1．アンドンチムダクに入る材料
‐ 主材料：鶏肉
‐ 副材料：醤油、砂糖、唐辛子などで味付けして、春雨、ジャガイモ、にんじん、タマネギ、キャベツ、ネギなどの多様な野菜
2．味の評価
-辛味: ★★★★☆
-塩味: ★★★☆☆
-甘味: ★★☆☆☆
-酸味: ☆☆☆☆☆
3. アンドンチムダク（安東蒸し鶏）についての簡単な紹介
アンドンチムは 鶏と各種の野菜を入れて醤油で味付けした慶尚北道・安東（キョンサンブクト・アンドン）地域の郷土料理す。
アンドンチムダクの由来はいくつかあります。
1つ目は、朝鮮時代の安東の都城内には富裕層が住んでいた中心部があり、都城の外には貧しい平民が住んでいた周辺部がありました。中心部の人々が特別な日に食べる‘チムダク（蒸し鶏）’を周辺部の人々が‘アンドン（安東）のチムダク（ 蒸し鶏）’と呼んだのが始まりだとたということがあります。
２番目は、昔から鶏肉の料理で有名だった安東旧市場の常連客が従来に食べていた鶏の炒め煮に色々な材料を入れてほしいという要請によって誕生した料理という説があります
最後の3番目は、1980年代に洋式のフライドチキン店が全国的に流行し、伝統的なチキン料理だけを売っていた安東旧市場から開発したフュージョン料理がアンドンチムダク（安東蒸し鶏）という説です。この３つ目の由来が最も説得力があり、大体の人々はこれを由来だと知っています。
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アンドンチムダクは鶏にジャガイモ、にんじん、タマネギ、キャベツ、ネギ、春雨(サツマイモの澱粉で作った麺)を一緒に入れて、しょっぱい醤油、甘い砂糖で味付けしたうえ、乾燥唐辛子で辛味を出す料理です。
主要な調味料が醤油、砂糖であるため、プルゴギ、カルビと似たような味もしますが、唐辛子を入れて辛い味がより強いです。
また、高い温度で調理するため、鶏肉の肉質が柔らかくて、色々な野菜と春雨が入っていて、まるで様々な料理を一気に食べるようです。
アンドンチムダクは短い歴史を持った料理なんですが、全国的にチェーン店があるほど人気が高い料理です。
ヤンニョムカルビに似ていて、慣れたものですし、韓國人が好きな辛い味がします。また、その量が非常に多くて、アンドンチムダク一皿なら、食事とおつまみを同時に解決もできて、数人がお腹いっぱいに食べることができます。
高級な雰囲気の良い所で食事をするのが素敵な経験なら、おいしい料理を安くてお腹いっぱいに食べることも、また楽しい経験ですよね?
韓国料理から多種多様な楽しい経験をしてみてください。
（wikipediaで詳細に調べる：クリック）
3．アンドンチムダク（安東蒸し鶏）の種類
アンドンチムダクは安東（アンドン）という特定地域で開発された郷土料理で、短い歴史を持った料理なので、多様な種類には発展することができませんでした。
ただし、辛い味が強いため、老若男女を問わず誰でも楽しませる料理になるために、あまり辛くない味て作ったり、作る人によって違う野菜を入れたりします。
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５．アンドンチムダクをよりおいしく楽しむ方法
アンドンチムダクはどこを行ったとしても、町中に行けば簡単に食べてみられる料理です。
しかし、安東（アンドン）は韓國の伝統的な家屋が多く残っている都市であるため、おすすめしたい観光地です。世界文化遺産に指定された‘河回村（ハフェマウル）’があるので、安東の所々には宿泊を体験することができる伝統家屋が多いです。
直接、 安東（アンドン）に行って韓屋を体験して、夕食は安東旧市場に行ってアンドンチムダクを食べてみることもいい思い出になるでしょう。 しかし、アンドンチムダクは韓國人も汗を流しながら食べるぐらいに辛いです。注文する時に、辛い味を事前に調節をお願いすると、苦労することもなく、おいしく食べることができると思います。
アンドンチムダクはよく酒のおつまみとしても食べたりします。辛さを抑えてくれる冷たい‘焼酎’がよく似合います。
上に説明した通りに、アンドンチムダクの味付けは焼肉とカルビに似ています。しかし、脂肪の少ない鶏肉と各種の野菜を入れるため、よりさっぱりした味とコクがあります。
鶏肉を食べた後に、残りのヤンニョム（味付け）にご飯を混ぜて食べてみてください。
