1．韩式煎饼的材料
-主料：肉，海鲜，蔬菜
-辅料，用盐调一点咸味，然后沾面粉或鸡蛋水
2．味道点评
-辣味：☆☆☆☆☆
-咸味：★☆☆☆☆
-甜味：☆☆☆☆☆
-酸味：☆☆☆☆☆
-材料本身的味道：★★★★★
3．对韩式煎饼(油煎得各种饼)的简介
‘煎饼’说的是把菜、肉、海鲜等各种材料沾鸡蛋水或面粉油煎的料理。
烹饪的方法和薄煎饼或比萨饼差不多，所以是韩国的传统料理中最合外国人胃口的料理。
很多材料都可以是煎饼的材料，所以在材料的名称后加‘饼’字，就会成为‘饼料理’。例如：泡菜饼，韭菜饼，海鲜葱饼等等。
煎饼的由来可追随到高丽时期，当时有个习俗叫‘春游花饼’，就是每到春天聚到花树下，煎糯米面花饼吃的习俗。但到朝鲜时期，因为油成为了非常珍贵的食材。所以，叫成‘煎油鱼’的煎饼，成为了王族们的料理。
用油做的料理中最常见的是油炸料理，但韩国人比较常吃煎饼。
煎饼的烹饪法非常单纯。收拾干净的材料切成薄片沾面粉或鸡蛋水，撒点油，煎出口感香脆的皮就可以。
然后，沾韩国的传统调味酱‘酱油’吃，就能吃到非常好吃的‘饼’。
因为材料上没怎么调味，所以能吃到材料本身的味道和口感。还有，用的油比较少，所以比‘油炸’更清淡。
煎饼可以当作小菜，和米饭一起享用，也可以当作酒菜，肚子饿的时候还可以当作零食吃。一句话，饼是韩国人非常常吃的料理。
维持材料本身的味道，口感清淡是煎饼的特征，所以第一次挑战韩国料理的游客也可以轻易接近、享用。
用筷子夹一块儿，沾‘酱油’，品尝以下煎饼里的深味吧！
4．韩式煎饼的种类
在上面也说过，用很多种材料都能做韩式煎饼，所以那种类也非常多。
但大体可分为肉饼，鱼饼，菜饼等三类。
就给介绍之中最有名的海鲜葱饼，泡菜饼，鱼饼（冻明太饼）等几种吧。
海鲜葱饼，可以看成是韩国传统的比萨饼，在半熟的面皮上放葱和海鲜（虾仁，鱿鱼丝，蛤蛎等），在那上面再放鸡蛋水之后煎熟的，非常有厚度的饼，就是海鲜葱饼，一般是喝酒时当酒菜吃。
随后有名的是泡菜饼。切成细丝的泡菜和面粉搅和均匀后，煎成薄而圆的形状就可以。因为烹饪法非常简单，所以是韩国人最常吃的饼。
想品尝韩国的泡菜，但又怕辣，不敢轻易尝试的人，试吃泡菜饼吧！泡菜饼里的泡菜味道更香，口感也柔和，所以更轻易接近。
最后要介绍的饼是‘鱼饼（冻明太饼）。
是把切成薄片的冻明太肉沾鸡蛋水后油煎的饼，因为白肉鱼的清淡和香香的鸡蛋融合在一起，那味道也非常好吃。
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5．增加味道的食用方法
韩国有一句老话就是：‘下雨天吃葱饼喝咚咚酒（马格利，韩国浊酒）’。这一句话的意思是：下雨天应该喝韩国的传统酒咚咚酒吃葱饼。
这句话里包含很多种解释，其中一个就是：下雨天人的心情会下沉，所以喝一杯酒振作的意思。
韩国的传统酒‘咚咚酒’是在国内外人气非常旺的酒‘马格利’的另一名称。马格利是发酵大米酿制的酒，所以像苏打水一样非常清凉而甜，还带有隐隐的谷物香。
而且，酒精度也不高，所以不大会喝酒的人也可以享用。
喝马格利的时候，不一定吃葱饼，其他种类的煎饼也非常搭配马格利，所以喝马格利的时候往往会吃煎饼。
刚才也说过煎饼的种类相当得多，所以为吃什么饼而犹豫的时候，就点吃‘煎饼拼盘’吧！
‘煎饼拼盘’是把几种煎饼拼到一个盘子里的菜。最大的优点就是，一次能品尝到很多种煎饼的味道。
如果，住的地方可以做炊事的话，自己挑战煎泡菜饼吧！去附近的便利店买泡菜，面粉，食用油等三种材料就可以。切成小块儿的泡菜，面粉，适量的水，放到一起搅和均匀，撒点食用油，煎就可以。
面的浓度、做法和薄煎饼一模一样。很简单吧？这时拿什么来画龙点睛呢？就是马格利。
拿筷子吃泡菜饼，喝马格利，开一个小派对也会成为很美好的回忆的。
