蓬坪荞麦凉面一山店

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最後修改 : 2016/06/20

旅行地区 : South Korea

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蓬坪荞麦凉面一山店

蓬坪荞麦凉面首尔总店开店已有40年，本店是蓬坪荞麦凉面高阳分店，专营荞麦面。荞麦作为韩国传统食材，广泛用于制作面条，凉粉，煎饼等料理。由于韩国的自然环境不适合种植小麦，因此小麦产量很少。韩国自韩战以后才开始从美国大量进口小麦，在那之前，韩国多以荞麦代替小麦，以荞麦为原材料制成的荞麦面条，荞麦凉粉，荞麦煎饼等食物是深受韩国人喜爱的国民美食。
日本也有与韩国类似的荞麦面。荞麦由于粘度较低，因此做成面条时需加入20~30%的面粉。本店的荞麦凉面，香味浓郁、有嚼头，不少人慕名前来品尝。也正因为如此，来本店用餐，常常需要排队等候。
荞麦脂肪含量低，同时富含蛋白质，是减肥佳品。同时还有改善胸闷郁结的功效。如果你想品尝低卡路里的韩国特色美食，那么荞麦面将是您的不二选择