1. 年糕汤的材料
- 主料：米糕，牛肉清汤
- 辅料：鸡蛋，大葱，紫菜
2. 味道点评
- 辣味：☆☆☆☆☆
- 咸味：★☆☆☆☆
- 甜味：☆☆☆☆☆
- 酸味：☆☆☆☆☆
- 香味：★★★☆☆
3. 对年糕汤的简介 떡국
2016新的一年也已过一个多月，对迎接新年的期待和决心也钝化很多了吧？
可是，韩国的新年才刚刚开始。
西方国家使用的是以太阳为基准制定的阳历时间，可是韩国从古以来一直都在使用以月亮为基准制定的阴历时间。
当然，现在已跟随西方国家，平时使用的是阳历时间，但也留有很多传统节日或生日等按阴历时间计算的纪念日。
因此，按阴历时间的话，韩国2016年的第一天是2月8日。在韩国那天叫‘SER（설/春节）’。
这天（春节），散居在不同地方的亲人们都聚到一起向祖先举行祭祀，吃好吃的料理，开开心心地度过。其中，一定得吃的就是‘年糕汤’。
年糕汤是用韩国的传统食物‘糕’煮的汤料理。很多种‘糕’中，煮年糕汤的是‘长条糕’。
把这长条糕切成一口大的片放入牛肉汤里煮的就是‘年糕汤’。
年糕汤是很久以前的上古时代开始举办新年祭祀后吃的料理。
这年糕汤具有相称新年的三种意义，
首先，煮年糕汤时使用的主材料是长条糕，如那名称是长形模样。这意味着新年也要健健康康地长寿。
第二，煮汤时使用的是切成铜板形状的糕片。这里装载的是积攒财富成为富翁的所望。
最后，白色的糕，表示的是忘却旧年的黑暗困苦的一切事儿，新的一年要过上净亮的每一天。
都说，在新年的第一天，如果不吃一碗充满美意的年糕汤，就不会长一岁。
一碗年糕汤，充满的不仅是美意，味道也非常香。
外国人也早已熟悉的‘糕’，放入香喷喷的牛肉汤里煮的年糕汤，没有韩国传统的辣味，第一次接触的人也不会有什么负担。
真正的韩国新年派对，即将要开始。
2月8日，和韩国的朋友一起吃一碗年糕汤，祝愿2016年健健康康财源滚滚。
4. 年糕汤的种类
牛肉清汤里放糕片煮熟后加鸡蛋，大葱，紫菜的是最基本的年糕汤。
还有在这基本的年糕汤里加放地方特产煮的年糕汤。最为代表的是全罗道地区
加放特产海藻（seaweed fulvescens）煮的海藻年糕汤。
5. 增加味道的食用方法
年糕汤是糕和汤盛在一起的比较简单的一碗料理。
首先，一定要注意，热汤中的糕片非常烫。得用勺慢慢搅搅，加上呼呼的口气，吹去热气后吃为好。
还有，年糕特性上，热乎的时候具有筋道的口感，但凉了之后就会变硬。
因此，趁热吃的话，就能吃到年糕的柔而筋道的口感，但凉了之后吃到的是硬而筋道的味道。
这个，按自己的口味，选择就可以。
在韩国，清肉汤料理无条件地配吃泡菜，因为韩国人认为这样吃才能吃到最佳味道。
盛一勺带汤的糕片，在那上面放一块儿泡菜，吃进一口，就能吃到单吃时无法品尝到的绝配美味。
