Welcome to Korea cuisine of Annie

1. Thành phần

- Thành phần chính: thịt gà

- Thành phần phụ: nước, tỏi, muối

2. Đánh giá mùi vị

-Vi cay:☆☆☆☆☆

-Vị mặn: ★★☆☆☆

-Vị ngọt: ☆☆☆☆☆

-Vị chua: ☆☆☆☆☆

-Mùi thơm : ★☆☆☆☆

3. Giới thiệu về Dak-baesuk

Baeksu là món ăn có thịt cá hoặc thịt luộc trong nước lã. 'Dak-baesuk' là món được làm từ thịt gà luộc trong thời gian dài.

Dak-baesuk nó gần giống như món Samgyetang, mà rất nổi tiếng với người nước ngoài. Nhưng nhân sâm,hạt dẻ, táo khô cùng với gạo nếp không được để vào.

Nếu so sánh món này với món Samgyetang nó rẻ và dễ chế biến hơn. Thịt gà được bắt đầu ăn từ thời triều đại Silla, nhưng những ghi chú về món Dak-baesuk không được truyền lại.

Người ta ăn món 'Samgyetang' từ năm 1960. Tôi nghĩ rằng Dak-baesuk bắt nguồn từ món Samgyetang, sau khi lấy ra những loại thuốc Bắc quý giá và nhân sâm.

Để lam món Dak-baesuk này, bạn phải lấy lòng và đầu của gà ra rồi luộc nó một thời lúc lâu. Trong khi những thành phần khác nhau như nhân sâm, hạt dẻ, táo khô và gạo nếp được để vào món Samgyetang, nhưng món Dak-baesuk chỉ dùng mỗi nước và tỏi để chế biến mà thôi.

Thế nên mùi vị của nó rất nhẹ. Thịt gà non, mà có kích cỡ to hơn gà con và vẫn chưa đẻ trứng được dùng. Lý do là vì thịt nó mềm, và đầy chất dinh dưỡng. Có rất nhiều người hay bị mệt mỏi và mất sức, rồi không thể ăn được nhiều vào những ngày nắng nóng của mùa hè.

Dak-baesuk là món ăn tốt dành cho mùa hè, mà nó cung cấp thêm chất dinh dưỡng và làm cho bạn thèm ăn hơn. Nếu như bạn không thích mùi vị đậm đà của thuốc Bắc của món Samgyetang, bạn nên ăn món Dak-baesuk có mùi vị nhẹ này, rồi bình phục trong mùa hè này.

wikipedia에서 살펴보기

4. Các loại Dak-baesuk

Để làm món Dak-baesuk này, bạn phải để thịt gà và tỏi vào trong nước rồi đun một lúc lâu.

Sau đó để một ít muối vào nêm gia vị. Có rất nhiều người thích ăn món Dak-baesuk giống như món Samgyetang cũng như đồ ăn sức khỏe của mùa hè vậy, thế nên những loại thuốc Bắc như rễ cây đậu tằm cũng được để vào đôi khi. Thêm vào đó thịt vịt cũng thường được dùng thay thế thịt gà.

5. Cách để ăn Dak-baesuk ngon hơn

Nếu như bạn gọi món Dak-baesuk, cả con gà sẽ được phục vụ trong một cái nồi to. Do vì nó nóng, bạn nên xé thịt gà thành miếng nhỏ cùng với đôi đũa của bạn, rồi ăn thịt nạc trước. Sau đó đổ nước súp vào trong cái bát rồi nêm gia vị cùng với muối và hạt tiêu. Và cũng nên để một ít hành thái vào. Nó sẽ có mùi vị ngon hơn.

Nước súp của món Dak-baesuk có mùi vị đậm đà do thịt gà được đun hầm trong một thời gian lâu.

Sau khi bạn ăn món này xong, bạn nên để một ít cơm vào trong nước súp để làm cháo gà. Nó sẽ ngon nhất trên thế gian!