1. 炒码面(海鲜辣汤面)的材料
- 主料：海贝、鱿鱼、大虾等海鲜，猪肉和面条
- 辅料：洋葱，大头菜，胡萝卜等各种蔬菜
2. 味道点评
- 辣味：★★★★☆
- 咸味：★★☆☆☆
- 甜味：★★☆☆☆
- 酸味：☆☆☆☆☆
3. 对韩式炒码面（海鲜辣汤面）的简介 짬뽕
韩国人，在下雨天，喜欢吃一碗辣味汤料理‘炒码面（海鲜辣汤面）’。特别是像这几天一样冷又常下雨的天气，热乎的炒码面（海鲜辣汤面）很适合暖和受寒的身躯。
炒码面（海鲜辣汤面）是辣炒蔬菜，海鲜和肉之后放入鸡肉汤和面条煮开的料理。能简捷地解决一顿饭，而且又持有韩国人喜欢吃的辣味，所以炒码面（海鲜辣汤面）是韩国人比较常吃的料理。
炒码面（海鲜辣汤面）是中华料理店的代表料理，但事实上是始于日本的面食。
移民到日本长崎地区的中国人开始卖的‘炸烩面（ちゃんぽん）’就是现在韩式炒码面（海鲜辣汤面）的‘始祖’。
说是，当时的中国餐馆为穷困的中国留学生，使用用剩的蔬菜，肉块儿和海鲜等食材做的。
据传当时的炸烩面是使用蔬菜、海鲜、肉等食材做的量丰盛，营养均衡的一碗面，因此来吃的不仅是中国留学生，在日本人那里也受到了很大的人气，连天皇也常来吃过这个面食。
日式炸烩面是清淡的料理，但传到韩国之后，添加辣椒调味料，变成了现在这样的红色炒码面（海鲜辣汤面）。
清淡的日式炸烩面变成韩式辣味炒码面（海鲜辣汤面）的时期，没有确切的记录。
虽然是从日本传到韩国的，但毕竟是中国人开发的料理，因此移民到仁川的华侨们最先接受到这料理，从1905年开始和炸酱面一起成为了中国餐馆的代表料理。
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起初的炒码面（海鲜辣汤面）使用的不是好好儿的食材，而是掺和做其他料理用剩的食材做的料理。
所以，扩大那意义出现了一个非常有意思的语句，就是物件和模样凌乱不整齐时或事情和顺序颠倒无序时，一般用‘都成了ZAMFONG(炒码面‘海鲜辣汤面’的韩国语发音，表示乱七八糟，一塌糊涂)了’这一语句表现。
做炒码面（海鲜辣汤面）时使用的一般是洋葱、大头菜、胡萝卜等蔬菜，海贝，鱿鱼，大虾等海鲜和猪肉。先在这些食材中放辣椒调味料炒炒后再加鸡肉汤煮成辣味汤。
然后，提前煮好的中式面条上倒入这辣味汤的就是韩式炒码面（海鲜辣汤面）。
因海鲜整个汤的味道鲜而爽口，也有一点洋葱、大头菜等蔬菜的甜味。
蔬菜，海鲜，猪肉等，使用各种材料的炒码面（海鲜辣汤面），味道深浓而丰富，而且又是韩国人喜欢吃的辣味料理，所以在韩国是非常有人气的料理。
在韩国旅游时，遇到下雨天了的话，吃一碗炒码面（海鲜辣汤面）解解受寒的身躯体验一下韩国的辣味吧！
4. 炒码面（海鲜辣汤面）的种类
因为是韩国人比较常吃的一碗简单的料理，所以那种类也发展成了很多种。
一般吃的是用辣椒调味料调成辣味的炒码面（海鲜辣汤面）。也有在这里放更丰盛的海鲜做成的‘三鲜炒码面（三鲜辣汤面）’。
然后，还有不加面条，泡米饭吃的‘炒码饭（海鲜辣汤饭）’
也有和日式炸烩面一样不加辣椒调味料做成清色的‘长崎炒码面’和‘牡蛎炒码面’等。
5. 增加味道的食用方法
最近，在韩国辣味料理非常火热，有很多连韩国人也流着很多汗吃的辣味料理。
炒码面（海鲜辣汤面）也是，有很多做成吃一口也会感到口舌麻痹的餐馆。
在外国人立场上看，有可能是痛苦的一瞬间，而且还会引起肠胃障碍。
所以，去餐馆点吃炒码面（海鲜辣汤面）时，一定得提前要求给做不辣的味道。
然后，热腾的一碗炒码面（海鲜辣汤面），摆在面前时，也不要急着趁热吃，因为热状的辣味料理，吃起来会更加辣，所以得先用筷子搅一搅，稍微去除热气后再吃哦。
不仅是去除热气，通过这一过程，面条上会渗进汤水，变得更加柔和有味道。
但还是觉得辣的话，也可以把给上的黄色甜萝卜片放到舌头上，镇静镇静被麻痹的口舌。
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