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全羅北道 完州 #6 - 大王山庄 - (Korea Tour)
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最後修改 : 2017/02/18

旅行地区 : South Korea
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完州当地人的美食店‘大王山庄’


去旅行的游客们一般会吃代表当地的特产物料理,但当地人却往往不大利用那样的餐馆。所以,这次完州旅行中,决定去品尝当地人喜欢去吃的餐馆,来到了叫‘大王山庄’的地方。这里是在完州人那里非常有名的肥肠火锅店。



大王山庄位于龙进邑。因为离全州也非常近,有很多全州的居民也常来吃,所以又是比较有名的‘全州美食店’。平日的停车场也满是停放的车辆。好像真没来错,的确是完州人常来吃的美食店。



大王山庄的菜单看上去感觉有很多料理,但料理只有一个,就是‘牛肥肠火锅’。按客人的人数,选大小就可以。我们是两个人去的,就点了‘小’号。价格是两万韩元。



因火锅是在餐桌上煮着吃的汤料理,一点完就给摆到了餐桌上。有黄豆芽,水芹菜,蘑菇等给汤添加爽口感的蔬菜和肉汤,肥肠,米糕等等,只要盖上盖儿煮熟就可以吃。



小菜比较简单。有辣白菜,大头菜沙拉,醋拌海带,水泡菜,煎饼等,调味不是很重,也不淡,正适合配饭吃。




煎饼以为是平凡的鸡蛋饼,但吃一口感觉口感筋道而香,非常特别。问店主说是在切片的牛肺上沾鸡蛋水油煎的。好像不是现做的,是凉的,但泡到火锅中加热后吃的话,口感就会变的柔嫩而香。



然后,还给提供刀削面。本来要加一碗米饭了的,但刀削面的量一点都不少,没加米饭。只吃面条也充分填饱肚子。



汤煮开的话,职员会过来翻匀火锅后给放刀削面。一直以来肥肠火锅以为是喝酒时吃的料理,真不知当作饭菜的肥肠火锅会是什么样的味道。嘿嘿嘿。



火锅里的肥肠是提前煮熟的,所以放入刀削面后煮开就能吃。盛一勺汤放入嘴里一品尝,有肥肠特有的重而香的味道和黄豆芽的爽口感,感觉非常好吃。而且还有隐隐的水芹菜香,一点都不油腻,非常干净。




肥肠如果收拾的不干净就会有异味儿,口感也会非常硬,但这家的肥肠在嘴里面自己都给化没了,非常柔嫩。还有餐桌上有辣椒醋酱,如果觉得肥肠油腻的人沾这辣椒醋酱吃就可以。酸甜的,能吃到一种与众不同的味道。




吃完牛肥肠火锅后,在剩下的汤中可以泡饭吃。可是在菜单上写的是‘拌碗饭(비빔공기)’,所以不要以为没有炒饭而沮丧啊。是放蔬菜和紫菜粉的口感脆而香的炒饭。我认为火锅的经典就是这炒饭,这点大家也都同意吧?



Map

+ 地址:全北 完州郡 龙进邑 九亿明德路 11 / 전북 완주군 용진읍 구억명덕로 11

+ 电话:063-243-2930



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