1. 安东炖鸡的材料
-主料：鸡肉
-辅料：酱油，白糖，辣椒酱等调味料和粉条，土豆，胡萝卜，洋葱，大头菜，大葱等各种蔬菜
2. 味道点评
-辣味：★★★★☆
-咸味：★★★☆☆
-甜味：★★☆☆☆
-酸味：☆☆☆☆☆
3.
对安东炖鸡的简介
安东炖鸡是在鸡和各种蔬菜中放酱油调味的料理，是庆尚北道安东地区的固有菜肴。
安东炖鸡的由来有很多种说法。
第一说法是:
朝鲜时期安东的都城，城里是贵族们的村庄，城外是平民百姓们的贫村。当时，贵族们在特别之日吃的‘炖鸡’，城外人就叫成‘里城炖鸡（在韩国语里安东和里城的发音相同）’，就这样传到现在成为了‘安东炖鸡’。
第二是：古时候开始以鸡肉料理出名的安东旧市场，按照老顾客们的要求，在原先的辣炖鸡块中放各种材料而诞生的料理就是‘安东炖鸡’。
最后，第三说法是，1980年代，西方式油炸鸡流行全国时，只卖传统鸡肉料理的安东旧市场开发的混合料理就是‘安东炖鸡’。至今，这第三种说法最有说服力，很多人也认为这就是安东炖鸡的始初。
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安东炖鸡是在鸡肉中放土豆，胡萝卜，洋葱，大头菜，大葱，粉条（用地瓜粉做的面条）后，用咸而具有丰富味道的酱油和甜甜的白糖调味，再用干辣椒添加辣味的料理。
使用的主调味料是酱油和白糖，所以整体味道和韩式烤肉差不多，但因为加放辣椒，所以辣味比较浓厚。
还有，在高温中烹饪的鸡肉，肉质非常柔嫩，因为还放各种蔬菜和粉条。所以吃时感觉在吃很多种料理。
安东炖鸡的历史比较短暂，但非常出名，全国有很多连锁店，而且那人气也非常火热。因为安东炖鸡的味道和排骨的调味料差不多，很容易熟悉，也持有韩国人喜欢的辣味。而且量也非常丰盛，一碟安东炖鸡，就能很多人吃饱饭，喝足酒。
如果说，在高级的气氛中吃饭是一件非常美丽的经验，那用低廉的价钱吃饱肚子，应该是快乐的经验吧？
希望来韩国体验吃各种料理，积攒幸福的经验。
在wikipedia中查看详细内容
4.
安东炖鸡的种类
安东炖鸡是在安东地区开发的料理，因为历史比较短暂，也没能发展成很多种类。
但，辣味比较强，所以为了让男女老少谁都享用，有时就会少放辣味调味料，而且，每家店加放的蔬菜种类也都不一样。
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5.
增加味道的食用方法
安东炖鸡是在韩国城市内任何繁华街，都很容易吃到的菜肴。
但，安东是留有很多韩国传统房屋的城市，所以是比较想推荐给外国游客们的旅游地。
安东有指定成世界文化遗产的‘回河村’，而且处处都有能做住宿体验的传统房屋。
去安东亲身做一下韩屋体验，晚餐就去安东旧市场吃安东炖鸡的话，人生中会积攒一个美好的回忆的。但安东炖鸡是连韩国人也吃时流很多汗的，非常辣的料理，所以，点要时得先说辣味程度，才能没有痛苦的享用。
安东炖鸡又是很好的酒菜。吃辣味安东炖鸡时，最适合喝能中和那辣味的‘烧酒’。
在上面也说过，安东炖鸡的调味料和烤肉或排骨差不多。但脂肪比较少的鸡肉和各种蔬菜中出来的味道，更具有干净的风味。
吃完鸡肉后，在剩下的调味料里炒米饭，享受下那调味料的味道吧。
