，尽量小心翼翼地问能不能吃时，整理厨房的店主二话没说就让我们坐了下来，甚至还说不要急着吃，慢慢享用。店主这样的关怀，很是让人敬佩不已。

看菜单吧~这家的主料理是用韩牛肉，猪肉，鸡肉做的‘肉饼套餐’，特别料理就有鸡和大章鱼料理。还有，参鸡汤只在夏季给提供。以前来潭阳时吃过牛肉饼，这次就点了猪肉饼。价格是12000韩元，不像和德仁馆或新饭店那样贵，和潭阳市区内的牛肉饼店卖的价格差不多。

利用等料理的时间观看了一下店面的各个角落。墙面上挂有赵慧敬女士出战韩食大捷3时拍摄的很多照片。

还有出战烹饪大赛获得的奖杯。之中比什么都耀眼的应该是烹饪技能长的奖牌。

给上主料理之前先给上了能吊胃口的‘沙拉’。本来给上的是用小麦煎饼包着吃的简单的九节板，但说因为是结束营业的时间用光了准备的所有材料。在普通的蔬菜上撒了点猕猴桃调味汁的蔬菜沙拉。吃一口适当酸甜的调味汁确实吊起来了食欲。

和沙拉一起给上的是黑芝麻粥。磨成细粉后做的粥口感非行柔顺，味道也非常香。在前菜料理中就能感受到料理的品格。让人更加期待主料理了。

在餐桌上给摆上了二人份猪肉饼（共四块儿）和三色野菜，杂菜等13种小菜。猪肉饼每一人份有两块儿共220克，在这里加米饭和各种小菜，这么一算，一顿饭给的量还不少，是非常丰盛的一桌。

整体小菜的特征是调味比较清淡，维持了材料本身的味道和口感。给上的所有小菜每样都是刚做的似的热乎又湿润，不是提前做好后给上的那种凉又干巴的小菜。特别是包饭酱和大酱的味道非常好。咸味也不那么重，具有醇香味，真的很不错。所以，光吃米饭和大酱汤也能美美地吃饱肚子了。

这就是满怀期待的那个猪肉饼。一般做肉饼时使用牛肉当作基本肉，也有牛肉里搀和猪肉的牛肉饼，但只用猪肉做的肉饼是第一次品尝，真的很期待那味道。

凹凸不平的表面能看出是亲自调味后有手揉出来的痕迹，确实不是厂家生产的。显现的颜色比较淡，不像牛肉饼那样是深褐色，还有，肉中偶尔还可以看到蔬菜。

厚厚的肉饼掰开两半，肉汁被灯光闪烁着流了出来。剁肉时难免会流失肉汁，但这里的肉饼含有湿润的肉汁，柔嫩的肉越嚼越香。月光院儿的料理整体味道都不是很重，比较清淡，具有香味。使用的调味料和烤肉差不多的肉饼，但调味的没烤肉那样重，而且还保留了猪肉特有的香味和柔嫩感。这个真心太好吃了。

这家的肉饼和酸甜脆口的大头菜酱菜一起吃的话那味道会加倍。这个组合是，因我对店主（老板）告白是她的粉丝，赵慧敬技能长从厨房做完料理亲自端给我们悄悄推荐的‘增加味道的食用方法’。

然后，吃肉时不吃包菜的话肯定很空虚的。拿一个生菜，再沾一点沾酱吃进一大口也非常好吃。特别是那沾酱，本身就很好吃，沾在肉上一起吃那就更加出色了。

本来赵慧敬技能长只在厨房做烹饪，但听到播映韩食大捷时给她加油的事儿，就亲自走出厨房给我们端菜，还很高兴的和我们一起留了一张纪念照。过去的数年间和饭店店主拍照还真是第一次。让我评价这家饭店的话，真的非常不错。走遍全国旅行时去吃有名厨师营业的美食店，吃厨师亲自在厨房给做的料理寥寥无几。大部分都是在柜台结账或在厨房外做监督/管理，但月光院儿是客人来点料理同时技能长亲自在厨房开始烹饪，所以能信得过，味道也非常好吃。

料理的调味一点都不重，整体干净清淡，维持了材料本身的味道和口感，但也有适当的调味料味道，我是吃了很均衡的一顿。可是，喜欢吃刺激性料理或只用调味料的味道评价料理的人可能会觉得寡淡无味。但比较重视材料本身味道的人，真心推荐月光院儿，肯定会称心的。

+ 地址：全南 潭阳郡 凤山面 寒水洞路 155
+ 电话：061-382-2355