Canon EOS 20D | f/5.6 | iso 200 | 2006:04:19 15:16:07 | Flash fired, compulsory flash mode, red-eye reduction mode | 50mm
쥐눈이 콩마을
작고 까만 쥐 눈처럼 반짝반짝 윤이 난다고 해 쥐눈이콩이라고 불리는 서목태는 의학적으로 섬유질과 단백질을 풍부하게 함유하고 있는 약콩이다. 쥐눈이콩마을 한정식은 이처럼 몸에 유익한 쥐눈이콩을 주원료로 한 된장, 간장, 고추장을 전통 제조 방식으로 재현하여, 이러한 장류를 그 기초로 ‘약선 음식’이라고 호칭될 수 있을 만한 다양한 음식들을 개발해왔다.
그리고 사라져 가는 전통 밑반찬을 현대인의 식문화에 맞도록 하는데 데에 많은 노력을 기울이고 있다. 현재 6개의 직영 식당들을 통해 지역별 음식문화에 최적화된 전통한식을 개발하고 있다.
산수유 정식에 나오는 토마토 청국장과 게장은 쥐눈이콩마을에서 만의 특별한 맛을 선사한다. 토마토를 살짝 익혀 껍질을 제거하고 청국장으로 속을 채운 토마토청국장은 독특한 맛과 건강을 선사한다.
간장게장은 짜지 않으면서 비린 냄새를 잡아 밥을 게딱지에 비벼 먹으면 한 철 별미로 최고다.
메뉴 와 가격
매화정식/18,000원
산수유정식/25,000원
목단정식/35,000원
어린이돈까스/8,000원
영업시간
11:00 ~ 21:00(평일,주말)
위치
고양시 덕양구 원당역주변
원당동 293-1번지
연락처
홈페이지
지도
Address: 대한민국 경기도 고양시 덕양구 신촌길 81-15
