1. Thành phần
- Thành phần phụ: đường hoặc muối
2. Đánh giá mùi vị
-Vị cay: ☆☆☆☆☆
-Vị mặn: ★☆☆☆☆
-Vị ngọt: ★★★☆☆
-Vị chua: ☆☆☆☆☆
3. Giới thiệu về patjuk (đậu atduki nghiền nhỏ)
Người Hàn Quốc rất thích ăn đồ ăn vặt vào mùa Đông, mà có tên gọi là patjuk. Nó được chế biến từ đậu atduki nghiền nhỏ cùng với gạo nếp. Do có rất nhiều người ở quốc gia Châu Á thích nó, thế nên nó rất quen thuộc với khách du lịch nước ngoài. Patjuk giống như 'hongdouzhou' của Trung Quốc, 'Siruko' của Nhật Bản và 'Chè' của Việt Nam.
Thời nay, mọi người thích ăn patjuk quanh năm, nhưng nó là món ăn đặc biệt của mùa Đông từ rất lâu từ trước.
Nó được ghi nhớ rằng người Hàn Quốc thích ăn patjuk từ thời kỳ thời đại Goryo. Tất cả các thành viên trong gia đình cùng nhau ăn patjuk vào ngày dongji (hạ chí mua Đông) và cầu mong tuổi thọ cho ba mẹ của họ.
Hàn Quốc có bốn mùa theo sự đi chuyển của mặt trời. Và mỗi mùa có sáu thuật ngữ năng lượng mặt trời cùng với sự di chuyển riêng biệt.
Vì thế Hàn Quốc có tất cả 24 thuật ngữ năng lượng mặt trời, và người Hàn Quốc đã sống cuộc sống của họ theo như thế.
Ở trong 'dongji' trong số 24 thuật ngữ năng lượng mặt trời, người dân phải ăn patjuk vào mùa Đông. Thế nên món patjuk được có tên gọi là 'dongji patjuk'.
Buổi tối là thời gian dài nhất trong năm ở dongji, và bạn ngày bắt đầu kéo dài ở ngày tiếp theo. Hàn Quốc là xã hội nông nghiệp từ rất lâu, thế nên thời gian của ban ngày có nghĩa là sự bắt đau của nông nghiệp. Thế nên tất cả các thành viên trong gia đình quây quần lại và ăn patjuk để việc làm nông được thành công.
Hơn thế nữa ở trong truyền thống dân tộc của Hàn Quốc, màu đỏ có năng lượng có thể đuổi các ma tà đi. Thế nên mọi người tin tưởng rằng bọn họ có thể phòng chống vận xấu và những bệnh lây nhiễm khi họ ăn patjuk đỏ.
Nó cũng có nghĩa là chào đón một năm mới vui vẻ khi ăn patjuk vào dongji, mùa cuối cùng của năm. 
Đậu atduki cũng giống như đậu vậy, nhưng nó có màu đỏ. Để làm patjuk, bạn nên đun đậu atduki và ấn nó qua cái sàng. Rồi sau đó hòa nó cùng với gạo hoặc gạo nếp.
Người ta thường để đường hoặc muối vào. Chủ yếu người ta để đường vào và thưởng thức loại patjuk ngọt. Sự kết cấu của món ăn là nước súp đặc, nhưng nó có mùi vị thơm và ngọt hơn.
Người ta thường hay để loại bánh gạo nếp hình tròn nhỏ tên là 'Saealsim' vào trong patjuk. Bọn họ đóng lại năm cũ sau khi ăn Saealsim theo số tuổi của họ.
Dongji ở nam 2015 là ngày 22 tháng 12. Tại sao bạn không thử ăn món patjuk ngọt và nóng vào thời gian này ở Hàn Quốc?
wikipedia 에서 살펴보기
4. Các loại patjuk
Sự kết cấu của patjuk giống như nước súp được để hạt đậu atduki, gạo hoặc gạo nếp vào.
Một số người để bánh gạo nếp vào trong patjuk để làm cho nó dẻo hơn, một số người thể mì dày vào để làm một bữa ăn.
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 2500 | 2015:11:19 13:44:02 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 34mm
5. Cách để ăn patjuk ngon hơn
Bạn có thể thêm gia vị vào theo khẩu miệng của bạn cùng với muối hoặc đường khi bạn ăn patjuk.
Người Hàn Quốc chủ yếu thích loại patjuk ngọt.
Nhưng nếu như bạn muốn thưởng thức món patjuk ngon, bạn phải để một ít muối vào cùng với đường.
Tất cả các món ăn đều trở nên ngon hơn khi thêm một ít muối vào.
Bạn có thể chán khi ăn mỗi patjuk cùng với đường, nhưng bạn sẽ được thưởng thức patjuk một cách ngon hơn khi thêm gia vị một ít muối vào.
Canon EOS 550D | f/4.0 | iso 800 | 2013:02:10 19:26:44 | Flash did not fire, compulsory flash mode | 32mm
